Палачинки със сьомга и сирене

Винаги е хубаво, когато душата се събира на масата. Има приятелски разговор, има дискусия за вчерашния мач или просто разговор "сърце до сърце". За още по-украсяване на празничната трапеза и придаване на първокласен руски вкус, можете да готвите, например, палачинки със сьомга и сирене.

Палачинките са често срещано ястие във всички части на света. Всяка нация има своите тайни на подготовка и специфичност. Руските палачинки са неизменна характеристика на фолклорната и националната кухня сред славяните. Палачинки тънки, леки, прозрачни - това е гордостта на любовницата. Всеки е готов да се хваля, че й рецепта е най-добрият, защото тя се е предавало от поколение на поколение, да не разкриват на никого, и се извършва с традициите на поклонение.

За нашето ястие (палачинки със сьомга и сирене), пригответе класическо тесто за тънки палачинки. За да направите това, се нуждаете от следните съставки: 250 гр. брашно (за предпочитане пшеница), 2 яйца, 200 гр. мляко или кефир и толкова много варена вода, 1/2 чаена лъжичка сол, захар. По-добре е да вземете кефир с вода в еднакви количества, след което ще получите палачинки с вкус на мляко и ще бъде по-добре изпечено. В купа пресейте брашното през сито С широката, добавете 100 г кисело мляко и 100 грама вода и се смесва с миксер на ниска скорост, от стената, за да се разбият бучки. В друга купа, удряйте яйцата и солта със смесител, докато те се изпеят, изсипете ги в тенджера. Разбъркайте масата до гладка. Тестото се оказа доста дебело, но без буци, добавете останалата част от кефира и водата. За пореден път приведете тестото в хомогенна маса, за да стане течност. Да се ​​приготвим за 5-7 минути. Тиган с диаметър с диаметър, загрят на слаб огън, смазвайте повърхност на пържене растително масло и изсипете 3,5 супени лъжици тесто, разпределяйки го равномерно в тиган. Изпечете палачинки за 1,5 минути от всяка страна. Изваждаме шпатулата за сладкарница на плоска чиния и покриваме с капак, така че те са пара и не са крехки, когато се върти

След това вземаме осолена сьомга и я нарязваме на надлъжни ленти с дължина 10-12 см и дебелина 3-4 см. За да отрежете филето плавно, предварително, в продължение на 20 минути, ние го слагаме във фризера. За да приготвите палачинки със сьомга и сирене, трябва да решите вид сирене. За това ястие са най-добре пригодени сметанови или пастообразни сирена с размазана консистенция. Ако няма такива, можете да вземете маслено сирене, да преминете през сито, да разтриете от малки бучки, да добавите 100 грама високомаслен крем (най-малко 20%) и да разбъркате масата. Изсипете го обилно с нарязани билки от копър.

Поставете палачинката на работната повърхност, половината от нея с кремообразно сирене, нанесете тънък слой и разперете нож, сложете парче филе и обвийте палачинката. Ролка на палачинки със сьомга готов. Сложихме я в хладилника за 2 часа. За красива сервиране нарязани на парчета, а след това се разположи на едно ястие. След това украсете всичко със зелени, кубчета камбала и чери домати.

Тартатите със сьомга и сирене са аналогични на ястията, описани по-горе. Това е по-адаптирана рецепта за реалните от нашата ера. Животът е динамичен и наситен, за да спестим време, ще опростим рецептата като "палачинки със сьомга и сирене" и ще използваме готови полуготови продукти. За да приготвите ястие, имате нужда от пакет от неподсладени тарталети, които се продават в магазина. А пълнежът се приготвя от следните съставки: пилешки яйца - 4 броя, сирене сирене - 150 грама, зеле от копър, средно калорична майонеза - 100 грама. За да направите това, нарязваме твърдо сварени яйца с вилица, добавете настъргано сирене върху малък ренде, нарязани зеленчуци от копър и майонеза за зареждане с гориво. Смесваме сместа до униформа. Разстилайте пълнежа в тартатите с чаена лъжичка или изцедете спринцовка за сладкарски изделия. Извадете филе от сьомга с роза и я поставете в средата на тартата. На върха се украсяват с копър. Бързото и лесно подготвеното ястие ще отговаря както на бюфет, така и на приятелска партия. Бон апетит.