Ролки палачинки с различни пълнежи: рецепти

Палачинките са ястие от руската национална кухня.

Вариант с бряза и шунка

Това вкусно ястие може да стане не само достойна декорация на всеки празник, но и пълна закуска за цялото семейство. Приготвя се на базата на пухкави палачинки от мая, перфектно съчетани с деликатен солен пълнеж. За да направите такива рула, ще ви трябва:

• 3 чаши брашно (пшеница, ръж или елда).
• 2 яйца.
• 800 милилитра мляко.
• Куб на компресирана мая.
• Една супена лъжица захар.
• 40 милилитра рафинирано растително масло.
• А щипка сол.

Всичко това ще се изисква за смесване на теста. Тъй като ролките от палачинки трябва да бъдат пълнени с вкусно пълнене, горепосоченият списък трябва да се добави допълнително:

• 150 грама бряза.
• Голяма прясна краставица.
• 150 грама шунка.
• 2 зрели домати.
• 100 грама майонеза.
• Зеленика и земята пипер.

Трябва да започнете процеса с приготвянето на палачинки. За това маята се разтваря в затоплено мляко. Там добавете лъжица брашно и захар. Всичко това е увито и за кратко оставено в топлината. Веднага след като течната пяна се смесва с яйца, сол, растително масло и останалото брашно. Получената маса отново се отстранява отстрани.

Буквално в рамките на една четвърт час от приближаващия тест печете помпозни палачинки. Всеки от тях се намазва с плънка направени от пюре сирене, нарязани зеленчуци, майонеза, черен пипер, ситно нарязан шунка, нарязана краставица и домати филийки. Всичко това е увито в тесни ролки и нарязани на 5-8 парчета. Непосредствено след това готови ролки палачинки са разположени на красива плоска чиния и сервират на масата.

С пръчки от раци

Тази неподсладена и много задоволяваща закуска се приготвя от прости съставки, които можете да закупите във всеки модерен деликатес. Пълненето на раци е идеално комбинирано с нежни палачинки, които съдържат минимално количество захар. За да създадете подобно ястие, ще ви трябва:

• 500 милилитра мляко.
• Пилешко яйце.
• frac12 - една чаена лъжичка сода.
• Чаша печене брашно.
• 2 супени лъжици растително масло.
• А щипка сол.

За да направите пълнене за палачинки, ще трябва да се погрижите предварително, за да можете да ги намерите:

• 100 грама ракови пръчки.
• Прясна краставица.
• Една супена лъжица заквасена сметана или майонеза.

На първо място, трябва да направите теста. За да направите това, добавете яйце, захар, сол и постно масло към загрятото мляко. Получената течност се смесва с брашно и порциите се изсипват върху горещ тиган. Палачинки, пържени от двете страни и разстилани на чиния. Всеки от тях е изпълнен с пълнеж, състоящ се от нарязани раци стик, настърган краставици, майонеза или сметана, навити стегнато руло и нарязани на няколко части. Готови ролки палачинки се слагат на хубава чиния и се сервират като лека закуска.

Вариант с месо от пилешко месо

Тази рецепта е интересна, тъй като включва използването на цвекло бульон и два вида брашно. Поради това базата за ролки придобива интересна структура и необичаен червеникав нюанс. За да приготвите лека закуска, ще ви трябва:

• 3 големи лъжици пшенично брашно и пълнозърнесто брашно.
• Голямо яйце.
• 400 милилитра мляко.
• 12 супени лъжици бульон от цвекло.
• Сол и риган.

За да направите вкусно пълнене за ролки с пиле, ще ви трябва:

• 90 грама извара.
• Половината от крушката.
• 350 грама пилешко месо.
• Чаена лъжичка риган и сол.

Първоначално, мляко, яйце, пшеница и пълнозърнесто брашно се комбинират в един контейнер. Всичко това е podsalivayut, сезон с риган и оттенък със цвекло бульон. От резултантния тест изпечете тънки палачинки. Всяка от тях е пълна със смес от сирене, подправено със сол и риган, и пилешко настъргано с нарязан лук. След това палачинките се навиват с дебела ролка и се нарязват на няколко парчета.

Рецепта с пушено пиле

Това необичайно ястие има богат вкус и ярък аромат. Също така е подходящо както за вечерята, така и за празничната трапезария на шведска маса. За готвене ролки с пиле, ще ви трябва:

• 6 палачинки.
• 200 грама пушено пиле.
• 3 краставици.
• 2 домати.
• 150 грама крема сирене.
• Салата листа.

Всяка палачинка се размазва с кремообразно сирене. Горната част на пълнежа, изработена от парчета краставици, нарязано пиле и нарязани домати. Всичко това се навива на ролка и се нарязва на няколко парчета. Готови ролки палачинки се поставят върху табела, украсена с листа от маруля и сервирана на масата.

Вариант с плодове

Според метода, описан по-долу, можете да готвите вкусен десерт сравнително бързо и без допълнителни усилия. За да направите това, ще ви трябва:

• 2 чаши мляко.
• 2 яйца.
• Чаша печене брашно и захар.
• 4 супени лъжици постно масло.
• Оранжевият.
• 3 супени лъжици какао на прах.
• А щипка сол.
• 2 банани.
• 200 грама пастообразно извара.
• 2 Киви.
• 3 супени лъжици заквасена сметана.
• Захар на прах (на вкус).

Яйчните жълтъци се бият добре със сладък пясък. Всичко това се смесва с растително масло, мляко и брашно. Изпълненото тесто е разделено на две части, едната от които е оцветена с какао на прах. След това, и в двете половини, добавете осолените протеини, разбийте гъста пяна.

Получената смес се налага в продължение на петнадесет минути, след което се изсипва на порции в горещ тиган и пържени тънки палачинки. Всеки от тях е намазан с пълнеж от извара, заквасена сметана, захар на прах и парчета плодове. Всичко това се навива и нарязва на няколко парчета. Сервирайте сладки ролки палачинки с мед или конфитюр.

С леко солена сьомга

Този предястие със сигурност ще бъде оценен от любителите на морски дарове. Оказва се, че е толкова оригинален и рафиниран, че не е срамно да го пускаме на празничната трапеза. За да го подготвите, ще ви трябва следните продукти:

• Пилешко яйце.
• Една супена лъжица захар.
• 500 милилитра мляко.
• frac12 - една чаена лъжичка сол.
• 250 грама брашно.
• 6 супени лъжици постно масло.

За да направите пълнене, трябва предварително да се подготвите:

• 200 грама леко солена сьомга.
• Прясна краставица.
• 100 грама крема сирене.
• Пресен копър.

Описание на процеса

Трябва да започнете да готвите с тестото. За да направите това, в един дълбок резервоар смесете всички необходими съставки, опитвайки се да избегнете появата на бучки. От получената хомогенна маса, в консистенция наподобяваща течна заквасена сметана, печете тънки розови палачинки и ги охлаждайте напълно.

На повърхността на всеки продукт се прави пълнеж, състоящ се от парчета риба, нарязана краставица, нарязан копър и настъргано сирене. Всичко това се търкаля в плътни ролки и се нарязва на няколко парчета. Готови ролки палачинки със сьомга, поставени върху красива чиния и поставени на масата.