Пръстите на свинско с пълнеж: ястие и за всеки ден, и на почивка

Сред най-разнообразните рецепти от месо

Краставици и сладки пиперки

Това запълване е за тези, които първо подготвят пръсти от свинско с пълнеж. Рецептата е изключително проста и ви позволява да оцените всички предимства на това ястие. Така че след "теста на писалката" със сигурност ще опитате смело и други пълнежи.

Свинско може да бъде взето почти всички, само ако е възможно да го отблъснат. Той е фино нарязан, не по-малко отблъскван, осолен и осеян. Солени или кисели краставички се нарязват с дълги сламки. Ако имате корнишони, достатъчно е да ги нарязвате на две половини. Българските чушки се почистват и нарязват с ленти. За всеки малък котлет от ръба постави половин краставица (или няколко "сламки"), 3-4 ленти от пипер, ако свинското месо е постно, тогава можете да добавите тънък парче мазнини. Пръстите на свинското с пълнеж са сгънати, вързани с резба или нарязани с шишчета и червени в тигана. След като се прехвърлят в тиган, се поставят половин краставици лук, нарязан чили и слама от моркови. Вода или бульон се изсипва и ястието се задушава за около час.

Гъба ролки

За тях месото се приготвя по същия начин, както е описано по-горе. Но "пълнеж", който ще отиде в пръстите на свинското с пълнеж (рецепта с снимка), изисква специално внимание. За него три лука се раздробяваха, а една трета от килограма шампиони - по-големи. И двата компонента се накисват в слабо масло, докато течността престане да се отделя, но не се изпарява напълно. Пълнежът е осолен, подправен, поръсен с нарязан копър. Всеки отрязък от свинско месо се намазва с майонеза, поставя се лъжица пълнене, образува се ролка и се обвързва с нишка. След пържене, пръстите на свинското с пълнеж яхния за около четиридесет минути. За да добавите печено - решете себе си, по принцип, готвач гъби от "вътрешности" и толкова ароматно.

Сирене пръсти

Сиренето, както знаете, е в съвършена хармония с всяко месо. Много добре с него и пръстите на свинското с пълнеж. Рецептата предлага две възможности: в първата домакиня се ограничава само до сирене. След това парче грама на двеста (за килограм месо) се нарязва с доста дебели сламки (не се търка!) И е вграден в "пържоли". Във втората грама 150 гъби са леко пържени, леко охладени и комбинирани с еднакво количество сирене - сега настъргано. За подслаждане можете да добавите и нарязани зеленчуци. Валцуваните ролки се оформят върху мазнина за печене и се поставят във фурна, приведена на двеста градуса, за половин час.

Пълнене на яйцата

Какво да правим с месото на първия етап, вече знаете. За плънката взето чаша обелени орехи, печени на сухо и след охлаждане гайките грубо разделени - тя ще бъде на втория етап. Следващата стъпка е да смажете осолената и опечена нарязана на свинско месо с меко топено сирене. Ако е трудно, може да се търка и да се излее леко. Следващите ядки са разположени на ръба и поръсени с нарязани билки. В последния етап се образуват и са свързани (пробожда зъби) Свински пръстите с пълнеж. Рецепта: във фурната, те ще се пекат една четвърт часа- преди това те трябва да бъдат пържени до свеж, а пан капака с фолио - и времето за печене се намалява, а самите ролки са много по-меки и сочни.

Ноктички със сини сливи

Пълненето на "благородни" сушени плодове по целия свят се смята за най-изискано. Въпреки това, едни и същи стафиди могат да се разлеят от ролки, така че те обикновено са пълнени със сини сливи. Половин чаша сушени плодове трябва да е достатъчна за половин килограм месо. Преди това те са накиснати във вряща вода, ако са купени с кости - те трябва да бъдат извадени. Всяка слива се нарязва на половинки или квартали (ако сортът е с големи плодове). Една парче месо се поставя в малко "пълнеж" - пръстите на свинското с пълнеж са сгънати. Рецептата със сини сливи може да допълни плочите с половинки кисела ябълка: вкусът ще стане по-крехък и по-богат, освен че излишната сладост ще бъде премахната. Фиксираните ролки се пържат, излязоха в сос за печене (чаша сметана, смесена с настъргана ябълка и ситно нарязани няколко сушени сини сливи) и поставена под капак в пещта за около четиридесет минути. След това почти готови пръсти от свинско с пълнеж са поръсени със зелени и около десет минути "достигне" не са покрити.

Месо в месото

Много удовлетворяваща и луксозна рецепта! Вярно е, че свинското месо се нуждае от допълнително лечение: след побоя и ароматизиране с пипер сол, се поръсва с лимон и се оставя за очистене за половин час. За пълненето, крушката се нарязва и се оставя да прозрачна. Дваста грама пилешко филе се извива в месомелачка, подправено със сол и подправки, комбинирано с пържене и яйце - и цялата маса се смесва като мляно месо. Маринованите пържоли се поставят в лъжица пълнеж, навиват се на ролки, те се завинтват добре (особено внимание трябва да се обърне на ръбовете, за да не се загуби ценния сок от месо) и да се изпрати на тиган. Когато пръстите на свинското с пълнежа са правилно пържени, нишките се отстраняват - ролките вече няма да се разгъват. Почистена ястие се прехвърля в тенджерата, в нея се налива малко вода с лъжица заквасена сметана и две моркови, половинки от крушка и сламки от български пипер се нарязват на малки кубчета. Погасяване на пръстите на свинското с пълнеж ще бъде около половин час. И ще ядат за десет минути!