Chuck chuck рецепта у дома. Съставки за патронник

Chak-chak е най-популярният и вкусен ориенталски десерт. Особеността на сладкишите се крие в ясно изразения вкус на меда и във въздуха на ястието. Друго име за деликатес е "плъзгането на мед", въпреки че не винаги може да има подобна форма. В магазините чакача в Татар може да се купи в кръгли и правоъгълни контейнери. Но формата на контейнера не се отразява на вкуса, сладостта и вкуса.

Обща информация

Рецептата чак-чак използва стръмно яйце тесто. Според класическата рецепта, за да се направи сладкарският продукт въздушен и порьозен, се добавя водка, но в някои се заменя с дезинтегранти. От тестото се образуват дълги и тънки колбаси, които след това се нарязват на къси блокове. Печенето трябва да бъде направено дълбоко пържено, т.е. в контейнер, напълнен с масло. Препоръчва се да се използва зеленчук.

След печене парчетата тесто се смесват с топъл и течен мед или сироп чак-чак. Важно е сиропът да има вкус и мирис на мед, в противен случай ястието ще загуби своята оригиналност.

Chak-chak може да се направи и под формата на топки, вътре в които са шоколад, блатна мида или всяка друга сладка пълнеж. Гостите ще бъдат изненадани от тази изненада.

Чък чак с водка

За приготвянето на чак-чак у дома ще са необходими следните съставки:

• 3 пилешки яйца;
• приблизително 40 ml водка без добавки;
• 1,5 чаши брашно;
• 45 g захар;
• 20 g сол или 1,5 h лъжица;
• мед;
• растително масло.

Сред съставките за чак-чак е водката, която е част от теста. Това помага да се разхлаби тестото по-добре, така че да се образуват повече мехурчета въздух. Можете да замените напитката от 40 градуса с алкохол с висока якост или бакпулвер за тесто. Много често се използва лунен лук или коняк.

Как да се готви чик чак

1. Първата стъпка е внимателно пресяване през ситото брашно. След това трябва да добавите сол със захар и яйца. Месене на тестото, трябва постепенно да се налива необходимото количество водка. Готовата база за бъдещия десерт трябва да бъде стръмна и напукана. След това трябва да се извадят в хладилника за най-малко 35 минути, след като я поставите в торбичка с целофан.
2. Докато тестото достига състоянието в хладилника, можете да приготвите фритюрника за пържене. За да направите това, в дълбока тенджера или купа, трябва да излеете маслото на четири-сантиметров слой.
3. Охладеното тесто трябва да се търкаля в тънка палачинка. При желание може да се разделят на няколко равни части и да се замразят до следващото готвене.
4. Raskatannuyu тортата трябва да бъде нарязан на тънки "юфка" дължина от 2-3 см.
5. Съгласно рецептата на татарската тапа чак-чак, запържете парче тестото в дълбоко пържени храни много бързо, не повече от 20-30 секунди. "Лапшички" в масло не трябва да влиза в контакт с нищо. Идеалният цвят на готовия продукт е златист.
6. За да се отървете от излишното масло, от дълбокото пържене чак-чак е необходимо да се оформят на хартиена кърпа. Отстранете повечето парчета от тигана веднага с най-удобния шум.
7. По този начин е необходимо да изпържите цялото тесто и да охладите продукта.
8. За размразяване на мед трябва да се донесе в течно състояние, защото според рецептата на чак-чак тестото трябва да се смесва със сироп или мед.
9. Завършеният десерт трябва да се постави красиво върху чиния под формата на плъзгач.

Chuck-chak рецепта с мед на мляко

В тази рецепта не е нужно да добавяте алкохол, за да стане въздушно тестото. Тази роля ще бъде изпълнена от конвенционално средство за изпичане на печене.

Състав за татарски ястия:

• 1 чаена лъжичка гранулирана захар;
• 3 яйца;
• 3 чаши брашно;
• 2 супени лъжици сол;
• 5 супени лъжици нискомаслено мляко от краве;
• 3 малки лъжици бакпулвер за тесто;

За пържене се нуждаете от 200-300 ml растително масло.

За да покриете десерта - 4-5 супени лъжици мед с пързалка.

Основата за теста в тази рецепта е млякото.

Как да готвя чак-чак върху млякото

1. Преди всичко, брашното и бакпулвера трябва да бъдат смесени в един контейнер. В друга купа, разбъркайте и след това добре разбийте миксера със сол, захар, мляко и яйца. Готовата смес трябва да се изсипе в брашното и да се омесва тестото и да се остави да легне. Така че той ще стане по-пластмасов и удобен за образуване на заготовки за печене.
2. Един възел от тестото трябва да се навие в палачинка с дебелина 0,5 см. Получената голяма кека трябва да бъде нарязана на тънки, не повече от 1,5 сантиметра ленти.
3. След това всяка лента трябва да бъде нарязана на правоъгълни парчета от 0,5 см, които след пържене ще бъдат под формата на надути пръти.
4. За пържене в тенджера се изисква да се налива маслото и да се затопли до кипене. Парчета тесто трябва да се приготвят на малки порции, така че да не се залепват заедно и да не докосват дълбоко пържените.
5. Докато подготвяте подготовката за чак-чака, можете да поставите каната топла. След като ястието се охлади, е необходимо да го смажете с разтопен мед или сироп на мед.

Чък чак на кефира

Тестото съгласно тази рецепта е универсално и може да се използва и за приготвянето на четка. За chak-chak ще ви трябва следните продукти:

• 2 яйца;
• 30 ml водка;
• 0,5 чаша кефир;
• 35 g захар;
• 6-8 лъжици мед;
• 0,5 чаена лъжичка сол;
• масло за печене.

Приготвяне на чак-чак върху кефир

1. Първо, в купа смесете яйца, кефир, сол със захар. Всичко това внимателно бие, постепенно добавяне на брашно и водка, месене на тестото. Полученото стръмно тесто трябва да се постави в чантата в хладилника за 25-40 минути.
2. Цялата маса на тестото трябва да бъде разделена на топки със същия размер. Всяка от топките се търкаля в тънки торти, които след това трябва да бъдат нарязани на дълги и тесни колбаси. Дължината на колбаса не трябва да надвишава ширината.
3. При дълбоко пържене се изисква да се запържват филиите от тестото до светло златист цвят.
4. Необходимо е да се смеси пържената чак-чак с разтопения течен мед.

Ароматен десерт е готов! Можете да го даде на горещ чай.

Чък чак с макови семки и ядки

Този вариант на готвене чак-чака в Татар се отличава с мощен аромат на ядки и мед. Също така, някои етапи на подготовка се различават от класическата рецепта. Така че, трябва да се подготвите:

• 4-5 яйца;
• 0,5 кг брашно;
• 2 супени лъжици масло;
• 0,5 чаена лъжичка захар;
• 0,5 чаена лъжичка сол;
• 2 лъжици водка;
• 0,5 л масло за дълбоко пържене;
• 4-5 лъжици мляко;
• 200-250 грама от любимите ви ядки;
• 25-30 грама сушен мак;
• 0,6 kg мед.

Подготовка на чак-чак с макови семена и ядки

1. Белтъците и жълтъците от яйца трябва да бъдат отделени един от друг.
2. Жълтъците трябва да бъдат смлени със захар и масло. Цветът на масата трябва да стане по-светъл.
3. Протеините трябва да бъдат бити със сол, докато се получи въздушна консистенция от бял цвят.
4. Получената смес трябва да се комбинира и млякото да се излива в нея. Постепенно добавяне на брашно и водка, трябва да месят тестото, което след това се поставя в чанта и се оставя настрана за 30 минути върху килима.
5. Подправените ядки трябва да бъдат нарязани фино.
6. Макото трябва да се излива във варена вода за 10 минути. След като се излее водата, маковите семена изсъхват.
7. Тестото трябва да се нарязва на ленти с малка дължина. След това трябва да се пържи в масло, докато златист.
8. Завършени парчета тесто поставени в голяма купа, добавете макови семена с ядки, разбъркайте добре.
9. Разтопеният мед се изсипва върху чакача, за да покрие напълно десерта.

Когато сервирате парчета чак-чак, поставете ги на слайда. Ако желаете, можете да украсите с плодове или плодове.

Chuck chuck рецепта със сироп

Тази опция е икономична, защото използва сироп за чак-чак, а не 100 процента мед. Тъй като медът е скъп, той може да се добави към сироп, който добре ще смазва татарския деликатес. Базата е подготвена и пържена по известен начин, но разликата от рецептата за чак-чака с мед се крие в производството на сироп.

Състав за сироп:

• 100 г мед;
• 200 г гранулирана захар;
• 70 ml вода.

Тази рецепта е предназначена за тези, които вече знаят как да месят и подготвят основата за десерт, така че готвенето се състои само в приготвянето на сиропа.

Получаване на хранене:

1. Захарта и водата се смесват в тенджера, която се поставя върху огъня. След като се вари, те трябва да готвят за 5 минути.
2. В захарен сироп, трябва да добавите мед, който трябва напълно да се разтвори. След това изключете огъня.
3. Последната стъпка е смесването на готовите парчета тесто и сироп с мед. На този етап можете да образувате чак-чак от всякаква форма. След това оставете ароматната чиния да се остави.

Рецептата за башкирския чак-чак

Тази рецепта за чак-чак се различава от Татар, тъй като добавя ядки, сушени плодове, кокосови чипове и други сладки добавки, като шоколад. Следните съставки са необходими за готвене:

• 4 яйца;
• 155 г захар;
• 120 грама мед;
• 2 супени лъжици масло;
• 2 супени лъжици вода;
• 1/2 чаена лъжичка сол;
• 3 чаши брашно;
• 1/4 шоколадова лента;
• 1 супена лъжица водка или коняк.

Процес на готвене:

1. Необходимо е да победите яйцата със сол и захар в пищна консистенция, като добавите меко масло за подгряване.
2. Освен това в тази разбита смес е необходимо да се добави водка и пресято брашно, постепенно да се омесва тестото.
3. Завършеното парче тесто трябва да се покрие със салфетка или кърпа и да се остави на топло място за 1 час.
4. Малко повече захар трябва да се разтвори във вода и да доведе до възпаление.
5. Там е необходимо да поставите целия мед и да извадите контейнера от плочата.
6. Оформете заготовки за чакалката може да използвате месомелачка. За да направите това, имате нужда от мрежа с големи дупки.
7. Добавете тестото към месомелачката на малки парчета. Веднага след като през отворите на решетката се появят 2-3-сантиметрови колбаси, те трябва да бъдат отрязани с остър нож и отделени един от друг.
8. Запържете продуктите при дълбоко пържене на малки порции равномерно. Златни чашки чак-чак, сгънати в купа с дълбоко дъно.
9. Шоколадът трябва да бъде разделен на 3 части, където 1 част се стопява с масло във водна баня или в микровълнова фурна, а останалите 2 части се втриват с големи стърготини.
10. За печен шоколад, добавете захарен сироп и разбъркайте добре, докато стане гладък.
11. За хранене на чак-чака е необходимо да се разстилат върху чиниите желаната форма, след което се изсипва разтопен шоколадо-захарен сироп. Нагоре с кокос и шоколадови чипове. Оставете съдът да се охлади.