Супа от боб: рецепта. Супа от боб с червени бобчета с месо

Хората, които не се срамуват от първите ястия и оценяват ползите от боб, задължително трябва да открият рецептата за "бульонска супа". от червен боб,

Бекон супа

Опитайте се да започнете най-проста рецепта. Супа от боб на червено боб се приготвя на базата на бульон - пиле или месо. Това ще отнеме около два литра. Четириста грама сушени бобчета се изсипват със студена вода за поне три часа (или по-добре да се накисват през цялата нощ). След това бобът се отлепва, излива се с бульон и се вари меко. Четири моркови и една крушка се нарязват на кубчета и се поставят разтопено масло. След печене се прехвърля в тенджера, и в същата тава пържени резени от 200 грама бекон. Ако това е за вас zhirnovat - замени гърдите. По същата причина не си струва да изливате мазнини в супата. Хрупкавите фигури се поставят в общ тиган около час след началото на бобята. За да премахнете чиния от табела, ще бъде време, когато бобът ще омекне (но няма да започне да се разпада!), И самият той ще се сгъсти малко.

Италианска бобова супа

В Италия също, като боб супа от червен боб. Рецептата, надарени от кулинарните специалисти от тази страна, разбира се, не може да направи без макаронени изделия - и това носи в чиния малко пикантност. Отново, преди да готвите чаша боб е напоена, предварително приготвен бульон - за предпочитане говеждо месо (литър на един и половина). В зехтина за около пет минути се допускат пръстени от стрък целина, кубчета от моркови и луковици. След това, две зелени скилидки чесън и парче сто грама шунка се изсипват в зеленчуците (заместител на пушени колбаси). Минута по-късно, нарязаните домати в собствения си сок се поставят в контейнер, 800 грама кутия. Сокът също се слива в съда. На същия етап се изсипват накиснатите бобчета, добавя се лъжица мащерка, се добавя лаврово листо и се добавя малък пипер. Бульон бульон, след като кипене затваря капака - и супа половин час похапване на минимален огън. Една лавровина се отстранява от тигана, една четвърт от супата се смесва от миксера и се връща. Половин чаша паста се излива заедно с нея, супата се оставя в огън, докато не се приготвят.

Супа с мляно месо

Консервираната храна се спасява, когато готвачът е малко ограничен във времето. Ако няма желание да се накисва боб, можете да поставите консерви в случая - от тях идва чудесна бобова супа, направена от червен боб. Рецептата, предложена тук, съветва заедно с тях да не използват месо, а плънка. Един килограм мляно говеждо е пържено с нарязан лук и прехвърлено в тенджера. Там също изляха гърне с червени бобчета и зърна. От вас зависи да се отървете от течностите. Като основа се излива един литър доматен сок, разреден с чаша вода. Като подправки се препоръчва цир, червен и черен пипер, риган и сух чесън. Супата се нагрява, но не е варена - всички компоненти вече са приготвени.

Френска супа

Признатите гастрономи и готварски крале предлагат оригиналната си рецепта. Бобовата супа от червени боб, според френски, е най-вкусната, ако добавите киселец към нея. боб стъкло традиционно се накисват за една нощ, на сутринта водата се заменя със свеж (литра и още една чаша), боб се изпращат на яхния плоча. Средният морков е нарязан на доста големи резени и леко пържен в слабо масло. Когато бобът е наполовина варени, кореновата култура се добавя към тях. След кратко готвене се поставят лобули на пресен домат с подправки - лаврови, смес от всички видове пипер и сол. При достигане на желаната мекота боб наля половин чаша сметана, супата се поръсва с прясно смляно индийско орехче и Asafoetida (ако последният не може да намери. - изтрива от списъка) След като кипете, сложете малък сноп от киселец и почти веднага тавата се отстранява от плочата. Сервирайте френска бобова супа от червени бобове, нанесени с крутони. Желателно е да ги изпържите с поръсения пармезан.

Гъба супа крем с боб

Фасулът е перфектно съчетан с извличането на "тихата лов". А бобовата супа се приготвя от червено боб с гъби изключително просто. Вземете около килограм измити бобчета и след накисването се готвят, докато се разрушат - по-дълго, отколкото е предписано от предишните рецепти. Заедно с отвара, бобът се превръща в пюре, в него се внасят две супени лъжици масло и половин чаша сметана. Забележка: Ако готвене голямата част от водата е варено далеч и пюре се оказва твърде гъста, че е необходимо да се разрежда до полу-течно състояние - с вода, растително бульон или лека бульон. Грама от сто гъби са изрязани невидими, варени или пържени, а след това добавени към супа пюре. Допълнителен акцент може да е грахът. Половин чаша прясна ще трябва да кипне, ако имате консерви - просто изтеглете от течността. Малки зеленчуци в чиния - и отидете на вечеря!

Арабска рецепта: червена бобова бобова супа

Ориенталските ястия са привлекателни не само заради своята коварност и подправка, но и за нестандартно готвене. Дори и червената супа да се готви просто боб, рецепта с месо, който трябва да се пържите, няма да намерите в друга кухня. Една трета от килограма агнешко или говеждо месо се измива, изсушава, нарязва на големи парчета и се пържи в сух тиган. След това месото в тенджерата се изсипва със студена вода и готвене до мека. Бульонът се филтрира, в него се изсипва непълна чаша червено боб. Моля, обърнете внимание! За тази супа бобът не е напоен! От крушката се пече с разтопено масло. Отделно се разпространяват три лъжици доматено пюре. Към меките бобчета се добавят тези два компонента, заедно с чесън и настъргани зеленчуци, които са настъргани със сол - много и различни. Дори при сервиране, преди да се налива супата, месото се оформя в чиниите.

Не бъдете твърде мързеливи, за да опитате да готвите поне най-простата супа от червени боб! Рецептата с снимката не само помага да се разбере процеса на готвене, но и показва колко вкусно е това ястие.