Супа с пиле и гъби: рецепта с снимка

Супата с пиле и гъби ще послужи като отлична вечеря за цялото семейство. Не е трудно да готвите такова ястие. Освен това за него са необходими само най-простите и евтини съставки.

Супа с гъби и пиле: рецепта

Има много начини за подготовка на такова ястие. Решихме да представим най-простите и най-достъпни.

Така че, да го направя супа с гъби и пиле у дома, ще ни трябва:

• филе от домашни птици - около 500 g;
• студена питейна вода - 2 л;
• бяла крушка голяма - 1 бр.;
• млади картофи - 2 малки грудки;
• сочни моркови - 1 голямо парче;
• малки пресни шампанско - 5-7 бр .;
• сирене разтопено без различни добавки - 1 стандартна брикет;
• зелен лук, магданоз, копър (всички зеленчуци трябва да са възможно най-свежи) - над малка купчина;
• лавров лист - няколко листа (приложете по желание);
• слънчогледово олио - 5 големи лъжици;
• сол, пипер земята - прилагат по вкус и дискретност.

Обработка на компоненти

Преди да готвите супа с пиле и гъби, трябва да приготвите всички съставки. Гърдата на младата птица от бройлери се измива добре и се почиства от ненужни елементи. Зеленчуци (моркови, картофи и др лук) лишава кожата и нарязва на малки кубчета. Що се отнася до свежите средиземноморски шампанско, те се измиват и настъргват с плочи или сламки. Също така отделно разтрийте разтопеното сирене върху малка ренде и фино нарязайте пресни билки (магданоз, копър и зелен лук).

Готварска бульон от пиле

За да готвите месния бульон, преработената пилешка гърда се поставя в саксия с вода и се задушава. След отстраняване на образуваната пяна в саксията добавете сол и лаврови листа (ако желаете). В този състав съставките се вариха в продължение на 45 минути.

След известно време месният продукт се отстранява и охлажда. След отлепване на гърдите от кожата и костите, те се нарязват със средни кубчета. В същото време, бульонът е разстлат картофи и варени около 14 часа.

Печене на пресни гъби

За супата с пиле и гъби се оказа, че е по-богат и богат, е необходимо да добавите печено към него. Това се прави съвсем просто. В нагрети тиган с слънчогледово масло оформят нарязаните пресни шампанско. След изпаряване на цялата влага, те са пържени малко, а след това добавете лук и моркови. След като са подправени продуктите, те се приготвят за 25 минути, преди да се изгорят напълно.

Последният етап

След като картофите са напълно приготвени в месен бульон, първото гъби се пече със зеленчуци, след което се настъргва настърганото сирене. Всички съставки са добре смесени с черпак и варени на висока температура за около три минути. Най-малкото те разпространяват раздробени гърди. Тавата се покрива с капак и се отстранява от плочата.

Как да сервираме вкусен първи курс за вечеря?

Сега знаете как да приготвите вкусна супа. Пиле, гъби, сирене са основните съставки. След като ястието се извади от чинията, тя се държи под капака в продължение на десет минути. След известно време супата се поставя върху чиниите и се поднася за вечеря. В допълнение, тя е смазана от нарязан зеленчуци.

Направете вкусно супа пюре

Пилето и гъбите се съчетават добре помежду си. Използвайки тези съставки, можете да приготвите напълно различни ястия. Най-бързата и най-питателна от тях е крем супа. За да го направите у дома, ще ни трябва следните продукти:

• филе от домашни птици - около 500 g;
• студена питейна вода - 2 л;
• лук голям - 1 бр.;
• картофи - 2 малки грудки;
• сочни моркови - 1 голямо парче;
• малки пресни шампанско - 4-5 бр .;
• зеле от броколи замразено - 200 г;
• зелен лук, магданоз, копър (всички зеленчуци трябва да са възможно най-свежи) - над малка купчина;
• крем за сметана - 100 ml;
• сол, готвена, пипер, нанесете на вкус и дискретност.

Подготовка на съставките

За да направите супа-пюре използвайте само свежи пилешки гърди. Те се измиват и се почистват от негодни за консумация елементи. Също така добре изплакнете гъбите и ги нарязайте наполовина. Що се отнася до морковите, картофите и луковиците, те се почистват и доста големи парчета. Също така, пресни пресни билки се нарязват (магданоз, копър и зелен лук).

Пилешки бульон с гъби и зеленчуци

Преди да направите крем супа с гъби и пиле, е необходимо да се готви вкусни бульон от месо. За това гърдата на млада птица се разстила в тиган с вода и се задушава. След отстраняване на пяната от повърхността на бульона, към нея се прибавя сол, покрита с капак и варена, докато продуктът е напълно мек.

Тридесет минути след началото на готвенето на месо в саксия се поставят моркови, пресни гъби, лук и картофи. Всичките съставки се варят в продължение на двадесет минути. След това пилешката гърда се отстранява, кожата и костите се отстраняват, а след това се нарязват на малки парченца. Броколи се добавя към бульона и готвене за още седем минути.

Направете вкусна и дебела крем супа

След като гъбите, броколите и други зеленчуци станат меки, тиганът се отстранява от чинията, съдържанието се охлажда малко. Изсипете в бульон мастен крем, то се бива с блендер, докато се формира еднаква кремова маса.

Готовата супа се поставя върху чиния, прибавят се парчета бяло месо и се вари. Някои домакини добавят към това ястие самостоятелно печен лук и настъргани моркови.

Сервираме крем супа на масата

След пет минути кипене, съдовете се отстраняват от чинията и се държат под капака в продължение на петнадесет минути. След това крем супата се полага на плочи. И във всяка сервира се прибавя не само гъст бульон от пюре, но и парчета бяло месо. В допълнение, супата с пиле и гъби се сервира със зелен лук, копър и магданоз. Ако е необходимо, добавете към него и различни подправки за вкус.

Нека да обобщим резултатите

Както можете да видите, готвене гъби супа с пилешко месо не отнема много време. С всички изисквания на рецептата, със сигурност ще получите много вкусен, богат и задоволителен обяд. Трябва да се отбележи, че в допълнение към пресни шампанско, мариновани гъби често се поставят в такова ястие. С тях бульонът става по-наситен и ароматен.