Артишок: готвене, рецепти с ястия с снимка

Знаете ли какво ястие може да се направи с помощта на артишок? Рецепти за вкусни салати,

Обща информация за артишока на продукта

Рецепти от ястия, използващи тази съставка, са много популярни в Съединените американски щати (особено в Калифорния).

Както знаете, родното място на този продукт е Средиземно море. В Северна Америка той е бил внесен от испански и френски заселници.

Какво представляват артишоците? Рецепти за приготвянето на този продукт не могат да се използват от наземните хора, без да знаят как изглежда и къде могат да бъдат закупени.

Артишокът е тревисто растение, което принадлежи към семейството на Compositae. Той има големи съцветия и долни месести части, които всъщност се използват за приготвяне на различни ястия.

При артишоковото готвене е обичайно да се обаждате на безцветно цвете пъпки на растения, които се състоят от големи и месести люспи.

За да направите вкусно и питателно ястие с този продукт, можете да си купите и млади пъпки - съцветия, а по-късно - конуси. Тези и други елементи на растението винаги могат да бъдат намерени в супермаркетите. Искам обаче веднага да ви предупредя, че те са доста скъпи. Ето защо ястията от артишок се приготвят само на празниците и се сервират на масата като истински деликатес.

Къде се използва артишокът? подготовка

Рецепти, които включват артишок, не са известни на всички собственици. Но ако решите да изненадате гостите, препоръчваме ви да се запознаете с няколко начина за подготовка на този продукт.

Малки издутини от артишок са идеални за закуски. Що се отнася до средния продукт, той може да се използва за пържене или охлаждане. В допълнение, тази съставка много често се добавя към различни салати. За да направите това, прясното сърце на артишока се нарязва на тънки резени и се смесва с други съставки. В сурова форма, тази съставка е доста подобна на неузрелия орех.

Не може да се каже, че този продукт е съчетан перфектно с оризови ястия (например с италианско ризото).

Изработване на маруля от артишок

Каква салата мога да направя, използвайки артишок? Рецепти за готвене закуски могат да осигурят използването на различни продукти. Решихме да ви разкажем колко лесно и бързо можете да направите вкусно салата с ябълки.

Затова се нуждаем от следните съставки:

• ябълка сладка голяма - 1 бр.;
• артишок голям - 4 бр.;
• сирене "Пармезан" - около 100 г;
• лук зелен - малък куп;
• лимонов зрял - frac12 парчета;
• зехтин - 4 големи лъжици;
• сол, варени, пипер натрошени - добавете на вкус.

Процес на готвене

Как трябва да обработвам артишока? Рецепти за салати предвиждат използването само на пресни продукти. Големите артишок се почистват от повърхностните листа, а след това фино нарязани на сърцевината на плътта. След това в отделна купа смесете лимонов сок, изцеден от половината плодове, черен пипер и зехтин. След това пармезанът се раздробява на тънки филийки. По същия начин смачкана и обелена сладка ябълка.

Всички съставки са изложени в общ съд, добавя се артишок, сол и се сервират с лимонов сос. След смесването на продуктите, те се поставят в купа с дълбока салата и се поръсват с нарязан зелен лук.

Задушете артишокът на печката

Как трябва да се изчисти артишокът? Рецептите за приготвяне на различни ястия, използващи този продукт, трябва да присъстват в готварската книга на всеки собственик. Ако искате да получите вкусни гарнирайте на месо или риба, а след това предлагаме да изхвърлите артишоците на печката. За това имаме нужда от:

• артишок големи - 4 бр.;
• зеленчуков бульон - 2 пълни чаши;
• зехтин (не ароматизиран) - по желание;
• чесън зъби - 3 броя;
• бяло полускъпо вино - frac12- стъкло;
• магданоз прясно - нанесете на вкус;
• солено море, сладък пипер по Ваша преценка.

Метод за приготвяне

Какво трябва да направя, за да опитам артишока вкусно? Рецепти (ревюта за гарнитурата, която ще въведем точно под) ястията, използващи този продукт, изискват внимателно боравене с всички съставки. На първо място, те подготвят артишок. Те са добре измити в топла вода, а след това нарязани на половина.

Силно затопляне на зехтина в дълбока тенджера, се поставят половин артишок и нарязани скилидки чесън. Съставките се запържват при средна температура за около пет минути. След това изсипват в себе си бяло полутвърдо вино и го изпаряват.

След като извършихме всички описани по-горе действия, се добавя фино нарязан зеленчук към тигана, след което се излива бульон. Покривайки чиниите с капак, артишокът се задушава за 10 минути. След това капакът се отстранява и бульонът се лее леко, преди да го накисне и да го добави.

Сервирайте тази гарнитура на масата, за предпочитане с печено месо или бяла риба, на пара. Според отговорите на домакините, които често готвят такова ястие за семейството си, се оказва, че е много вкусно и най-важното - полезно и питателно. Опитайте!

Ние готвя артишок

Как иначе мога да обработвам артишока? Подготовката на съдове с този продукт може да се извърши не само чрез гасене, но и при готвене на печката. За това имаме нужда от набор от продукти:

• артишок голям - 2 бр .;
• лимон - 1 брой;
• сол - по преценка;
• лимонов сок - 2 големи лъжици (за сос);
• зехтин - 2 големи лъжици (за сос);
• магданоз нарязан - голям щипка.

Артишок процес на готвене

Преди да се пристъпи към топлинна обработка на артишок, те трябва да бъдат изплакнати, а след това да отсече крака до основата. След това продуктът трябва да премахне външни изсушени или повредени венчелистчета. За да се гарантира, че рязането не е черно, трябва незабавно да се търка с пресен лимон.

След обработката на продукта се разстила в кипяща и леко осолена вода. На върха на артишоците покрийте с чинийка, така че те да не се покриват. В тази форма те се приготвят заедно с лимон около половин час.

След това артишокът се изважда от съдовете и се поставя в студена вода (можете да добавите ледени кубчета). След това меките конуси се нарязват наполовина и се разделят на съставни елементи. Те се използват като деликатес със сандвич. Направете го, като смесвате зехтин, нарязан магданоз и лимонов сок.

Marinuich артишок

Как да накиснете артишока? Рецепти за приготвяне (с ястия за снимки, които можете да видите в тази статия) Марината е добре да се използва, ако искате да направите вкусна и пикантна закуска за празнична трапеза. За това имаме нужда от:

• питейна вода - 1 л;
• изчистени артишок - около 10 броя;
• оцетен плот - 3 големи лъжици;
• солена варена - 2 десертни лъжици;
• захар бяло - около 100 грама;
• подправки (лаврови листа, чили, карамфил, чесън) - по усмотрение;
• зехтин - по Ваша преценка.

Подготовка на марината

За да приготвите бърза закуска, артишокът се почиства от старите листа и след това отрежете крака. След това изсипете водата в тигана и изцедете лимоновия сок. Артишокът се разрязва наполовина и се спуска в предварително приготвена течност, така че да не потъмнее.

Изсипете водата в дълбока тенджера и добавете оцета. Когато течността се вари, солта и подправките се прибавят към вкуса. Добавете артишоците към получения марината и ги оставете да готвят малко (около 5 минути). След това продуктите се хвърлят в кожуха и се разклащат енергично.

Готовите артишок се поставят в стерилизирани буркани, изсипват се с калцинирано зехтин и плътно се затварят с капаци. В тази форма напълнените контейнери се охлаждат и почистват в килера. Няколко седмици по-късно маринованите артишок се използват смело като сладка закуска.