muzruno.com

Роля с риба тон: интересни рецепти и съвети от професионалисти

Ролите са продукти, с които повечето от населението на различните страни знае за японската и корейската кухня. Малцина знаят как да ги подготвят правилно, но почти всеки си представя как трябва да изглежда това необичайно ястие. Като правило тя е тънка ролка, която се състои от три компонента:

  • ориз;
  • пълнежи (морски дарове, плодове или зеленчуци);
  • лист от водорасли.

Най-лесният начин да овладеете технологията за готвене е да направите ролка с риба тон. Този вид традиционно ястие се счита за най-популярен.

Тека мак

В Япония ролките, пълнени с месо от риба тон, се наричат ​​"tecka maki". Смята се, че това ястие за истински мъже. За да подготвите ролка с тон у дома, ще ви трябва необходимите инструменти:

  • дъска за рязане;
  • мат;
  • остър нож;
  • контейнер за овлажняване на ръцете.

Освен това трябва да имате на разположение следните продукти:

  • ориз за суши:
  • филе от риба тон:
  • лист от пресовани водорасли.

ролка с риба тон

След като всички компоненти бъдат сглобени, можете да започнете работа. Така че, подготвяме ролка с риба тон. За това имате нужда от:

  1. Покрийте подложката в хранителния филм.
  2. Поставете листа на нори върху него. В същото време гладката му страна трябва да е отдолу.
  3. След като потапяте пръстите си в съд с вода, оризайте и го разпределете, така че само част от листа с размери 1 см остава свободна.
  4. Изрежете парче от филето и го поставете в средата. Тонът трябва да бъде нарязан с четки, всяка от които е не повече от 1 см.
  5. Дизайнът е натиснат до ръба на матката и внимателно сгънат под формата на ролка.
  6. Поставете завършената ролка на дъска за рязане и с остър нож, напоена с вода, я нарежете на 6 еднакви части.

При сервиране на това ястие обикновено се украсяват с уасаби и джинджифил.

Ползи и вреди

Специално внимание трябва да се обърне на хранителната стойност на това ястие. Ролката с риба тон може да се нарече хранителна, тъй като в 100 грама продуктът съдържа само 131.9 kcal. В същото време, поради рибата, той е богат на протеини, микроелементи, витамини и мастни киселини, полезни за хората.

Оризът, който е източник на въглехидрати, се счита за доста тежък за храносмилането. Ето защо това ястие не трябва да се яде през нощта, за да не създавате ненужни проблеми на тялото си. Но основната опасност се крие в другата.

Пълненето за този вид ролки е прясно месо от риба тон. Както знаете, класическият суши не се подлага на топлинна обработка. Ето защо суровата риба в това ястие се смята за най-опасния компонент. Това е източникът на възможна инфекция от паразити (кръгли и влакнести). И замърсяването на океанските води, отглеждани всяка година, прави тази опасност по-сериозна.



В допълнение, не забравяйте за водорасли, които съдържат повишено количество йод. Това може да повлияе неблагоприятно на вашето здраве. Ето защо лекарите не съветват да ядат суши и да се хвърлят по-често, отколкото веднъж месечно.

Смесено попълване

Как иначе можеш да подготвиш ролки? риба тон? Рецептата, в който се използват зеленчуци, се счита за един от най-простите варианти при използването на смесени пълнежи. Следните съставки ще са необходими за работата:

  • 200 грама ориз толкова пресни краставици;
  • 120 грама солен тон;
  • 30 ml оцетен оцет;
  • 4 листа водорасли;
  • 20 г хайвер от тютюна (летяща риба).

рула с рецепта за риба тон

Технологията на готвене ястия е изключително проста:

  1. Първо трябва да се вари оризът. Направете това стриктно според технологията, посочена на всеки пакет.
  2. Добавете оцета към готовия продукт.
  3. Краставици, за да се измие и заедно с филе от риба, за да се намали точния чист малко brusochkami.
  4. На масата се разпростира "makisu" (мат за ролки), покрит с хранителен филм.
  5. Поставете листа на нори върху него.
  6. Леко разпределете оризът върху него, като не достигате ръба от едната страна с около един сантиметър.
  7. В средата поставете краставица, а до него парче риба тон.
  8. Обърнете продуктите с наденица, като ги опаковате от себе си.
  9. Нарежете заготовката първо на половина, а след това всяко парче за още 3 или 4 парчета.

Задължителна добавка за това ястие е хайверът на tobiko, който трябва да се постави върху ръба на чинията.

Необичайна рецепта

По същия начин се приготвят ролки с консервирана риба тон. За да работите, са необходими едни и същи устройства (мат, водна купа и нож). Но наборът от продукти в този случай се нуждае от малко по-различен:

  • 500 г специален ориз;
  • 2 средни моркови;
  • 2 листа от нори;
  • кутия консервирана риба тон (200 г);
  • няколко супени лъжици оцетен оцет.

ролки с консервирана риба тон

Метод на готвене:

  1. Опечете ориза. В този случай в никакъв случай не е необходимо солта.
  2. Сварете морковите. След това трябва да се почисти и да се изреже по обичайните сламки.
  3. Отворете буркана с консервирана храна и изцедете сока от него.
  4. На върха на матката се разстила листата на нори. Неговата груба страна трябва да е отгоре.
  5. Разпределете върху него фиг.
  6. Поставете няколко парчета моркови и риба тон.
  7. Завъртете продуктите на ролка.
  8. Нарежете детайла на няколко равни части.

На масата, заедно с такова ястие, с изключение на кисела wasabi и джинджифил, соев сос непременно се сервира. Въпреки това, в кафенета и ресторанти не се готви толкова често. Те са по-фокусирани върху класическите рецепти. Но у дома можете да правите такива ролки бързо и без никакви проблеми.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден