Приготвяме сос за зелеви рула и за юлиен

Нека да поговорим, как да готвя сос за зелените ролки. Времето за готвене и вкусът ще зависят от избрания сос.

Прости рецепти

Най-простият сос за зелеви рула е редовен бульон за месо. Достатъчно е да го сол и да поднесете подправките, може да бъде лавров, грах от сладък или горещ пипер.

Леко усложняване на рецептата, добавете лук и моркови. Те трябва да бъдат почистени, измити и смачкани. Passeirovat поотделно или заедно в растително масло, докато не се приготвят наполовина, след това се слагат на дъното на котела или котела. Налейте зелените ролки, изсипете вода или бульон и сол, след което ги изпратете в печката.

Комплексни рецепти

Заквасена сметана за зелевите ролки може да се счита за трудно поради няколко компонента в състава. За да го направите, трябва да вземете 1 литър варена вода, добавете към него половин чаена лъжичка сол, 100-150 мл. заквасена сметана и свежи ситно нарязани зеленчуци. Всичко това се смесва и се налива в съдове за готвене на зелените ролки.

Доматен сос за зелеви ролки е подобна на заквасена сметана. Приготвя се точно по същия начин, но вместо заквасена сметана ще отнеме 100 грама. доматено пюре или кетчуп. За да не губите време за развъждане на доматена паста, можете да се приготвите доматен сок и ги изсипете зелеви ролки. Яхтата трябва да се приготви на слаб огън, за да се избегне изгарянето, тъй като доматният сок е малко дебел за готвене или решите този проблем чрез разреждане на сока с вода в съотношение от 2 към 1 или повече по Ваша преценка.

Захарните ролки на зеле могат да бъдат отпивани. За подготовката му е необходимо да изпържите фино нарязания лук докато бъде готов, след това добавете супена лъжица брашно и изчакайте, докато стане кафеникаво. Разредете до желания обем с вода или мляко, сол и налейте листата зеле, за да ги гасят.

Във всеки сос за зелеви ролки можете да добавите чесън. Хвърли няколко денички в тиган в началото на готвенето или фино котлет и добавете по-близо до края. Факт е, че колкото по-малко чесънът е подложен на кипене, толкова по-силен е вкусът му.

Кой да избере рецепта за сос, не е просто въпрос на вкус. В края на краищата, сосът може да се превърне в сос в гарнитурата, ако не е прекалено гъста, защото зелените ролки са перфектно съчетани с джинджифил и ориз. Но гъстите сосове са добри, когато пълненото зеле се сервира като самостоятелно ястие.

ивички

Жулиен е месо или по-скоро месо, задушено в сос и служи като самостоятелно ястие. Жулиен е много богат и различните му вариации заслужават уважение от истинските гурмети. Както разбирате, основната съставка, от която зависи вкусът на юлия, е сосът. Затова искаме да ви кажем, как да готвя сос за юлиен.

Най-разпространеният вариант, при който основата е брашно, пържено в масло. Освен това, се разрежда с мляко до консистенция на заквасена сметана, подправени със заквасена сметана и майонеза (2 супени лъжици от всеки компонент) и настъргано сирене. Оставете да заври, сосът е готов.

За julienne на шунка или риба, заквасена сметана е подходящ. Не е нужно да се готвя отделно, само на върха на продуктите за юлиан, поставете 2 супени лъжици заквасена сметана и поръсете със сирене.

Много деликатен сос се получава, ако вземете протеин, разбийте в гъста пяна, сол, след това леко се комбинират със заквасена сметана и се разбърква до гладка. В този сос можете да добавите нарязани пресни билки. Той е подходящ за риба julien.

Зеленчукова юлия може да се напълни със смес от майонеза и подправки. В този случай продуктите, приготвени за юлиен, се смесват със соса, след това се поставят в кокосовите бутилки и се изпращат за печене във фурната.

За пиле, пригответе горещ сос на базата на заквасена сметана. Това ще отнеме 200 мл. заквасена сметана, която трябва да се разрежда с вряща вода (0,5 литра) и се смесва. След това добавете 2 лъжици брашно и подправки, между които трябва да има червен пипер, аджика или горчица.