Как да готвя моркови

Морският бас е средна риба с червено-златист цвят, обикновено достигайки малко повече от килограм. Този вид риба се среща във водите на Северния Атлантически океан. Морски бас се отличава с бяло мазно месо и най-често се продава в пушена форма. Също така често тази риба е печена и пържена, така че да се научим как да готвим морски бас.

Острене със сос

Опитайте сега рецепта морски бас, изброени по-долу.

Кук на морския бас и дайте специален вкус, като използвате холандски сос върху яйчните жълтъци. Повярвайте ми, става невероятно вкусно и красиво (което е важно например за празнично ястие).

Състав (на базата на 3 порции):

• три морски баса;
• един морков;
• един лук;
• дафинов лист, сол и черен пипер;
• три яйчни жълтъка;
• 150 грама масло;
• две супени лъжици варена студена вода;
• супена лъжица лимонов сок.

подготовка

За да започнете е необходимо с изкормване на корема и измиване на риба. Почиствайте го от везните, отрежете главата, опашката и перките. В доста голям тиган изсипете вода и я заври. Добавете лука, дафинови листа, моркови и чушки. След около 5 минути (само подправките имат време да дадат своя вкус), поставете рибата в тигана.

Когато водата кипи за втори път, намалете топлината, така че да няма твърде много кипи. Поздравете всичко. Приблизително половин час барът ще бъде напълно готов.

Подготовка на соса

Изсипете в емайлираните съдове на малък размер три яйчни жълтъка, добавете масло, нарязани на филийки. Избирайте само най-естествените, а не пълнени с билкови добавки. Там трябва да източите водата. Всички полагайте малък огън и непрекъснато разбърквайте соса.

Когато тя придобие еднакъв външен вид (подобен на течен крем) и виждате първите мехурчета, тоест, няма да има време за варене, веднага го извадете от огъня.

Добавете лимоновия сок към соса и го разбъркайте добре. Малка сол и отново се разбърква.

Поставете рибата на чиния и изсипете сварения сос.

Някои съвети как да приготвяте моркови

Холандският сос излиза ароматен, много вкусен и хомогенен. Той е прекрасен хармония с лаврак на очи, но и върви добре с морски дарове (миди, калмари и скариди), месо и зеленчуци.

Като странично ястие на варен моркови с сос, картофено пюре, варено или пържени зеленчуци или Фиг.

Как да готвя моркови с пушен бекон

съставки:

• два камъка;
• 300 грама пушен бекон;
• три парчета картофи;
• маслини без ями;
• четири супени лъжици зехтин;
• лимон;
• хляб, трохи, чесън, магданоз, черен пипер и сол.

Подготовка на моркови

Изцедете лимоновия сок, разбъркайте го със сол, зехтин, черен пипер и ситно нарязан чесън. С получената смес изсипете предварително изкормени и измити кланични трупове от всички страни. Покрийте всичко с филм и поставете няколко часа в хладилника за мариновките.

Измийте добре и без да отлепете кората, варете картофите. Но така, че зеленчукът беше готов наполовина. След няколко часа, когато рибата ви е напълно маринована, я извадете от марината и я сложете в подходяща тавичка. В интервалите между кланичните трупове е необходимо да се поставят парчета пушен бекон.

Нарязвайте варени картофи на малки парчета, можете не почистване от кората. Изсипете го половината от маринатата, в която е приготвена костурът.

Фино нарязайте магданоз и го разбъркайте с картофите. Поставете зеленчука около костур, нарязани на филийки маслини и ги поставете върху чинията.

Изсипете всички остатъци от марината, поръсете с галета и поставете печените във фурната при температура от 180 градуса за 20 минути.

Всичко, чинията е готова, сега знаете как да готвите моркови. Имаше само последната стъпка - да я подаде на масата. Като странично ястие можете да използвате кисели краставички.