Аспержи на корейски: рецепта

Ястия от аспержи - и това няма значение, бяло е, лилаво, розово, зелено или лилаво - много полезно. Защото в това растение няма мазнини, няма холестерол, няма натрий. Но има витамини С и А. Искам да ви запозная с няколко рецепти от ястия от бяла и зелена аспержи. Например, аспержи на корейски. Рецептата е доста проста.

Подгответе най-вече аспержи от фуку. Така наречените аспержи соя, изсушени. Тя е от нея, които правят такава популярна салата като "Аспержи на корейски". Рецепта, например, е най-простият. 100 грама fuzhu се накисва на часовника по този начин 10 в хладка вода. Ако нямате достатъчно време, можете да ускорите процеса, като напълните сухата аспержи с вряща вода, така за 40-50 минути. Истината е, че ще унищожите веществата, които са полезни във фуджоу, затова опитайте да използвате този метод възможно най-рядко. За да ускорите процеса, можете да разкъсате вече подутите аспержи във водата, да го разкъсате на малки парченца или нарязани на кубчета от 4-5 см.

Така че аспержите са напоени и са готови за по-нататъшна обработка. Стискаме го. Лукът се почиства, нарязва на по-малки пръстени и се пържи в масло, разбира се, зеленчуци. Някой и напуска пържен лук в масло и подготвя със себе си салата "Аспержи на корейски". Рецептата, която винаги използвам, означава различен начин на готвене. Тоест, изваждаме лука от маслото и ги слагаме в купа и натрошаваме чесъна (2-3 зъба) в маслото, минавайки през шията. Към него прикачваме червен пипер на вкус. Бързо разбъркване, все още горещо, тези съставки се добавят към аспержите. Тук е готова да служи.

За да разнообрази тази салата, обикновено добавя моркови на корейски. За пълнене това ястие е идеално оцет оцет. След смесването на всички съставки на салатата, тя трябва да се постави на студено място в продължение на 2 часа, така че вкусът да е по-наситен. Бързаш ли? Времето може да бъде намалено до 20 минути, но вкусът няма да бъде толкова оригинален.

В допълнение към моркови в салата, можете да добавите гъби, пилешко варено месо, нарязани на тънки ивици или кубчета, пресни домати и краставици. И всеки път, когато салатата ще придобие нов вкус и външен вид. Какви други подправки, сосове, подправки, ароматни билки могат да подправят ястието "Аспержи на корейски"? Рецептата предлага няколко варианта (всичко зависи от вашите предпочитания): сусам, соев сос, целина, лимон, мащерка, сол, лук зелен, зехтин, захар, магданоз, винен оцет, дори сироп от сладко.

Е, сега ще се опитам да направя нещо вкусно от друг вид от това растение. Аспержите са бели, рецептите, от които ви предлагам, най-деликатните, вкусни и меки. Това е бяло разнообразие от аспержи, считано за класически. Така че, нека да подготвим салата "Бяла аспержи със сметана и шунка". Ще изчистим асперата от кората и ще изравним стъблата й. Ние кипваме вода и сол. Спускаме аспержите в него и готваме за около 10 минути. Ще стигнем стъблата и ще премахнем нишките от тях. Ние ще увиваме в тънко нарязана шунка парчета всеки стрък аспержи и го поставете на тава за печене. Ние ще грес с аспержи крем. Поръсете го с нарязан магданоз, изпратете го в предварително загрята фурна до 200 ° C в продължение на 10 минути. Сервирайте аспергата на масата, ще я накиснете със сметанов сос, който се формира по време на готвене. Невероятно вкусно ястие, което ще изненадате всички!

Следната рецепта от бели аспержи ще ви зарадва със скоростта на готвене. Загрейте фурната до 120 ° С. На огнеупорните плочи поставете козе сирене, нарязани на него - варени аспержи и за 5-6 минути. във фурната. През това време ще имаме време да подготвим превръзка, смесвайки лимонов сок с масло, подправки и пипериране на всичко. Изваждане на ястието на фурната, веднага го връчи на масата, поливане само варени сос и се поръсва със ситно нарязан билки (копър, магданоз и т.н.).

Белите аспержи могат да се комбинират в съдове със зелено. Преди да получите една от тези рецепти. Изчистете аспержите, отстранете бялата кора от белия цвят и отстранете върховете на твърдото и отделете зеленото от зеленото само долната част на издънките. Нарязваме едната и другата на парчета от 3 см. Подготвяме водата за варене на аспержите, като поемаме 3 чаши вода, 0,5 ч.л. сол, растително масло и захар. Всичко това се разбърква и се задушава. Слагаме бели аспержи във вряща вода в продължение на 15 минути, но след 5 минути след това добавете зелено към него. Основното нещо тук не е да се смила зеленчук. Докато аспержите се варят, ние отлепваме домати от кожата с помощта на кипяща вода и ги нарязваме на половинки, като отстраняваме семената. Нарязахме доматения пулп на кубчета. С целина и магданоз ние изваждаме листата, нарязваме зелените кремове и зелените - тънки ивици. Зеле Пекин, разглобяване на листата, се поставят върху плочи. На тези листа ние поставяме аспержи (охладени) и домати, поръсваме ги с киселец. Остава само да излеем дресинга, който приготвяме от лимонов сок, черен пипер, сол и растително масло. Поръсете салата със сос от аспержи, украсете я с лук зелен, целина и магданоз.

Имате ли само зелени аспержи? Рецепта за подготовката си, изберете някое от горните. Сигурен съм, че салатите от аспержи ще станат едно от любимите ястия в семейството ви!