Ястия от аспержи

Аспержите се появяват на руски рафтове от дълго време, продуктът е изключително полезен, но за мнозина все още се смята за нещо екзотично. Не всички руснаци знаят какви ястия от аспержи могат да бъдат приготвени, с изключение на това, колко е зърнесто за варене. Но има много начини за готвене на този зеленчук. На първо място, тези полезни кълнове могат да се пекат във фурната - това е бързо и много просто.

Ако искате да овладеете чиниите от аспержи, гответе аспержи, изпечени с лимон. Това ще изисква: 900 г аспержи, една четвърт чаша зехтин, лимонена кора, 4 нарязани скилидки чесън, черни горещи чушки, сол.

Поставете тавата за печене в горната част на фурната, загрявайте я до 230 градуса. Изрежете твърдите краища на стъблата на аспержите. Части от стъбла, които сте отрязали, от които вече не се нуждаете, могат да бъдат изхвърлени. Ние разпространяваме приготвените аспержи на мат от силикон или на парче хартия, предназначено за печене.

В купа смесете зехтина, нарязания чесън и лимонова кора, и разбъркайте добре. След това изсипете тази смес от аспержи, така че да е сравнително равномерно разпределена. Солим, пипер. Разпръскваме парчета лимон около аспержи.

Слагаме аспержите във фурната и готваме, докато стане малко златист оттенък и не стане съвсем мек - с времето отнема около 7-10 минути. Готови аспержи трябва да се поставят върху ястие и да се наслаждавате на отличния вкус!

Аспержите са деликатесни продукти. Ястията от аспержи са доста прости, но колко добре готвите, вкусът на самата чиния ще зависи от това. Аспержите, варени, са подходящи за почти всяка салата. обаче аспержи, варени на двойка, се оказва, че най-нежна. Как се приготвя аспержите в парахода?

Първо, зеленчукът трябва да се почисти правилно. Зелените аспержи започват да се почистват от средата на стъблото надолу, отрязвайки кората със специален нож за почистване на картофите. Бели аспержи започват да се почистват от самото начало надолу. Горната част трябва да бъде нарязана на 1-2 см.

След почистване на аспержите, трябва да го поставите в съдомиялна машина и гответе за 5 минути. Тази вода се нуждае от малко осолени. С дървена стръчка проверете готовността на зеленчука и започнете да приготвяте салата. Една от популярните рецепти, ако искате да готвите ястия от аспержи - това е салата от нея с добавяне на лимонов сок.

Имате нужда от: 400 г зелен аспержи, сок и кори от един лимон, 2 супени лъжици оцет, по-добре от вино, яйце, хрупкави бисквити, захар, пипер.

Първо трябва да подготвите соса: всичко, с изключение на яйцата и аспержите, трябва да се смесва добре в миксер. Ако желаете, можете да добавите и черен пипер. Приготвен в двоен котел, аспержите трябва да бъдат нарязани на парчета, изляти със сос, поръсени с бисквити и раздробено яйце.

Това обаче не е просто прости и достъпни ястия от аспержи. Например, можете да направите супа от аспержи, рецепта който е даден по-долу.

Това ще изисква: 500 г аспержи, 2 литра вода, 50 г масло, 100 мл кремообразна мазнина, сол, 2 супени лъжици брашно, черен пипер.

Аспержите трябва да се измие и почисти добре, извадете фина шкурка, отново се изплакват и се нарязва на парчета от 1,5 см. В тиган трябва да се добавят 2 литра вода, загрята до кипене и го поставете в аспержи. Сол и готви за 15 минути.

Докато аспержите се приготвят, е необходимо да се направи брашно пасиране - в малка тиган ние разтопя маслото, в него ние печете брашното до златисто. Извадете от чинията и го оставете да се охлади леко, но не напълно. От тигана трябва да вземете 100 мл бульон и непрекъснато разбърквайте с мече, за да не се появят бучки, изсипете бульона в брашното.

Когато аспержи е готов, отстранете тенджерата от топлината, да хване колкото няколко парчета, останалата част от съдържанието на супа, използвайки смесител за мелене или търка през сито. Сега трябва да поставим тигана обратно в огъня, да доведе до възпаление и, разбърквайки с мивка, влезте в брашната паста, след това сметана и цели парчета от аспержи. Даваме на ястието още веднъж да заври. Слагаме прясно смлян пипер, подправки на вкус. Супата е готова, можете да излеете плочки.

Бон апетит.