Патладжани ролки: рецепти с различни пълнежи

Какви са патладжаните? Как да ги направим? Ще намерите отговори на тези и други въпроси в статията. Патладжаните са оригинални, вкусни и здравословни ястия. Те са подходящи както за ежедневна, така и за празнична кухня. Ако ги запълнете с различни пълнежи и ги украсите по оригинален начин, вашите гости ще бъдат доволни.

препоръки

Били ли сте някога варени патладжани? Те могат да бъдат както независимо ястие, така и без глупости. С патладжаните, различни продукти - сирене, месо, гъби, зеленчуци, домашни птици са перфектно съчетани.

Патладжаните преди готвене трябва да се измият, да се режат опашки, да се нарязват на плочи с диаметър 0,5 см. Ако станат по-дебели, тогава ще бъде по-трудно да ги изпечете. Въпреки това, не трябва да изрежете твърде тънки, в противен случай ястието ще се окаже грозно.

Опитните домакини препоръчват нарязаните зеленчуци да се поръсват със сол и да се оставят настрана за 15 минути. Благодарение на тази техника можете да се отървете от горчивина. След това солта трябва да се измие, зеленчуците трябва да бъдат изсушени с кърпа и подготвени. Обикновено патладжаните се пъртят в слънчогледово олио в брашното от двете страни.

Раздробеният чесън се смесва с майонеза, смазва едната страна на чинията, сгъва се с ролка, така че майонезата е вътре. Приготвените ролки на патладжаните са украсени с магданоз. Някои готвят тази чиния с домати. В този случай патладжаните се потапят в яйце, а пълнежът се прави от домати, комбинирани с копър и чесън. За пикантност можете да добавите и твърдо сирене, натрошено с малко ренде.

Тъй като патладжана абсорбира много масло в себе си, ястието може да се окаже много висококалорично. Ако се придържате към диета, след това изпечете този зеленчук на скара. Също така, енергийната стойност на храната може да бъде намалена, ако се откажете от майонезата или използвате нискомаслена сметана.

Извънредни ролки се получават със шунка и пиле. Те трябва да бъдат приготвени по същия начин. Единствената разлика е, че шунката може да се използва веднага, а пилешкото филе ще трябва да се приготви предварително.

Със сирене и чесън

Как да готвя патладжан ролки със сирене и чесън? Това е страхотна лека закуска. Това е чудесно за кебап на свеж въздух. Ако направите тази храна на дървени въглища, това ще бъде още по-апетитно. Взимаме:

• три скилидки чесън;
• една патладжан;
• три вида копър;
• 50 г сирене;
• три супени лъжици. л. майонеза;
• сол;
• двойка св. л. постно масло.
  

Готвене на рожкови с варени ядки и сирене и чесън, както следва:

1. Измийте патладжана и нарязани на ленти, дебелината на която е 1 см. След това добавете сол и оставете за 10 минути. В резултат на това той няма да бъде горчив и ще поеме по-малко масло при готвене. След това изцедете сока със салфетка.
2. Сега, смилайте сиренето на малък ренде, нарязвайте ситно зелените, изцедете чесъна през пресата. Добавете майонезата и разбъркайте.
3. На тенджера за скара (или конвенционално) охладете маслото. Запържете слоя от патладжана от двете страни за 3 минути, докато не го приготвите.
4. Поставете пълнежа върху всеки парче и го увийте с ролка.

Със сирене и орехи

Патладжаните с орехи и сирене са популярни сред всички. За да ги създадете, трябва да имате:

• една патладжан;
• 30 грама орехи;
• 4 скилидки чесън;
• сирене (100 g);
• 25 грама майонеза;
• копър;
• магданоз.
  

Свалете патладжаните с орехи и сирене по следния начин:

1. Нарязвайте неварените патладжани с тънки филийки, поръсете със сол и оставете за 15 минути. След това изплакнете с вода и поставете върху предварително загрята тиган с масло.
2. Бъдете готови да се пържите от двете страни. Поставете върху хартиена салфетка, за да позволите на маслото да се отцеди.
3. Направете пълнежа. За да направите това, решетка на ситно сирене на ренде, добавете натрошен чесън и орехи, се комбинират с майонеза и се разбърква. Ако желаете, можете да добавите натрошен копър или магданоз.
4. Почистете тънкия слой пълнеж върху парче патладжан, плътно плътно. Ако искате, можете да фиксирате получената ролка с шиш за канапе или леко запържете.

Храната да стои в студена стая и да служи.

Жизнени ролки

И как да направите чиста рожкови патладжан? Ще ви трябва:

• два домата;
• две патладжани;
• половин моркови;
• 5 скилидки чесън;
• Полярно масло за пържене;
• сол;
• Зелените.
  

Това е подготовката за готвене:

1. Нарежете патладжана по тънките плочи, сол и оставете за половин час, за да изчезне горчивината. После ги изплакнете с вода и ги подсушете с кърпа.
2. Разтрийте моркова на ренде.
3. Настържете чесъна и нарязаните домати.
4. Запържете патладжаните в горещ тиган в масло до червено от двете страни. Разстилайте ги с чесън, след това сложете на ръба доматено пюре и моркови. Сега завъртете ролите и ги сложете върху чиния.

Благодарение на домати, тази храна не е лукава и много сочна.

В грузинския

Ще научим как да приготвяме рула от патладжан с ядки в грузински. Това красиво и вкусно ястие ще удовлетвори абсолютно всички. Ще ви трябва:

• 1 супена лъжица. ядки;
• четири патладжани;
• три скилидки чесън;
• масло за пържене;
• магданоз;
• 0,5 ч.л. винен оцет;
• зърна от нар (за декорация);
• 1 ч.л. хмел-сунели.
  

За да подготвите това ястие, трябва да:

1. Нарежете парчета тънки патладжани по цялата дължина. Сварете в масло и поставете върху хартиена салфетка.
2. Сега готви пълнежа. Почистете чесъна, разтрошете гайките, фино нарязайте кориангата, комбинирайте и разбъркайте. Добавете оцет, хмел-suneli, малко топла вода, така че масата да стане по-мека.
3. За всеки слой патладжан, лъжица на toppings, ролка с ролка. Можете да направите клечка за зъби, така че продуктите да не се разгръщат.
4. Поставете на чиния, украсете със свежи билки, поръсете със семена от нар и сервирайте.

С бряза и домати

Помислете за рецептата на рожбите от патладжани със сирене и домати. За да направите тази храна, вземете:

• две скилидки чесън;
• две патладжани;
• едно яйце;
• два домата;
• куп зеленина;
• 100 г бряза;
• 100 ml постно масло;
• черен пипер.

Тази храна трябва да се приготви, както следва:

1. Нарежете патладжаните покрай дългите плочи, натопи ги в яйце със сол и се запържете в гореща тиган в слабо олио.
2. Нарежете сиренето с вилица, разбъркайте го с черен пипер, чесън и разтрошени билки.
3. Нарежете домати в малки резени.
4. Плато патладжан със смес от сирене, поставете парче домат и ролка в ролка.

Готвене във фурната

И сега ще се опитаме да подготвим ролка от патладжан във фурната. Трябва да получите невероятно вкусно ястие. Така че, ние приемаме:

• един лук;
• две патладжани;
• половин килограм мляно месо;
• пакет от кориант;
• постно масло;
• три скилидки чесън;
• три домата;
• пипер, сол (на вкус);
• едно яйце;
• доматено пюре (2 супени лъжици).
  

Подгответе това ястие по следния начин:

1. Нарежете патладжаните на тънки ивици. Запържете ги в постно масло.
2. За да направите пълненето, настържете лука в рендето, накълцайте чесъна, добавете пипер, сол и нарязано кориандър. Комбинирайте яйцето и го разбъркайте добре с ръцете си, докато гладкото.
3. Плодовете патладжани се очертават на две кръстосани, лежат върху тях мляно месо и сгъват плика. Защитете с клечка за зъби и поставете в тава за печене.
4. Комбинирайте доматената паста с чаша вода, настържете домати на рендето. Разбъркайте добре, подправете със сол и черен пипер. С получената смес налейте патладжаните и ги изпратете за половин час в пещта, загрята до 180 ° С.

С моркови

Значи вече знаете как да подготвите ротките от патладжани с различни пълнежи. Представяме Ви друга интересна рецепта. Вземете:

• 1 скилидка чесън;
• две патладжани;
• три моркови;
• щипка черен пипер;
• майонеза (две предмети от L.).

Това ястие се приготвя по следния начин:

1. Измийте патладжана и подрежете тънки слоеве. Поръсете със сол и оставете за 10 минути. Можете също да ги готвите веднага.
2. Запържете патладжаните на златист цвят в постно масло. Поставете готови филийки върху хартиена салфетка, за да премахнете излишната мазнина.
3. Обелете морковите и ги смилайте с малка ренде, комбинирайте с раздробени чесън и майонеза. Пипер и разбъркайте пълнежа. Ако искате, можете да добавите настъргано сирене, нарязани ядки и така нататък.
4. Поставете пълнежа върху парчетата патладжан и навийте ролите.

Това може да се извърши веднага, но на следващия ден ще бъде още по-вкусно.

Ролка от печени чушки и патладжан

За да създадете тази храна, вземете:

• 5 скилидки чесън;
• три патладжани;
• пет български чушки (червено);
• сол (1/2 ч.л.);
• половин китка копър;
• една четвърт от литър. черен пипер;
• половин купчина магданоз;
• двойка св. л. постно масло;
• три супени лъжици. л. соев сос.
  

За да приготвите това ястие, трябва:

1. Изперете пипер, изсушете и изпечете във фурната, за да изгорите. След това прехвърлете в чантата и оставете за 10 минути. След това извадете кората, отстранете семена и нарязани на две части.
2. Смесете соленото масло и соевия сос.
3. Нарежете патладжана на плочи, разстилайте маслото от двете му страни и соев сос, разстила се на печене, изпечено с хартия за печене. Печете 15 минути при 180 ° С. Замразете.
4. Фино сече копър и магданоз, добавете натрошен чесън, разбъркайте.
5. Разстилайте целофана на масата, поставете върху него паница с патладжан (6 парчета широк и 2 парчета дълга).
6. Поръсете с чесън, сол, зеленчуци и черен пипер. След това поставете половината чушки по цялата дължина на ролката (оставяйки 4 см свободни в края) и поръсете с черен пипер и сол.
7. Завъртете ролката на ширина с помощта на целофан. Отделете за три часа в хладилника, можете да нощем.

С месо и сос

За да създадете това ястие, трябва да имате:

• три патладжани;
• 1 супена лъжица. ориз (малко недостатъчен);
• 200 г кайма;
• frac12- ч. л. черен пипер;
• три супени лъжици. л. соев сос;
• 0,5 ч.л. сушен босилек;
• Полярно масло за пържене;
• frac12- ч. л. кориандър земя;
• един пипер е български;
• сол (1 ч.л.).

Извадете соса от тези компоненти:

• един лук;
• един морков;
• 2 скилидки чесън;
• червен пипер;
• 200 мл доматен сок;
• захар (1 с.л.);
• крем (200 ml);
• сол;
• 250 ml варена вода (топла);
• 4 клонки магданоз;
• брашно (1 супена лъжица);
• frac12- ч. л. черен пипер.

Така че, направете следното:

1. Нарежете патладжана на тънки плочи, сгънете в гевгир, подправете със сол и разбъркайте. Поставете купа, за да направите стъклената течност.
2. След това смесете мляното месо с ориз, добавете босилек, кориандър, черен пипер и соев сос, разбърквайте.
3. Патладжан с петна от хартиена салфетка и се запържва в горещ тиган в масло. Можете да ги използвате без печене. След това трябва да излеете патладжани в продължение на две минути с вряла вода, след това източете водата.
4. За всяка печена патладжанка поставете лъжица мляно месо, навийте го на ролки. Прехвърля се върху табела и се оставя настрана.
5. Подгответе храни за сос. За да направите това, нарязани лук на полукръгли, черен пипер - слама, морков мелене на ренде, раздробява горчив пипер.
6. Задушете зеленчуците в нагретия тиган: първо лука до прозрачност, след това излейте пипер и моркови. Загрейте за още няколко минути на слаб огън.
7. Добавете брашно към зеленчуците, разбъркайте.
8. Изсипете чаша топла вода, разбъркайте отново.
9. След това добавете доматения сок, сметана, поръсете захар, сол, смлян черен пипер и оставете да къкри за 2 минути.
10. Сега поръсете с магданоз с чесън, разбърквайте и изключвайте огъня.
11. В контейнера се изсипва една трета от соса, оформят ролите. Изсипете останалата сос и я изпратете в пещта, загрята до 170 ° C, за половин час.

Сервирайте тази храна горещо. Яжте за здраве!