Яйца на гръцки: рецепта

Патладжан - гъвкав зеленчук, от който можете да направите различни салати, закуски и дори гарнитури. В тази статия ще ви представим няколко рецепти за прости и достъпни ястия, на основата на които е гореспоменатият продукт.

Патладжани на гръцки, мусака и манзана - такива вкусни и пикантни закуски могат да бъдат направени от почти всички. Но за това ще трябва да запасите не само с търпение, но и с всички необходими компоненти. Кои от тях ще ви кажа по-късно.

Направете класически патладжани на гръцки

Представената рецепта е идеална за любителите на зеленчуците. Начин на вкус закуски от патладжан с зеленчуци и зеленчуци е на разположение както у дома, така и в природата.

Да се ​​правят патладжани на гръцки е желателно през сезона на прибиране на реколтата. Само по този начин можете да запишете и подготвите сочна закуска, без да харчите много пари.

Използвайки млади патладжани и месести домати, определено ще получите сочно и задоволително ястие. Можете да я поднесете на масата както като основно ястие, така и като предястие или лека закуска.

Как се приготвят патладжаните на гръцки език? Рецепти за това ястие могат да включват използването на различни компоненти. Въпреки това, класическият метод за подготовка изисква използването на:

• патладжан от средна възраст - 2 броя;
• луковици с големи сладки - една глава;
• домати плътно големи - 3 бр.;
• зехтин без аромат - по ваше желание;
• бяло пшенично брашно - 1/3 чаша;
• солено море, черен пипер - използвайте по ваше желание;
• Зелените пресни - прилагайте по свое усмотрение.

Растителна обработка

Преди да направите патладжани на гръцки, всички зеленчуци, изброени по-горе, трябва да бъдат внимателно обработени.

Младите патладжани са добре измити, нарязани на кръгчета с дебелина около 5 мм, след което се поставят в купа и щедри, подправени със сол. В тази форма продуктът се оставя за 10-20 минути, след което се измива и изсушава. Това се прави, така че патладжаните губят присъщата си горчивина, стават по-вкусни и нежни.

Що се отнася до луковиците и големите домати, те също се измиват и нарязват на малки кубчета.

Процес на топлинна обработка

Можете да приготвите тази закуска по много начини. Някои готвачи предпочитат печете зеленчуци във фурната, но решихме да ги изпържим в тиган. За да направите това, сос с маслиново масло е силно загрята, а след това последователно изложени кръговете на патладжаните. За зеленчуците се изпържват равномерно и стават възможно най-гладки, препоръчително е предварително да се търкалят пшенично брашно.

Веднага след като патладжаните са кафяви, те се изваждат и се поставят на голяма чиния. По това време в тиган с останалата част от лука се разпространява лук и го запържете на прозрачност. Освен това към него се прибавят смачкани домати и веднага се поставят огъня на минимална стойност. В това форма на зеленчуци трябва да се задушава за около 10 минути, докато сосът не получи необходимата консистенция. Тя може да бъде гъста или течна (според вашето желание).

В процеса на гасене на продуктите, пипер, сол и други подправки се добавят към тях.

Как да донесем на вечеря?

За да служите на това ястие на масата, пържени патладжани се разпространяват на плоска чиния (на 1 или 2 слоя), и доматен сос със пържен лук се поставя на върха. В крайна сметка, всички съставки са поръсени с много пресни зелени. В тази форма, вкусни Гръцка закуска представени на масата с парче хляб.

Мусака на гръцки с патладжан: рецепта за готвене

Мусака е традиционно ястие на хората от Средния Изток и Балканите. Състои се от няколко слоя: патладжан, агнешко, домати и безалкохолен сос. Също така, картофите, тиквичките и гъбите често се добавят към мусака.

В арабските страни това ястие се сервира на масата като студена закуска. Можете обаче да го използвате като пълноценна вечеря.

Какви продукти трябва да складирате, за да получите вкусна и сочна мусака на гръцки с патладжан? Рецептата за това ястие от Средиземно море изисква използването на:

• картофи със среден размер - 3 броя;
• патладжан от малки не много големи - 2 броя;
• напълване на овен (можете да използвате говеждо месо) - 300 г;
• домати месести - 1 бр. (може да се замени с 2 големи лъжици доматено пюре);
• твърдо сирене - 200 г;
• червен пипер (български) - 1 брой;
• лук - 1 бр. в мляно месо и толкова за изливане;
• смесица от пресни зеленчуци - вашите предпочитания (мента, магданоз, риган и др.);
• сос "Бесхамел" - 400 мл;
• зехтин без аромат - по усмотрение;
• морска сол, аромат на пипер и други подправки - вашите предпочитания.

Подготовка на компонентите

Как се приготвя мусака на гръцки с патладжан? За начало лекувайте всички зеленчуци. Патладжаните се измиват добре и се нарязват на кръг с дебелина 10 мм. Освен това те се поръсват със сол, оставят се настрана за 20 минути, старателно се измиват и изсушават.

В допълнение към патладжана, другите компоненти се подлагат на внимателна обработка. Картофите са обелени и нарязани на тънки кръгове (не повече от 5 мм). Луковиците се освобождават от обвивката и се раздробяват на кубчета. Що се отнася до сладкото пипер, семената и стъблото се изваждат от него и след това се нарязват на малки парченца.

Също така отделно подготвени и напълнени с овен. Тя е осолена, подправена, добавете кашкавал от лука и стеснявате добре.

Сравнете съставките

Как да се подготвим Печена патладжан на гръцки език? Първо трябва да изпържите всички съставки. За да направите това, силно загрейте тигана с растително масло и след това се разстила в него кръг от картофи. След като ги напръскате с малко количество сол, зеленчуците се пързалят от двете страни до зачервяване. След това кръговете се отстраняват внимателно и се поставят в дълбока, топлоустойчива форма като първи слой.

След като обработвате картофите в същия съд, поставете лука и го запържете, докато не се прозрачни. След това добавете пипер и го пригответе за около 5 минути. В крайна сметка, свинската мас се изсипва с овнешко месо и нарязани домати (доматено пюре).

След смесването на съставките, те са осолени и подправени, а след това задушени под капака на около 14 часа. До съставките добавете пресни билки и ги разстелете върху картофите.

След като поставихме два слоя мусака в топлоустойчива форма, трябва да започнем да подготвяме третата. Тъй като това ще служи на патладжан. Те са пържени от двете страни в тиган и след това се разпростират върху основното ястие.

Процес на печене и хранене на масата

Как се приготвя готвенето? Патладжан в гръцкия сос "Beshamel", поръсва се с настъргано сирене и веднага се изпраща във фурната. При температура от 200 градуса съдът се приготвя за около 50 минути.

След това време мусаката се отстранява и се оставя при стайна температура в продължение на 20-40 минути. Следващия път Гръцко ястие изрязани и представени на членовете на семейството заедно с парче хляб.

Ние правим вкусно пълнени ястие "Manzany"

"Manzans" - пълнени патладжан на гръцки език. Подготовката на това ястие е лесна и проста. На изхода ще получите много вкусна и пикантна закуска, която можете спокойно да сервирате дори и на празничен празник.

И така, как "Манзанс"? Пълнените патладжани на гръцки език изискват използването на следните продукти:

• патладжан голям - 3 бр.;
• моркови пресни сочни - 3 големи бройки;
• чесън - 3 денички;
• магданоз или копър - по ваше усмотрение;
• питейна вода - 1 литър (за саламура);
• растително масло - по преценка;
• обикновена сол - 1 голяма лъжица (за саламура);
• подправки и подправки от различни - по преценка (за саламура);
• дафинови листа - 3 бр. (за саламура);
• черен пипер - 4 бр. (за саламура).

Обработка на съставки

Преди да направите пълнени патладжани на гръцки, основният зеленчук трябва да се измие добре и след това да се пробие с клечка за зъби на няколко места. След това ги поставят в дълбоки блюда, наливат вода и сол.

След като течността се заври, патладжанът се приготвя за около пет минути. После ги слагат в сърцевината, правят разрез, но не и до края и подтискат. В тази форма, зеленчуците се държат, докато не загубят влагата. Междувременно се обработват и други продукти.

Морковите се почистват и се търкат на корейски ренде. Магданоз и чесън ситно нарязан с нож, а след това смесен с моркови.

Оформете ястието и го поднесете на масата

След като патладжаните са лишени от всякаква влага, те се изваждат от под иго, малко сол вътре и пълнени с предварително приготвена зеленчукова смес. Освен това се добавя емайлирана тенджера и се изсипва студена варена саламура, която е направена от горните компоненти.

В тази форма ястието се оставя в топла, но не гореща стая в продължение на два или три дни. През това време, тя трябва да получи малко кисел.

След известно време готовите патладжани се потапят в червеното растително масло и веднага се разстилат в малки стерилизирани буркани. В същото време зеленчуците са подтиснати малко, но не се смачкайте.

Добавяйки масло към врата, контейнерите се търкалят с варени капаци. В тази форма те се оставят при стайна температура в продължение на 1 или 2 дни. След това се вкарва вкусна и ароматна закуска в склада или в мазето. Можете да я консумирате след 1-2 седмици. Въпреки че някои любовници предпочитат да запазят такова вкусно преди началото на зимния сезон.

За да ядете пълнени патладжани на гръцки следва в студена форма, заедно с парче хляб. Между другото, някои готвачи добавят такава закуска към различни гюлаш и дори супи.

Нека да обобщим резултатите

Сега знаете как можете да използвате такъв вкусен и месести зеленчуци, като патладжан. В допълнение към описаните рецепти, този продукт се използва за приготвяне на други закуски и ястия. Например, от нея се прави вкусна патладжанка. За подготовката си зеленчуците се смилат в месомелачка и се варят на чиния с добавка на различни подправки.