Мариновани зелени бобчета. Заготовки за зимата: рецепти

Маринованите зелени боб са много полезен и ценен продукт. Обикновено се сервира на масата като лека закуска. Въпреки това, някои домакини добавят тази съставка към гюлаш, салати, странични ястия, супи.

За това как да се марат аспержи боб, ние ще разкаже в материалите на тази статия. Трябва да се отбележи, че има много начини за подготовка на такъв продукт. Решихме да разгледаме само най-простите и най-достъпните.

маринован боб аспержи: рецепти вкусни закуски

Много малко хора знаят, но аспержи фасул е много богат на такъв елемент като протеин. Според този показател той е възможно най-близо до месото. Кулинарни експерти казват, че това не е продукт, а чудо. Тези бобчета се отглеждат бързо и мариновани - лесно и просто. За тази цел се нуждаем само от следните компоненти:

• Аспержи (вземете само пресни) - 1 кг;
• пиене на студена вода - frac12- л;
• оцет 9% маса - около 50 ml;
• сол, варени - около 10 g;
• захарно цвекло - около 50 г;
• копър (прясно отрязани клонки) - няколко връзки;
• скилидки чесън - 3 или 4 бр.

Подготовка на основния продукт

Как да приготвяме мариновани аспержи фасул? рецепти такива закуски изискват използването на малък набор от компоненти. На първо място, е необходимо да се подготви основният продукт. Фасулът се измива обилно с топла вода, след което се отрязват върховете (от двете страни) и се раздробяват с равни блокове (в случай, че е дълъг). След това продуктът се разстила в силно кипяща вода и се вари около 5 минути. Основното нещо е да не прекалявате. В края на краищата, с по-продължително топлинно третиране, бобът ще кипне и ще стане неподходящ за коритото.

Подготовка на марината

Марината боб аспержи ще получите най-вкусни, ако използвате ароматна туршия за неговото подготовка. За приготвянето му питейната вода се вари при висока температура и след това се прибавя гранулирана захар, маса сол и оцет от трапеза. След това маринатата се отстранява от плочата и се използва веднага за предназначението.

Колко правилно да се преобърнете?

За приготвянето на мариновани бобчета трябва да се използват малки стъклени буркани. Те са добре измити, стерилизирани по какъвто и да е удобен начин и изсушени. След това почистете скилидките чесън и измийте клоните на копъра. Тези съставки са изложени на дъното на кутиите, които след това се поставят и аспержи. По-късно тя се пълни с гореща маринада и веднага се навива с калаени капаци, които се варят предварително на малък огън.

След като всички контейнери се напълнят и запечатат, те се обръщат с главата надолу и се покриват с много дебело одеяло. В това състояние бурканчета от аспержи се оставят за ден-два. След определен период те се отвеждат до склада или мазето.

Кога мога да използвам?

Завършените зелени бобчета за зимата, чиито рецепти обмисляме, стават приложими само след няколко седмици. Това се дължи на факта, че продуктът трябва да бъде наситен с ароматите на саламура, да стане мек, нежен и много вкусен. Можете да го изядете както като лека закуска, така и като приготвено ястие. Фасулът може да се добави към различни салати и сосове.

Маринован чесън за зимата: рецепти с моркови

Ако искате тапас, които са идеални за напитки, ние предлагаме да туршия зелен боб с пикантни подправки и сосове, както и с добавянето на растителни като моркови. Трябва да се отбележи, че няма нищо сложно при подготовката на такава закуска. Необходимо е да се спазват стриктно всички препоръки и да се използват подходящи съставки.

И така, как да се приготвят маринованите аспержи на корейски? За да се приложи такава рецепта, е необходимо да се подготвят:

• моркови сочни пресни - 1 кг;
• аспержи - 1,5 кг;
• червен пипер - 1 бр.;
• джинджифил настърган - 1 голяма лъжица;
• захар - 1 чаша;
• черен пипер - около 10 грах;
• питейна вода при стайна температура - 2 чаши;
• оцет 9% трапезария - 1 стъкло;
• соев сос - 1 голяма лъжица;
• солена варена - 1 десертна лъжица (добавете към вкус);
• магданоз пресен - 1 среден куп.

Подготовка на съставките

Маринованите бобове от аспержи на корейски са много ароматни и пикантни. Преди да започнете да подготвяте тази закуска, трябва да третирате всички зеленчуци. Морковите трябва да бъдат почистени и нарязани на тънки ивици (можете да решетка на корейски ренде). Що се отнася до боб, тя трябва да бъде напълно измити, отстранени, и нарязани с малки brusochkami.

След като зеленчуците са били обработени, те се поставят в силно кипяща вода и се варят точно 3 минути. След това продуктите се отстраняват и се изсушават напълно.

Подготовка на марината

За да направите марината, изсипете питейната вода в голяма тенджера и я заврийте. След това добавете настърган джинджифил, малка захар, люти чушки и сол. Повторното кипене на съставките, те се отстраняват от чинията, а след това се изсипват допълнително в соев сос и оцет в масата.

Метод за приготвяне на закуски

След като марината и основните зеленчуци бъдат обработени, кутиите трябва да бъдат стерилизирани. Те се измиват, държат се над пара и се сушат. Също така, калайните капачки се варят отделно. По-нататък в контейнера се поставя червен пипер, пресен магданоз и смес от аспержи и моркови.

Плътно пълнене на съставките с лъжица, те веднага попълват с гореща марината. След като завъртите всички резервоари, обърнете ги с главата надолу и оставете в това състояние за 24 часа. След това, бурканчетата се отстраняват на тъмно място, където съхраняват не повече от 4-6 месеца.

Колко правилно да се представяте на масата?

За необичайно представяне на храната на масата не е достатъчно да се знае как се събират бобовите аспержи. Мариновани за зимата, този предястие става използваем само след няколко седмици. През това време, моркови и боб продукт трябва да абсорбира част от саламура, да станат по-остри и вкусни.

Как да сервираме мариновани зелен боб в корейски стил? След продължителна експозиция, тя трябва да се извади от буркана (точно толкова, колкото ядеш) и да се изхвърли в гевгир. След като острата марината се отцеди от продукта, бобът се прехвърля на чиния, а след това се ароматизира с нерафинирано слънчогледово олио. След смесването на съставките, те се поръсват със сусамени семена и се поднасят на масата с гореща чиния. Между другото, някои домакини дават такава закуска на празничната трапеза и на алкохолните напитки.

Нека да обобщим резултатите

Използвайки описаните рецепти за мариновани бобчета, вие определено ще получите вкусна пикантна закуска, която всички членове на домакинството ще оценят. Ако е желателно, такъв продукт може да се излива не с гореща саламура, но с червеното горещо растително масло. В този случай ще получите много висококалорична закуска.