Ястия от нахут: рецепти за готвене

Какви са ястията от нахут? Как да готвя? Отговорите на тези и други въпроси можете да намерите в статията. Ястията с нахут или, както още се нарича, грах от овнешко или пуешко месо, се характеризират със ситост и са много вкусни. Орехът е най-популярен в Централна Азия, както и в Средиземноморието и Близкия изток.

Тук, от нахут се готви порцела, закуски, сладкиши и странични ястия. Рецепти с нахут, интересуващи се от тези, които спазват постите, както и вегетарианци: оглед на специалната структура, която след обработка става готвач нахут и хранителни ястия са много плътни, топли и дълго оставя чувство за ситост. Да разгледаме някои от тях по-долу.

мацка-грах

Много харесват ястия от нахут. Фасулът на този пуешков грах има странна форма, която прилича на главата на овен с птичи клюн. Диаметърът им варира от 0,5 до 1,5 см.

Ядки съдържат много по-малко протеини, отколкото други бобови растения. Също така е много добре абсорбирано. Но основните незаменими киселини - триптофан и метионин - са повече, отколкото в други бобчета.

Ядката съдържа влакно, което подобрява храносмилането, благоприятно въздейства върху работата на сърцето. Наситените нахутчета съдържат калий, магнезий, огромно количество калций, витамини А и С, висококачествени мазнини и протеини. Ечемичният грах дава енергия на тялото, която се консумира постепенно, без да се повишава нивото на захарта в кръвта. Това е нискокалоричен продукт с висока хранителна стойност.

Орехът се поддържа безупречно. Изсушена, в сравнение с пресни, спестява до 70% от всички минерали и витамини. В света на изсушените храни този резултат се смята за рекорд.

По съдържание на протеини, нахут може успешно да замени месото. Булгурният бульон според вкусовите характеристики е идентичен с пилешки бульон. Той е толкова богат, че в него има лъжица, щом се охлади малко. Ето защо супата от нахут е чудесно за зимата.

Борден руд

Опитвали ли сте някога чисти пилешки ястия? Опитайте се да готвите супа burrida. В него има много зеленина, което го прави изключително полезно. Взимаме:

• 1 супена лъжица. брашно;
• два лука;
• 1 супена лъжица. нахут;
• три моркови;
• 5 супени лъжици. л. постно масло;
• чесън - три зъба;
• пипер;
• зелени (на китка копър, градински чай, мента, мащерка, кориандър, див чесън, зелен босилек, розмарин, магданоз, тархуна);
• сол.

Това ястие от нахут се приготвя по следния начин:

1. Нахут за нощта се накисва в топла вода. След това го варете, докато го приготвите. Това ще ви отнеме 2 часа.
2. Омесете много стръмно тесто frac14- чл. вода и брашно. Влейте в него frac12- чл. л. постно масло.
3. Слабо навийте тестото и оставете да изсъхне малко. Сложете ситно нарязан чесън, лук и моркови в слабо олио.
4. Сгънете тестото с ролки и нарязайте чисти юфка с широчина около 1 см.
5. В тенджера с варени нахут изпрати мащерка, розмарин и градински чай (и други билки, ако има такива). Пипер, сол и кипене. Ако в тенджерата няма достатъчно вода, допълнете с вряла вода.
6. Добавете юфките към кипващата супа. Сега бързо изрежете плитките зеленчуци, изпратете ги на супата и изключете огъня. Изсипете плочите, можете да добавите кисело мляко или заквасена сметана.

Последен сладкиши

Всеки трябва да изучава рецепти от пилешки ястия от нахут. Как да готвя слаб бонбони от този грах? Вземете:

• три супени лъжици. л. паста за ядки;
• 1 супена лъжица. сух пиле;
• сол (на вкус);
• мед - три големи лъжици;
• плочки от тъмен шоколад;
• ванилин (на вкус).

Това ястие от нахут се приготвя, както следва:

1. За нощта накиснете нахут, след това се вари два часа.
2. Медът, ореховата паста и варен нахут се смесват с миксер до много дебел, същия тип картофено пюре. От него ще създадете бонбони, така че количеството мед трябва да бъде коригирано по време на процеса на приготвяне на пюре.
3. Завъртете топките от картофено пюре. Така че тестото не се придържа към ръцете ви, ги мажете с постно масло. Поставете готовите топки във фризера за един час.
4. Разтопете водния шоколад във ваната, не изваждайте от огъня. Потопете се в него последователно с ледени топки. Можете да направите това с клечки за зъби.

Брайън с пиле

Продължаваме да разглеждаме рецептите на нахут. Сега разберете как да готвите briani с пиле. Ще ви трябва:

• един лук;
• 1 супена лъжица. ориз басмати;
• един домат;
• пиле с тегло 0,5 кг;
• 0,5 супени лъжици. нахут;
• чесън - четири зъба;
• парче джинджифил с дължина 1 см;
• куркума - една чаена лъжичка;
• 3 супени лъжици. л. постно масло;
• 150 г природно кисело мляко;
• червен пипер, канела, кориандър, кимион, кардамон - по 0,5 ч.
• 3 супени лъжици. л. краве масло;
• магданоз;
• 3 супени лъжици. л. бадеми.

Това вкусно ястие от нахут се приготвя по следния начин:

1. Измийте пилето вечер, нарязани на големи парчета, сол със сол и подправки, добавете кисело мляко, обвийте в полиетилен и го изпратете в хладилника за през нощта. Напълнете нахут с вода (2 супени лъжици) и я оставете за една нощ.
2. Изплакнете ориза и го изсушете. Сварете нахут за един час. Накълцайте лук пръстени, натрийте джинджифил и чесън на малък ренде, нарязани на домати в кубчета. Запържете всичко това в слабо олио, добавете подправки, сол и оставете да къкри за три минути.
3. Сварете бадемите на краве масло, след това добавете куркума, ориз, сол и къри. Печете за три минути. Напълнете с вряла вода (1,5 супени лъжици) и гответе, докато оризът е готов леко не напълно.
4. Нарежете си ситно пилето и гответе, докато не бъдете почти готови. Поставете нахут в нея и се запържете за още няколко минути.
5. Комбинирайте съдържанието на всички тигани: първо поставете слой пиле, после ориз, след това зеленчуков печено, отново пиле и ориз. Изсипете още 0,5 супени лъжици. гореща вода.
6. Задушете така, че цялата вода да се изпари. След това изключете огъня, поръсете с магданоз, оставете настрана за 5 минути. След като сервирате на масата.

Италианска тестени изделия

Така че, вече знаете какви са рецептите на ястия от нахут. Сега помислете за процеса на готвене на италиански тестени изделия - тестени изделия. Все още се нарича паста, направена в римски. Това ежедневно, но напълно необичайно ястие от нахут е идеално за вкус и безупречен външен вид. Ще ви трябва:

• един клон от розмарин;
• сушени нахут - 200 г;
• зехтин - четири големи лъжици;
• чесън - един зъб;
• паста "Ditalini" - 200 г;
• две филе от аншоа;
• пипер и сол (на вкус).

Тази рецепта с ястия за снимки от нахут предвижда извършването на такива действия:

1. За да се накисват нощните нахут, изплакнете сутринта и сложете яхтата. В зависимост от степента и качеството му, ще ви отнеме от 30 минути до 2 часа. След като пилетата започнат да кипнат за първи път, излейте водата, изсипете нова и гответе докато сте готови. Тази техника ще ви помогне да се отървете от неприятния мирис на бобовите растения. Орехът е сварен? Изключете газта, не е нужно да източвате вода - все пак ще имате нужда от отвара.
2. Поставете маслото в тиган с дебело дъно, загрейте го. Добавете нарязан чесън и аншоа. Разбъркайте и наблюдавайте - аншоата почти трябва да изчезне, а чесънът - да не се изчерви. Професионалистите вярват, че ако сте пропуснали момента и чесънът е преобразуван в кафяви бак-обувки, всичко трябва да бъде изхвърлено. Така че внимавайте.
3. След като аншоа се превърна в паста, добавете нахут, изсипете чаша захар, заври.
4. Добавете паста, сол на вкус, разбъркайте. Ако е необходимо, изсипете малко течност (зеленчуков бульон, бульон от нахут или обикновена вряла вода) - пастата трябва да се покрие с вода с 1 см.
5. Сварете, покрийте, намалете топлината и продължете да готвите. Когато храната е почти готова, я изключете и я оставете под капака. През това време ястието ще се накисва със сокове и пълни с аромати.

Поръсете храната със зехтин, добавете клонче от розмарин и черен пипер, сервирайте на масата. Между другото, ако нямате възможност да купите Ditalini паста, можете да използвате една и съща.

Тиква с нахут

Внимателно проучете рецепти и снимки на обикновени ястия от нахут. В края на краищата, в резултат на това ще можете да задоволите вашето семейство с минерални съдове. Как да си направим тиква с нахут? Взимаме:

• нахут - 200 г;
• чесън - два зъба;
• един банан;
• тиква - 400 г;
• кимион - 1 ч.л.
• един лук;
• зехтин - три супени лъжици. л.;
• два домата;
• корен от джинджифил - чаена лъжичка;
• сол;
• куркума - frac12- ч L..;
• канела - frac12- ч L..;
• смлян черен пипер;
• frac12- ч. л. кориандър земя;
• frac12- ч. л. къри.

Това е просто ястие от нахут, готви по този начин:

1. Налейте в нощта на нахут със студена вода, след като готвите в солена вода за 2 часа. След това се изсипва в чук и се охлажда. За да получите 200 грама варени нахутчета трябва да вземете 100 г суха.
2. Направете разфасовки на домати, изсипете вряла вода.
3. Нарежете лука на половин пръстени, изпържете, докато не прозрачно в масло.
4. Добавете натрошения джинджифил и чесъна, запържете две минути.
5. Обелете коричката от домати, ги нарязайте на кубчета и ги изпратете на тиган.
6. Добавете канела, кориандър, къри, кимион и куркума, сушете на слаб огън за 3 минути.
7. Нарежете големи кубчета тиква и добавете към зеленчуците. Попълнете 2/3 от чл. вода и гответе за 10 минути.
8. Сега поръсете нахут, пипер и сол, колкото искате, покрийте и оставете да къкри за още 5 минути.
9. Обелете банана, нарязани на филийки, изпържете до златисто кафяво в горещ тиган.
10. Подредете ястията на чиниите, украсете банана с кръгове.

Сервирайте със свежи листа от листа.

Тиква къри с тиквички и нахут

Помислете за друга рецепта за просто и вкусно ястие от нахут. Вземете:

• две тиквички;
• един парче чесън;
• 400 грама пилешки грах;
• зеле оцветено - паунд;
• 500 г тиква;
• един лук;
• 1 супена лъжица. леща червена;
• къри - две ч.ч.
• 1 супена лъжица. л. постно масло;
• 1 литър зеленчуков бульон;
• пресен кориандър (кориандър) на вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете суровата тиква и нарязайте на кубчета 3х3 см.
2. Загрейте в огромно мазуново масло. Изпратете го нарязан на лук, къри, чесън, тиква и гответе завинаги в продължение на три минути, като се разбърква непрекъснато.
3. Изсипете зеленчуков бульон в тигана, добавете консервирана (или предварително приготвена) леща, заври.
4. Кук на умерена температура за още пет минути. Тиквата трябва да е мека.
5. Нарежете тиквичките на кубчета, разделете цветното зеле на съцветия и поставете всичко това заедно с предварително приготвените нахутчета в тенджера. На средна температура го пригответе за 5 минути.
6. Извадете от чинията, сол и черен пипер.

Поръсете ястието с пресен кориандър и сервирайте.

Котлети с нахут и моркови

Харесва ли ви рецептите, които предоставихме? Ястията от нахут са лесни и лесни за приготвяне. За да създадете котлети от нахут с моркови, трябва да имате:

• един морков;
• един лук;
• 100 грама пилешки грах;
• сол;
• един парче чесън;
• черен пипер.

Тази рецепта предвижда следните стъпки:

1. Нахутът в студена вода се накисва за една нощ.
2. Завъртете накисналата нахут през месомелачка или блендер.
3. Добавете морковите, лука и чесъна.
4. Слепете от полученото тегло на котлет и изпържете с маслини или други слабо олио.

Вегетариански пилаф с нахут

За да създадете това ястие, вземете:

• 100 ml постно масло;
• 2 супени лъжици. вода;
• половината от глава лук;
• чаша ориз;
• половин морков;
• frac12- чл. нахут;
• бръшлян - една голяма лъжица;
• 1 ч.л. кимион;
• три скилидки чесън;
• смлян черен пипер;
• солено море (на вкус).
  

Концерт, както следва:

1. Нарежете лука на големи парчета.
2. Настържете настърганите моркови.
3. Сварете добре преди половината готови нахут.
4. Изсипете маслото в дълбоката тиган, така че да покрие дъното.
5. Първо поставете слой лук, след това - моркови, и след - нахут.
6. Нагоре с ориз, добавете подправки.
7. Нечисти скилидки чесън "се скрият" на пилаф на няколко места. Това ще даде на ястието фин аромат и вкус.
8. Всички изсипете вода (2 супени лъжици) и варете, докато не направите.

Пържени нахутчета

За да създадем тази храна, ние приемаме:

• три домата;
• един лук;
• една чаена лъжичка червен пипер;
• 500 грама на нахут;
• сол;
• 100 гр краве масло;
• една четвърт от литър. сода;
• половин свинско наденица с чесън.

Това ястие трябва да бъде подготвено по следния начин:

1. В голяма купа, изсипете граховото зърно, напълнете с топла вода, добавете щипка сол и сода. Оставете за 12 часа.
2. Изцедете водата, измийте грах. Сварете в тенджера със солена вода. Излейте граха там, покрийте капака. Пожарът намалява до умерено и готвене за 3 часа, така че грахът става мек.
3. Раздробява се фино домати и лук. Обелете колбаса от кожата и разрязвайте тънко.
4. Разтопете масло в тиган, налейте лука и гответе за 5 минути на слаб огън, като се разбърква, докато стане ясно. Сложете в домата и гответе за още 10 минути, като ги разтегнете с лопата. След това разбъркайте chorizo ​​и червен пипер, извадете тигана от печката.
5. Олющете граха в гевгир и го изпратете на тиган. Гответе го в продължение на пет минути на висока температура и разбърквайте непрекъснато. Сервирайте незабавно.

Gushnut

Вземете:

• пет домата;
• един лук;
• 500 г говеждо месо;
• един сладък пипер;
• 400 грама пилешки грах;
• сол (на вкус);
• три скилидки чесън;
• половин чили пипер;
• червен пипер (на вкус);
• 70 g разтопено масло;
• смлян черен пипер.

Направете следното:

1. Потопете нахут в студена вода за един ден (можете за 12 часа). Веднага след като набъбне 2-3 пъти, изплакнете я под студена вода.
2. Говеждото се нарязва на малки кубчета и се запържва в разтопено или краве масло, докато се опече, пече в котел или дълбоко тиган. Говеждото може да бъде заменено с овнешко.
3. Изсипете домати с вряща вода.
4. Добавете нахут към пърженото говеждо месо. Непрекъснато разбъркване, уверете се, че водата се изпарява. След това гответе говеждо месо с нахут за 7 минути.
5. Изсипете пържените храни с вода, за да покриете напълно нахутките. Сварете, покрийте с капак, направете слаб огън и къпете около час. Ако е необходимо, понякога изливайте вода.
6. Премахнете домати от домати и ги нарязайте на кубчета. Българските червени чушки са нарязани на кубчета, както и чаени лъжички.
7. Добавете доматите към ястията, разбърквайте. Изсипете черен пипер, сол, чили, червен пипер, разбъркайте отново. Малка вода се изсипва и се къкри в умерен огън за половин час под капака.
8. Лукът, нарязан на половин пръстени, изплакнете със студена вода, изтръгнете, пипер и сол. Сложете го настрана.
9. Когато ястието се загаси за втори път (водата трябва да се вари напълно), добавете счукан чесън към него, разбъркайте и изключете нагревателя.

Разстелете нахут с месо на чинии, като поставите лука с ръба.

Ведически бонбони

За да създадете тази невероятна храна, ние приемаме:

• 100 g бадеми печени;
• 15 g ванилова захар;
• 150 грама на нахут;
• 1 ч.л. канела земя;
• 3 супени лъжици. л. слънчогледови семена;
• мед - 2 супени лъжици. л.

Концерт, както следва:

1. Потопете нахут във водата в продължение на 12 часа. След това изцедете водата, изплакнете грахът, гответе за един час и ги изсушете на кърпа.
2. Ако искате, можете да направите нахут със собствената си ръка, за да отлепите кожата, така че бъдещата смес да е по-нежна.
3. Смесете всички съставки в смесителя, така че да се получи дромба, идентична на пясъчния тест.
4. От получените топки за маса. Можете също така да направите бонбони с плесени.

Яжте с удоволствие!