Сушена супа с яйце: рецепти за готвене

Супата от киселец е истински хит от началото на летния сезон. Той все още е известен сред хората като "зелена супа". За мнозина той предизвиква спомени за щастливи, безгрижни дни, прекарани с баба си в селото, или асоциации с началото на училищните празници - което не е по-малко радостно.

Разбира се, някой ще каже: "За какво да мислим? Соръл, картофи и яйца - това е цялата рецепта." Така че, да не е така. През годините на рецептата са измислени много вариации по този въпрос. Тази статия ще ви помогне да се запознаете с някои от тях.

Но преди това искам да отбележа, че това е просто универсално ястие, защото е полезно, евтино и лесно се подготвя. оксалов супа с яйце, Рецепта, на която всеки хазарт знае със своя опит, не губи своята популярност от година на година поради такива характеристики.

За ползите от киселеца

Самите листа съдържат витамини С и В₆, както и калций, магнезий, желязо и калий. Благодарение на тези микроелементи, супата от тази полезна растителна помага да нормализира черния дроб, да увеличи хемоглобина, храносмилането и хематопоезата.

Също така, това първо ястие е нискокалорично (40 ккал на 100 грама), въпреки че е само по себе си хранително.

Спестяванията са очевидни

Ако говорим за рецепти за прости и вкусни супи, тогава оксалова супа е нещо като бръмбар, когато в хладилника топката се търкаля. Някой картофи все още някак си има там, и киселец расте почти навсякъде, дори на тревата близо до къщата.

Разбира се, много от нашите баби и майки предварително го сол за зимата, така че любимата супа супа ще се появи на масата не само през лятото, но когато пожелае.

Основна рецепта

Състав (на 2 литра готова супа):

• киселец (300 g);
• 3 картофа;
• 1 голям морков;
• 1 средна крушка;
• 6 яйца;
• слънчогледово масло (20 g);
• сол;
• пипер с грах;
• чаша заквасена сметана.

Процес на готвене:

1. Настържете морковите на малка ренде и нарязайте лука на малки кубчета. Зеленчуци кафяви на слънчогледово масло до появата на златист цвят.
2. Изрежете картофите в саксии, добавете 2 литра вода, поставете в огъня. Когато пяната се издигне, тя трябва да се отстрани. След като картофите са варени в продължение на 10 минути, хвърлете морковите и лука в тиган. Нека всички заедно готвят за още 10 минути. На този етап също трябва да сол и пипер на вкус.
3. Острата се изплаква обилно, отрежете стъблата и нарязват листата (не много фино). Хвърли го в супата за 3 минути преди края на готвенето.
4. Кук в отделна тенджера твърдо сварени яйца, охлаждайте ги и ги нарязвайте на кубчета.
5. Супата трябва да се изсипе върху плочи и да се слагат яйца и заквасена сметана във всяка.

Вярно е, че яйцата не могат да се готвят поотделно, бият в суров вид и се излива, леко се разбърква във вряща вода непосредствено след добавянето на киселеца. Много хора го харесват още повече.

Това е така наречената основна рецепта за това как да се направи оксалова супа с яйце. Но много любовници са направили свои собствени настройки, са добавили нови съставки, са променили технологията за готвене или начина, по който са сервирали. Така че се раждат следните рецепти.

Зелена супа с разтопено сирене

Състав (на 2 литра супа):

• готов говежден бульон (1,5 литра);
• 3-4 картофи;
• 1 средна крушка;
• 1 морков;
• 1 яйце;
• обработено сирене;
• кисело мляко (200 g);
• лавров;
• сол, черен пипер.

Кук по същия начин като основната рецепта, само не върху вода, а върху готовия бульон. Разтопете суровото сирене на ситно решетка и прибавете към тигана едновременно с пържен лук и моркови, и бити яйца, киселец и дафинов лист, поставени в тиган 5 минути преди варене.

Сушена супа с пиле или месо

За да направите оксалова супа с пилешко и яйце, трябва да вземете същите съставки, както в основната рецепта, но и плюс пилешка гърда или филе. Те ще се нуждаят от 400 г. Пилешкото месо трябва да се сваля отделно, нарязано на продълговати парчета и хвърли в чиния с киселец.

оксалов супа с месо се получава подобно. По-добро говеждо или телешко, отколкото свинско, въпреки че това е въпрос на вкус.

Разбира се, можете да готвите цяла супа на пилешко месо или бульон от месо и да не готвите месото или месото отделно, така че ще бъде по-питателна и богата, но първата опция е по-малко калорична.

Крем супа с млад киселец

Необходими продукти (на 1 литър готова супа):

• 3 картофа;
• 2 лука;
• киселецът е млад (200-300 g);
• масло (30 g);
• зехтин (20 g);
• половин чаша заквасена сметана;
• сол, черен пипер (на вкус).

Малък тиган с високи стени и дебело дъно не може да бъде по-подходящ за готвене на оксалова супа с яйце. Тази рецепта осигурява строго спазване на инструкциите.

1. Лукът се смила и се запържва в масло до мека.
2. Изсипете във водата 1 литър вода, а когато се свари, хвърлете там нарязани миниатюрни кубчета картофи, както и сол и черен пипер.
3. За да хвърли в тенджера нарязан киселец за 3 минути преди готовност.
4. Когато супата се охлади, добавете заквасената сметана със зехтин и потапяйте с миксер до гладка.
5. Преди сервиране можете да поставите крутони във всяка чиния.

Сурова супа с яйце: рецепта за любителите на екзотика

Не всеки търси лесни начини. Ако някой мисли, че традиционната оксалова супа с яйце изглежда прекалено небрежно, рецептата на това ястие, описана по-долу, определено ще бъде по свое желание. Вярно е, че в този случай няма да е съвсем евтино удоволствие.

Това ще отнеме:

• свинско гърло (300 g);
• 2 картофи;
• кускус (0,5 чаша);
• 1 морков;
• Подправки (куркума, градински чай, боровинки, дафинови листа);
• лимон (2 лобула);
• маслини без ями (100 g);
• 3 яйца;
• кисело мляко (200 g);
• крутони от бял хляб.

Получаване:

1. Малките вратове се нарязват на малки парченца и се пъртят в тиган.
2. Морковете се разтриват и спасяват.
3. В 1.5-литрова тенджера готвене до полуготов кускус заедно с картофи, добавете шията, морковите и подправките.
4. 10 минути преди края на готвенето в тенджера поставете парчета лимон и маслини.
5. 3 минути преди пълната готовност да хвърли киселеца киселец.
6. Супата трябва да е поне половин час. По това време можете само да сваряте яйцата и да ги нарязвате на кубчета.
7. Във всяка чиния поставете яйца и крутони.

Супа с киселец и кюфтета

Състав (на 2 литра супа):

• 200 грама месно месо;
• яйце (4 бр.);
• киселец (300 g);
• картофи (3 броя);
• лук (2 бр.);
• моркови (1 бр.);
• сол, черен пипер.

Как да готвя супа от киселец и кюфтета?

Получаване:

1. За да ударите в сирене една яйце, сол, разбъркайте, след това образуват кюфтета. Те трябва да са малки, с диаметър 1-2 см.
2. Зарчета картофите.
3. Спарка морковите, а лука първо се смила върху блендера, а след това и да се изпържи до появата на златист цвят.
4. Сварете вода в 2-литрова тенджера и хвърляйте кюфтета и картофите и след 10 минути - пържени зеленчуци.
5. Sorrel също се смила в блендер и се добавя 2 минути преди края на готвенето.
6. 3 яйца за готвене отделно, нарязани на половина и поставете всяка една половина право в плочата.

Супа от консервиран киселец с месо

Необходими продукти (за 2 литра супа):

• свинско (0,5 kg);
• кутия от консерва (300-400 g);
• 3 картофа;
• 3 яйца;
• Подправки (черен пипер, дафинов лист и др.);
• заквасена сметана (половин стъкло).

Процес на готвене:

1. От парче месо вари в бульон с добавка на подправки. Вземете леко свинското месо, изчакайте леко да го охладите, разглобете го за влакно.
2. Яйцата трябва да бъдат заварени отделно.
3. Нарежете картофите под формата на кубчета.
4. В бульона поставете картофите, яйцата, месото и киселеца. Кук всички заедно, докато не се подготвят.
5. 2 минути преди края добавете заквасена сметана.

Супа от киселец и спанак

Необходимо е да готвите (за 1 литър супа):

• спанак (600 g);
• киселец (300 g);
• чаша заквасена сметана;
• 10 грама масло;
• 10 грама брашно;
• 2 пресни жълтъка;
• зелени (копър, магданоз);
• сол.

процес:

1. Сорчето и спанака се вари в 1 литър осолена вода за 5 минути, след това ги закачете и минете през блендера, след което добавете към бульона.
2. В тенджера кафяво брашно, след това внимателно изсипете бульона и да доведе до възпаление.
3. Заквасена сметана поотделно бие с жълтъци и масло, тази смес също се въвежда в тенджера, но веднага след като достигне точката на кипене, трябва веднага да го махна от огъня.
4. Поръсете отгоре с билки и сервирайте на масата със заквасена сметана.

Студена супа от киселец

За 2 литра супа трябва да се приготвят:

• киселец (500 g);
• копър, магданоз (голям куп);
• пресни краставици (5 бр.);
• яйце (4 бр.);
• млади картофи (6 бр.);
• сол;
• заквасена сметана (за сервиране).

Получаване:

1. Сварете водата в тенджера, хвърлете киселец за 3 минути, след това го изключете и изчакайте, докато се охлади напълно.
2. Междувременно, нарязани краставици на кубчета, кипете и котлет яйца, ситно котлет зеленчуци.
3. Добавете всичко това в тенджера, добавете сол и го поставете в хладилника за известно време.
4. Сварете картофите в коричка, омаслете ги, нарязайте ги и ги поставете отделно върху плочите. Това ще бъде закуска за супа.
5. Тази зелена супа, за да служи студено, точно в купата можете да добавите заквасена сметана.

Супа с пъдпъдъчени яйца в мулти-марка

Състав (3 литра супа):

• киселец (400 g);
• 5 средни картофи;
• голям морков;
• 1 лук;
• пилешко филе (400 g);
• 10 пъдпъдъчи яйца;
• сол, черен пипер.

Получаване:

1. Картофи, нарязани на малки парченца, моркови - semigings, месо - кубчета, и нарязани на лук.
2. Сложете всички зеленчуци и месо в купа, добавете вода, сол, черен пипер. Кук в режим "охлаждане" за 1 час, след това добавете нарязан киселец и готвя в същия режим за още 10 минути.
3. Отделно, сварете яйцата и ги поставете директно върху чинията.

Сури супа, приготвена в многообразна, особено питателна. Хранителните вещества, които съдържа това растение, не се усвояват, а се съхраняват в приготвена чиния.

Така че, ако говорим за рецепти за прости и вкусни супи, то ястието, описано във всички хипостази в тази статия, уверено държи дланта на върховенство.