Обелете се във фурната

Острието във фурната е доста проста рецепта, но ястието излиза невероятно вкусно, здравословно и диетично.

Обелете се във фурната с лимон

съставки:

- 60-800 грама моркови;

- един лимон;

- малка сума зехтин (просто изберете какво наистина е с добро качество);

- сол (груба);

- фолио (така че при готвене ще бъдат по-малко мръсни чинии).

Получаване:

Подгответе рибата: я изцедете, измийте я, отрежете перките, оставяйки опашката и главата. Леко смилайте голяма сол на костур. Нарежете наполовина по лимона. Поставете рибата върху фолиото. След това ще го прехвърлите в тавичка и така ще се печете, предварително смазани с фолио със зехтин.

Направете вертикални разрези (можете да бъдете доста дълбоки, така че рибата ще поглъща още повече аромата). Във всяка от тези секции трябва да поставите един лист от лимон. След това внимателно завъртете костурката към другата страна и повторете всички процедури.

Поставете рибата във фолио в тавичка, изсипете всичко със зехтин и се опитайте да го разпространявате така, че да покрие напълно камшика.

Печенето ще се нуждае от около 40 минути при температура от 180 градуса. Не забравяйте да смазвате рибата от време на време с маслото, което ще бъде освободено по време на печенето. Не е нужно да въртите рибата.

Оцелете във фурната в кремообразен сос

съставки:

- филе от моркови (700 грама) -
- 250 грама сметана (с 22% съдържание на мазнини);

- 200 грама шампанско;

- малко настъргано сирене;

- сол (по ваш вкус).

Получаване:

Нарежете филетата на костур в средни парчета. поставете в печено ястие, пипер и сол на вкус. По дяволите всички кремчета. На върха на рибата трябва да поставите гъбите, нарязани на тънки филийки.

Покрийте формата с фолио и го поставете в продължение на половин час в добре загрята фурна. Приблизително минути за 6 минути преди края на готвенето, отстранете фолиото и поръсете костур, изпечен със настъргано сирене.

Сервирайте това ястие най-добре с ориз.

Оцелете във фурната с чесън сос

съставки:

- един голям морски бас (около 1 кг);

- 6 скилидки чесън;

- 100 грама масло;

- куп зеленина (за предпочитане магданоз);

- пипер и сол.

Получаване:

Изплакнете рибата под поток от студена вода, направете 3 разфасовки от всяка страна и пъхнете малко парче чесън в тях. Също така във вътрешността на рибата трябва да поставите половин купчина магданоз и една скилидка чесън. Смажете костурчето масло (Предварително разтопено).

След това трябва да увиете острието в омаслено фолио и да го поставите в тава за печене. Всичко това трябва да се пече в продължение на 20 минути при температура от 180 градуса. Ще можете да разберете, че рибата е готова, ако е лесно да се разглобява на парчета.

За да приготвите соса, разтопете маслото в тенджера, фино нарязайте чесъна и го запържете, докато стане кафяво. Сервирайте печен морски бас най-добре веднага щом го извадите от фурната. За да направите това, внимателно извадете фолиото и поставете рибата върху красива голяма чиния.

Поръсете с магданоз и изсипете соса.

Костур с лук сос

съставки:

- две супени лъжици масло;

- две фино нарязани крушки;

- 4 филета от моркови;

- пипер и сол;

- 200 грама бяло сухо вино;

- 300 грама сметана (дебела);

- един яйчен жълтък;

- един натрошен магданоз;

- един нарязан нарязан лук.

За рибния бульон:

- парчета и кости от риба;

- един малък морков;

- един малък лук (нарязан на пръстени);

- магданоз и дафинов лист;

- половин литър вода.

Получаване:

Започнете с подготовката на бульон. Сгънете резките и костите в тенджера. Добавете там лук, моркови, дафинови листа и магданоз. Напълнете всичко с вода. Оставете бульона да заври, след това го пригответе за още 20 минути. Щам.

В топлоустойчива тенджера, разтопете супена лъжица масло, добавете риба, лук, черен пипер и сол. Налейте рибен бульон така че практически да покрива всичко, което се намира в тигана. Добавете виното и гответе за 5 минути.

Отстранете филетата с филе и ги обвийте в фолио. Изсипете сметаната в тигана, разбърквайте и гответе. Когато забележите, че сосът става по-дебел, можете да извадите тавата от огъня.