Как да украсим Оливие за Нова година и други празници?

история салата, популярна

произход

Не е тайна, че първият готвач, който е изобретил първоначалната комбинация от съставки салата от месо, беше французин. Той съхранява таверна с културното име "Ермитажа". Името на механата не е свързано с музея в Санкт Петербург, а преводът му от френски означава "уединено място". Посетителите на престижно заведение са благородни.

Въпрос: "Как да украсим салата с Оливие?" След това готвачите на хана не се появиха. Съдовете се поднасят от несмесени съставки: продуктите се полагат на слоеве или се поставят отделно върху табела.

Днес салати, познати на всички, могат да бъдат намерени в различни интерпретации и всичко това, защото след смъртта на собственика на ресторанта Lucien Olivier никой не знае истинската рецепта за този деликатес. Разбира се, предшествениците на френския готвач се опитаха да го възпроизведат и най-приблизителната рецепта за оригинала беше публикувана в готварската книга от 1897 г.

В съветския ресторант "Москва" през тридесетте години на ХХ век, Иван Михайлович Иванов изобретил салата от налични съставки, които стават подобие на оливър. Той е наречен "митрополит".

"Кралската" рецепта

Как да украсяваме оливър, снимка, описание, техника на рязане - за една съвременна домакиня това е достъпна информация, а не рецепта за класическо ястие в царска Русия. Но въпреки това имаше занаятчии, които, доколкото е възможно, повториха вкуса на салатата.

Съставът на царизма е както следва:

• лешници;
• телешки език;
• салата;
• варени лъжици;
• черен хайвер;
• кисели краставички;
• пресни краставици;
• яйца, каперси, соево зеле.

Подправен сос от ястия на базата на френски оцет, зехтин и яйчни жълтъци.

Списъкът, оглавен от идеологически непоносими лешникови блудници, очевидно не приличаше на продуктите от класа работници и селяни. Поради това, по време на съветския период, готвач Иванов е заменен от кралски продукти с достъпни продукти. После нямаше никаква мисъл: "Как да украсим Оливие?" Едно от неговото появяване на масата на Нова година беше лукс.

Съвременна интерпретация на ястието

За работниците и селяните съставките на рецептата за кралска салата са били чужди, а още повече черен хайвер, раци, туршии. Новогодишното ястие съчетало картофи, моркови, варен колбас, кисели краставички, яйца, зелен грах и майонеза.

Всички членове на семейството се завтече в търсене на оскъдна храна салата и след покупката им не е възникнало идеи: "Как да се украсяват Оливие върху грах Нова година, майонеза купил далеч преди пристигането на празника и се намира под недосегаем лозунг:" Това е Нова година! "

В днешното общество е лесно да се включат съставките на месна закуска, а появата на салата на празничната трапеза не изненадва никого. Тук са напредналите домакини и търсят вариантите за "колко красиво да украсят салата маслината", за да придадат изисканост на ястията.

Моркови: пуснати или не?

Много кулинарни аматьори, подготвящи оливър, се чудят за необходимостта да имат в себе си съставка като моркови. Наистина, съветският списък на продуктите поне по някакъв начин е аналог на кралските съставки на усъвършенстване. С изключение на картофите и морковите. Но ако наличието на картофи може да бъде обяснено с опит да се направи ястие насищане, тогава незначителното наличие на варени моркови в него не е напълно ясно.

Има легенда, че находчивите готвачи заменят оранжевата коренна култура рак на шията и раци, които присъстваха в традиционния Оливие. Така че наличието на варени моркови в любимата салата не беше задължителна съставка, а желателно. Въпреки това, ако има един въпрос за това как да декорирате салатата, наличието на ярка корен не трябва да бъде под съмнение, тъй като тя става все по-важна с морков ястие.

Прясност на подготовката

Без значение колко красиво е дадена салата, впечатлението за ястието може да избледнее от липсата на вкус или правилната последователност в него. Популярността на ястието е голяма, така че се подготвя за необосновано голяма сума, което е неразумно прехвърляне на продуктите. Количеството салата се препоръчва да се изчислява въз основа на броя на поканените гости, равен на средния брой картофи. Това означава, че ако планирате да вземете 5 души, тогава за Оливие трябва да приготвите 5 картофа.

За да се гарантира, че бъдещото ястие не прилича на овесена каша, е необходимо да наварите морковите и картофите с предварително обелени и нарязани на еднакви кубчета. Във водата, която ще бъде приготвена за нощница, се препоръчва да добавите оцет (една чаена лъжичка). Той ще спаси зеленчука от разпадане, и въпроса: "Как да украсим маслини, а не овесена каша?" Ще бъде от значение.

Като месо за това откритие е по-добре да изберете говеждо месо. И го варете, след като водата кипи, след това сокостта на месото ще остане в парчето.

Важно е да се отрежат храни с една техника. За сладките, тоест картофите, месото, морковите, киселинните краставици и яйцата трябва да се размазват дори с кубчета.

Методи за запълване и съхранение

Ако преди почивката домакините на измъчван от мисли за това как да се украсяват салатата, след като се занимава с въпроса празника: "Колко е красиво е да има време да се яде всичко, което е липсвало" За да се избегне подобна ситуация, се препоръчва да се образува терен не от всички салати. Ако се случи така, че след обединението на всички продукти, дойде басейн Оливие, че не е необходимо да се оформи цялата тежест на получените дървета, стълбове и тематични животните.

Икономическа възможност за сервиране на салата са канапета или лодки. Те могат бързо да бъдат издавани по всяко време и такава закуска ще бъде индивидуално еднократно. Това означава, че няма общо ястие на подправена ястие, което след почивката е предмет на унищожаване.

Препоръчителни яйца и майонеза / зехтин, за да добавите към салатата точно преди, как да се украсяват Оливие и останалата част от салатата е най-добре остави в хладилника, без изброените продукти, като същевременно му срок на годност ще продължи до три дни.

Ресторант сервира

Оформлението на домашната маса е малко по-различно от ресторанта. И това се отнася не само за прибори за хранене, но и за декориране на ястия. Представянето на салатите от главните готвачи на хитовата кухня е по-изискано: няма декорация на закуски под формата на животно, което е много популярно в домашната среда.

Но въпросът остава същият: "Как да украсяваме Оливие?" Снимката на ресторанта представянето на тази салата е впечатляваща с нейния гений и аристокрация. Най-достъпният в домашната версия е опцията да сервират закуски с формовъчен пръстен. Неговото отсъствие не е причина за скръб. Пръстенът може да се получи чрез отрязване на пластмасова бутилка от двете страни. Когато е готово, остава само да се постави импровизиран пръстен на плоска чиния и да се напълни с подправена салата и преди да се сервира, устройството "бутилка" трябва да бъде премахнато. Обиколката на получения пенис може да бъде украсена с половинки варени яйца.

Как да оформят Оливие за Нова година?

Възможностите за хранене на салатите се считат за удобна алтернатива на общото ястие. Оливие не е изключение. Това не е само начин да се удължи срока на годност на перспективата, но и хитър метод - да не се допуска преяждане.

Как да украсим Оливие за Нова Година в лека закуска?

1. Сервирайте се в чашите за вино. В чашите за вино, салата, изложена слой по слой изглежда много оригинална. Освен това на масата е по-малко място, отколкото плоча.
2. В краставици. Необходимо е да отрежете пресни краставици и да почистите пулпата с чаена лъжичка. Остава да запълни свободното пространство със салата.
3. В кошници. Можете да печете формулярите сами за Оливие, но закупуването на кошница ще бъде отличен заместител.
4. В пита хляб или листа маруля.

Детска маса: колко красиво да украсиш Оливие?

Колко често възрастните се опитват да подмамят детето да се опитва да яде нещо! Един от тези трикове е дизайнът на ястия под формата на приказни герои или животни.

Оливие деца могат да се сервират под формата на муха агари в яйцето. Също така, салата изглежда добре и апетитна под формата на коледно дърво, украсено с грах и царевица. Детската наслада се предоставя при виждане на мишка от традиционния Оливие. Ушите, опашката и лапите на животното могат да бъдат отрязани от варено колбаси. Всяка форма на салата вече ще даде на ястието оригиналност и ще предизвика апетита на децата. По преценка на родителите: по-добре е да запълнете маслината на децата с майонеза, но със заквасена сметана.