Черна торта от Алла Ковалчук: рецептата и чистотата на подготовката

Ястията от черния дроб не са обичани от всички. За някои изглежда сухо, някой не харесва специфичния вкус. Междувременно за никого не е тайна, че този страничен продукт е полезен, особено за деца, зрели хора и тези, които са отслабени след операция или заболяване. Ето защо, чернодробната торта от Алла Ковалчук ​​е полезна за всички майки и съпруги: това е толкова вкусно, че дори най-капризните хора я ядат с апетит. Деликатният вкус и въздушната структура са за всеки, който харесва.

Подготовка на "палачинки"

че чернодробна торта от Алла Ковалчук ​​беше успех, е необходимо да се правят правилно торти, от които ще се състои. Авторът на рецептата препоръчва за тях да вземат телешко черен дроб, 600 грама, и да го свали в продължение на пет минути в гореща вода. След това повърхността на филма се отстранява от него, страничният продукт се отрязва и се отървава от вените. Части от черен дроб се преглеждат два пъти с месомелачка - преди втория път се изсипва лъжица постно масло в масата за пълна хомогенност. Четири яйца се комбинират с половин литър мляко със средно съдържание на мазнини и разтопена смес кремаво-зеленчукова (20 г). В сух тиган се препечата чаша брашно. И двете постепенно се въвеждат на порции в кайма. В резултат на това трябва да получите вещество, което е сходно в плътност със заквасена сметана. Подправено е с Adyghe сол. "Тестото" излива черпак, като палачинка, само малко по-дебел и пържено от двете страни, преди да се опече.

Пълнене и монтаж

Тази черна торта - с моркови и лук, които трябва да бъдат предварително приготвени. Четири лука фино нарязани и оставени да мекота, след което 4 моркови са добавени към тях, търкат грубо. Съвместното гасене продължава около седем до десет минути, след което зеленчуците се опъват от вода и излишък от масло.

Остава да се събере в една цяла черна торта "От Алла Ковалчук". За да направите това, всяка утайка се мазни с майонеза (за предпочитане домашно приготвена), по която се поставя пълнежният слой. До ръба на плоската торта масата не трябва да ходи никъде с един сантиметър. Горната "палачинка" се намазва с цяла майонеза, украсена е и структурата за импрегниране за един час се крие в хладилника.

Червена торта: вкусна рецепта с необичаен пълнеж

Използвайте само описания пълнеж не е необходимо. Можете например да използвате гъби, пържени до готовност и на земята. Но е много по-интересно да се направи за "сметана" пикантен желе от касис.

В основата си е взета черната торта от Алла Ковалчук: "Коржики" са направени според нейните препоръки. За пълнене, е необходимо да се изтръгне сок от плодове - тя ще се нуждаят от стъкло. Една супена лъжица желатин се излива с малко количество вода (студено) и се оставя настрана, преди да се подуе. Сокът се смесва с фино смляни подправки: кардамон, червен пипер, канела и сладък пипер. Всички подправки вземат една трета от лъжица. Желатинът се разтваря гладко в най-малкия огън, внимателно се излива в сока, смесва се. Вземете плочи с диаметър, равен на "палачинките". На тях сместа се излива и се просмуква в студа, докато замръзне. Когато съберете тортата, всяка торта е тънко намазана с майонеза, а слой от пикантно желе е внимателно поставен на върха.