Как да готвя пилаф в тиган с пиле. Рецепта ястия и няколко полезни съвети за начинаещи кулинарни

Има много начини да направите пилаф в тиган пиле. рецепта Всеки от тях съдържа определени тънкости, които винаги са по-добре да се знае предварително.

Проста опция

Както знаете, пилаф е ястие, което се състои от две основни съставки: месо и ориз. Останалите компоненти се използват, за да дадат специален вкус на крайния продукт. Първо, можете да опитате да приготвите най-простата версия на това ястие - пилаф в тиган с пиле. Рецептата е добра, защото изисква минимални разходи както за материални, така и за физически.

Първата стъпка е да се подготвят необходимите продукти.

За 1 килограм тегло пиле - литър вода, 2 чаши ориз, моркови 1, 7 скилидки чесън, лук, 2 супена лъжица сол, 30 мл растително масло и 30 грама ароматизирани подправки.

Лесно е да готвите такова ястие. За това имате нужда от:

1. Пилешкият труп изплаква и се разделя на порции. Всеки от тях е добре осолен.
2. В дълбок тиган нагрявайте маслото, след това го прибавете и го гасете в продължение на 5 минути под затворен капак на слаб огън.
3. Покрийте подправките, обърнете месото с другата страна и го оставете да се пече добре.
4. След пет минути добавете ситно нарязан лук, а малко по-късно - моркови, натрошени кубчета. Всичко това се разбърква добре и придава на продуктите малко яхния.
5. След още 5 минути излейте продуктите с изплакнат ориз и изсипете студена вода, така че да е над общата маса с 2-3 сантиметра.
6. Под затворения капак, съдът трябва да стои за 30 минути, докато водата напълно се изпари.
7. За да добавите вкус, обелени печени чесън за 10 минути, за да стръмни в гореща смес.

Оказва се, че един добър пилаф в тиган с пиле. Рецептата за такова ястие е много лесно да се запомни.

Основни тънкости на въпроса

Плава се счита за ястие от ориенталска кухня. Идеята за нейната подготовка е родена през 3 век пр.н.е., когато в някои страни хората се научили да отглеждат ориз. Всъщност това е така хора от Индия и Близкия изток. Малко по-късно технологията за готвене на уникално ястие се разпространи далеч на север. След като получи национално оцветяване, това ястие се превърна в традиционен продукт в кухнята на много народи по света. За приготвянето му е обичайно да се използва котел - специален контейнер с конична форма. Вярно е, че не всяка съвременна домакиня има това. Освен това се изискват определени видове месо: агнешко или говеждо месо. И тук не винаги е възможно да се следват правилата. Ето защо съвременните домакини често готвят пилаф в тиган с пиле. Рецептата за такива промени не се влошава. Основното нещо е, че в процеса на работа се наблюдава:

1. Съотношението на компонентите. Гроздовете не трябва да се вари много. Ето защо, в самото начало на ориза, е необходимо да вземете половината от водата.
2. Последователността на добавяне на допълнителни съставки.
3. Режим на време. Някои хора погрешно вярват, че ястието ще стане по-вкусно от продължителното готвене.
4. Качество на съдовете. При отсъствие на котел, трябва да използвате контейнери с дебели стени, така че продуктите да не се изгарят по време на готвене.

В други отношения готвачът получава пълна свобода на действие.

Важни функции

Има много различни рецепти, които ще ви помогнат да разберете как да направите пилау от пиле. Разликата между тях е само в допълнителните компоненти и условията за тяхната обработка. Ако основните съставки (ориз и птици) са ясни, останалите продукти се избират в зависимост от предпочитанията на домакинята.

Например, има интересен вариант как да готвите пилаф от пиле. За това е необходимо: 400 грама ориз и моркови, 500 г месо, сол, 3 лук, стафиди, 100 г растително масло, чесън, кимион и малко главата.

Последователност на действията:

1. Първото нещо, което трябва да миете ориза 5-6 пъти под кранчето, а след това за кратко го накиснете в топла вода.
2. Белени лук нарязани на половин пръстени и преминават през висока температура в големи количества масло.
3. Нарежете големи парчета пилешко месо и ги запържете, докато се образува деликатна кора.
4. Покрийте всичко с равномерен слой моркови, нарязани на ленти.
5. Добавете стафиди, обелен чесън, вода и подправки.

След това остава само да се изчака, докато продуктите достигнат етапа на пълна готовност.

Национални характеристики

Всяка нация има своите идеи за вкусове и начини за приготвяне на определени ястия. Узбекистан също се готви пилаф с пиле. рецепта стъпка по стъпка не е трудно да се повтаря.

Първо, трябва да си купи правилните продукти: 0,5 кг месо, ориз и моркови, една чаена лъжичка сол, 300 грама лук, една супена лъжица кимион и берберис, половин чаша растително масло, половин супена лъжица куркума и къри, както и една четвърт чаена лъжичка земята червен пипер.

Процесът се състои от няколко стъпки:

1. Нарежете зеленчуците на ленти, а месото на малки парченца.
2. Фино се запържва лука в масло.
3. Добавете месото, разбъркайте и изчакайте, докато светне.
4. Покрийте морковите и ги запържете за 5-6 минути.
5. Без прекъсване на процеса, въведете подправки. След 3 минути всичко ще бъде готово. Получената маса обикновено се нарича "zirvak".
6. На върха на равномерния слой лежи измития ориз.
7. Изсипете цялата гореща вода и я оставете да яде под капака за 20 минути.
8. Добавете чесъна и изчакайте още 15 минути.

След това можете да вземете проба и да поканите всички на масата.

Уреди във всекидневния живот

Много вкусен пилаф с пиле може да бъде приготвен в мулти-маркер. Това устройство първоначално е предназначено да улесни работата на човек. Ето защо, работата с него се превръща в истинско удоволствие.

Има добро рецепта за пилаф, което ще изисква: 600 грама пилешко месо - кг ориз, 1 морков, сол, чесън, 100 грама adzhika, лук, 200 г растително масло и някои любимата подправка.

В този случай всичко трябва да се направи според правилата:

1. В чашата multivarki изсипете маслото и поставете в него изпечено месо, нарязано на парчета.
2. Включете режима "Пържене" и оставете храната 10 минути.
3. Зеленчуците се разпадат на случаен принцип и се добавят към общата маса за 5-7 минути.
4. Добавете ориз, вода и подправки.
5. Задайте режима "Pilaf" и оставете, докато таймерът не работи.
6. Поставете в средата на масата главата на изплакнат, но не пречистен чесън и за 10 минути включете режим "Отопление".

Работата може да се счита за завършена. Сега пилаф може да се яде, без да забравя да отстранява чесъна от него.