Червеи в херинга: опасни ли са за хората?

Червеите в херинга са само в случай, че са развалини. Периодично много хора ги намират. Разбира се, повечето от тях отказват да използват това ястие. Това е правилно ли? Мога ли да получа хелминтиоза, като ям парче от този продукт? Тези и други въпроси ще бъдат отговорени в статията.

Обща информация

Купуване на вкусна и мазна солена риба, малко хора ще помислят за факта, че червеи в херинга - това е доста често явление. В края на краищата такъв продукт трябва да преминава през серия от задълбочени проверки преди да стигне до рафтовете на магазините. За съжаление тази проверка не винаги се извършва от контролните органи.

Не е тайна за никого, че рибата е много полезна за човешкото тяло, тъй като е богата на минерали и витамини. Но в някои случаи този продукт може лесно да се превърне в източник на сериозна опасност. Експерти твърдят, че червеите, открити в херинга, могат лесно да бъдат прехвърлени на хората.

Около 20 различни хелминти могат да живеят в плътта на въпросната риба. Така че всички червеи в херинга са опасни за хората?

Паразити, причиняващи хелминтиаза

Ами ако има червеи в херинга? Дали такива паразити са опасни за хората? Единствено опитни специалисти могат да отговорят на тези въпроси.

Ако ви се случи такава неприятност, препоръчваме Ви да приложите не само към Роспотбравдзор, но и до лекаря.

Според мнението на последната, повечето хелминти, открити в рибните продукти, не се вкореняват в човешкото тяло. Но сред тях има и такива, които толерират стомашната киселина доста лесно, а след това проникват в червата, както и в останалата част от храносмилателната система. Тези паразити включват следното: anizakidy, котешки глупак и панделка широка. За какво причиняват тези червеи в херинга осолен намерихме, ще кажем точно сега.

anisakids

След като получи такъв паразит в червата, изглежда, че ухапва в стените му, което допринася за кървенето. Такъв процес често се съпровожда от повръщане, остра болка в корема и разстройство на изпражненията.

Симптомите, проявяващи се при заразяване с anizakidozom, са подобни на признаците за развитието на възпаление на апендикса. Когато началото на острата фаза е вероятно дори фатален изход.

Трябва да се отбележи, че ларвите на анизакидите се убиват само при температура, по-висока от 70 градуса. Поради това, по време на процеса на пушене, такъв паразит може лесно да оцелее.

opisthorchiasis

Които все още са опасни за здравето и живота човешки червеи в херинга? Възможно ли е да се яде такъв продукт с лошо качество?

Ако се открият паразити, рибата, в която се намират, трябва да се изхвърли незабавно. Това се дължи на факта, че в този продукт може да се живее хелминто - котешка постеля, което води до развитие на описторхиаза. Обикновено месоядни животни са носител на този паразит. Но в някои случаи те могат да се заселят в рибата.

Изследваните хелминти засягат жлъчните пътища и пикочния мехур, както и черния дроб, в който навлизат през дебелото черво.

bothriocephaliasis

Инфекция с такова заболяване възниква поради недостатъчно внимателно третиране на рибните продукти. Причиняващото средство на това заболяване е червеят - широка лента. Дължината му може да достигне 25 метра.

Сред очевидните клинични симптоми на дифлоблотрация може да се нарече загуба на апетит, обща слабост, гадене и коремна болка. Много често, на фона на такова заболяване, анемията се развива в човека.

Както можете да видите, само някои червеи в херинга (снимка, име на паразитите, споменати по-горе) представляват доста сериозна опасност. Ето защо, когато купувате рибен продукт в магазин, трябва да упражнявате специална бдителност.

Как да идентифицираме наличието на хелминти в рибата?

Специалистите съобщават, че има няколко признака, чрез които е възможно да се определи чрез появата на риба дали има паразити, опасни за живота и здравето или не.

На първо място, е необходимо да се обърне внимание на учениците и плътта на продукта. Ако първата - скучна, и при натискане на втората образува консервирана кухина, тогава не трябва да купувате такава херинга.

Също така за развалената риба се казва неприятната й миризма, неестествено подути коремчета и тъмни блатисти бръмбари.

Идентифицирането на заразената риба може да бъде и в процеса на нейната подготовка. Например бульон, направен от херинга с паразити, се превръща в кал и без мастен филм. Между другото, вместо последния, специфичен вид люспи плава до повърхността на водата.

Какво трябва да направя, ако получа хелминтоза?

Ако има симптоми, които показват вероятността от развитие на хелминтиа, трябва незабавно да се свържете с лекар.

Експерти твърдят, че когато анизакид попадне в човешкото тяло, инкубационният им период е около 1-2 седмици. След това, заболяването започва да се проявява силно. За да идентифицирате наличието на паразити в тялото, трябва да минете всички необходими тестове. Между другото, ларвите на хелминти могат да бъдат намерени дори и в еметичните и изпражненията на пациента.

Също така, за диагностициране на пациент, процедурата се извършва от FGDS. В процеса на такова внимателно изследване на вътрешните органи специалистът лесно може да открие ерозия на места, където се въвеждат червеи, кървене и самите ларви.

Лечение на хелминтиоза

Сега знаете кои опасни червеи са в херинга. Възможно ли е да се яде (снимки на паразити в тази статия) такъв продукт? Отговорихме и на този въпрос по-горе.

Ако неприятната диагноза все още се потвърди, незабавно започнете лечението. Като правило той включва антихелминтични средства. В някои случаи може да се наложи операция.

След изминалия курс на лечение за пациента, постоянен диспечерски надзор за период от една година. В същото време, на всеки 4-6 месеца, е необходимо да се извърши процедурата по FGDS.

Как да изключим възможна инфекция?

Според експерти опасността от инфекция с риби хелминтиоза лесно се елиминира. Както е известно, почти всички ларви и възрастни умират в резултат на продължително топлинно третиране при температури от 100 градуса и повече. Трябва обаче да се отбележи, че в случая с херинга подобна задача е доста сложна. Каква е причината за това? Факт е, че повечето ястия, приготвени с използването на споменатата риба, включват използването на леко пушени или леко осолени херинга. И както бе казано по-горе, с такова щастливо лечение най-опасните паразити оцеляват съвсем лесно.

Как да се предпазите от хелминтиаза? За да направите това, препоръчваме да търсите други начини за борба с червеи. Като тях, дълбоко замразяване на продукта до температура от -25 градуса е идеален. Специалистите съобщават, че такова лечение убива всички паразити, съдържащи се в херинга.

Също така трябва да се помни, че наличието на риба в концентриран физиологичен разтвор прави червеите по-упорити. Следователно дори и най-дългият сол няма да ви предпази от опасността от инфекция с риби червеи.

Нека да обобщим резултатите

Както можете да видите, опасността от хващане на хелминтите, яденето на нормална солена или пушена херинга, е съвсем реална. Ето защо при избора на такава риба трябва да се обърне специално внимание на нейното качество. Ако смятате, че продуктът не е първата свежест, тогава е по-добре да не го вземете. Ако инфекцията се случи, незабавно трябва да се свържете с опитен лекар.