Зеленчукова супа с зеленчуци: рецепта с снимка

Как да подготвим зеленчукова супа у дома с тиквички? рецепта

Готвене вкусно зеленчукова супа с тиквички и говеждо месо

Има много рецепти за първите ястия, които предвиждат използването на тиквички. Най-често супата с този продукт се приготвя на постна основа. Решихме обаче да го направим на говеждо месо.

Така че, за да приготвим зеленчукова супа с тиквички, ще ни трябва:

• водата е обикновено пиене - около 2.7-3 л;
• картофите не са големи свежи - 2 бр.;
• средни тиквички - 1 бр.;
• крушка - 1 средна глава;
• морков (среден) - 1 брой;
• говеждо месо на мазнина - приблизително 800 g;
• сладък пипер български - 1 брой;
• пресни домати - 2 бр.;
• пресен чесън - 1 брой (приложете по желание);
• сол, малко варени - добавете към вкус;
• заквасена сметана, пресни зеленчуци - да сервират ястия на масата.

Подготовка на компоненти за супа

Така че, решихте да направите зеленчукова супа с тиквички. Първо, трябва да обработите всички съставки. Месото от говеждо месо на костта се измива добре и отрязва ненужните вени. Също така, всички зеленчуци се третират отделно. Картофи, тиквички, лук, пресни домати и български чушки се почистват, след което се нарязват със средни кубчета. Що се отнася до чесъна и морковите, те се смилат на ренде (съответно малки и големи).

Процесът на готвене супа

Как да готвя вкусна и богата зеленчукова супа с тиквички? Първо трябва да приготвите месен бульон. За да направите това, говеждото костно се спуска в тенджера с вода, след което се поставя върху печката и се задушава. Веднага щом бульонът започне да се вари, цялата оформена пяна се отстранява от нея, осолява се, покрива се с капак и се приготвя за около час и половина.

След като месният продукт стане мек, той се отстранява, охлажда, отделя се от камъка и се раздробява на големи парчета. Що се отнася до бульон, той е съставен алтернативно картофи, тиквички, български пипер, лук, пресни домати и моркови. Вземете всички съставки на кипене, покрийте с капак и бавно гответе за около 27-30 минути. През този период всички зеленчуци трябва да станат меки.

В самия край, предварително приготвеното месо и настъргания чесън са пуснати в супата. Сега те сваряват всички съставки за още една минута, след което тенът се отстранява от огъня и настоява под плътно затворен капак за 1/4 час.

Сервиране на вкусна храна за семейна вечеря

След като се влива зеленчукова супа върху костялото говеждо месо, тя се полага на дълбоки плочи. След това първото ястие се поръсва с пресни нарязани билки и заквасена сметана. В тази форма тя се представя на членовете на семейството заедно с парче хляб.

Зеленчукова супа с тиквички и зеле: рецепта с снимка

За тези, които се придържат към диетичното хранене, предлагаме да направите зеленчукова супа без да използвате месен продукт. Трябва да се отбележи, че такова ястие не е по-малко задоволително и вкусно.

Така че, за да приготвите суха зеленчукова супа с тиквички и зеле, трябва да купите:

• картофите не са големи - 2 бр.;
• обичайната питейна вода е около 2.7-3 л;
• средни тиквички - 1 бр.;
• лук крушка - 1 голяма глава;
• пресен морков - 1 бр.;
• карфиол, прясно или замразено - 300 g;
• Слънчогледово олио - около 40 ml;
• солена плитка - добавете на вкус.

Преработка на съставки за постно супа

Как трябва да подготвите хранителна зеленчукова супа с тиквички и карфиол? Първо трябва да обработвате всички продукти. Картофите, лукът, тиквичките, карфиола и морковите са добре измити, след което са обелени (ако е необходимо). След това всички съставки, с изключение на морковите, раздробиха средни кубчета. Що се отнася до оранжевия зеленчук, по-добре е да го търкате върху голям ренде.

Топлинна обработка

че диета супа с тиквички и зеле (цвят) се оказа ароматно и вкусно, за него е необходимо да добавите пасивирани моркови и лук. За тази цел, дебел стенен тиган се загрява при висока температура заедно със слънчогледовото масло, след което се оформят всички споменати зеленчуци.

Периодично смесете храните, ги изпържете до меко и червено. Вземете златист цвят зеленчуци, сол на вкус, извадете от чинията и охладете.

Що се отнася до останалите съставки, те се подлагат на термична обработка малко по-различно. За да направите това, използвайте дълбока тенджера. Той изсипва достатъчно количество вода и се задушава. След това картофите и тиквичките се поставят в течност.

Солените съставки отново чакат за варене. След това тиганът е покрит с капак и готвене за около 23 минути. След известно време, карфиолът се пуска в бульона. В тази композиция съдът се приготвя за около 7-8 минути. През този период всички продукти трябва да са колкото е възможно по-меки.

Преди плочата да се изключи зеленчука чиста супа добавете предварително осолени лук и моркови. Разбъркайте съставките, гответе за около минута, след това ги извадете от чинията и застанете под капака за около 20 минути.

Сервиране на лъскава чиния на масата за вечеря

Подгответе зеленчукова супа и я настоявайте под капака, разпределете ястието върху чиниите и я поднесете на масата. Ако желаете, във всяка порция бульон можете да добавите нарязан зелен лук или други свежи билки.

Нека да обобщим резултатите

За това как можете да готвите супа със зеле и тиквички себе си, ние ви казахме по-горе. Прилагайки представените рецепти на практика, не само разнообразявате ежедневието си, но и правете семейно хранене по-полезно и вкусно.

Трябва също така да се каже, че много домакини се интересуват от въпроса колко скъпа ястие е скъпо. Опитни кулинарни експерти казват, че ако приготвите зеленчукова супа през летния сезон, тогава ще ви струва една стотинка. Това важи особено за постно чисти ястия. В края на краищата, за неговото създаване няма нужда да купувате месен продукт.

Между другото, ако имате собствена градина, където тиквички, зеле и други зеленчуци растат, то такова ястие може да стане напълно безплатно за вас.