Как бързо да готвите патладжани в марината: рецепти. Патладжани в марината за зимата

Патладжаните в марината са оригинална закуска, която можете да използвате като гарнитура или основа за салата. В статията ще ви предложим някои оригинални рецепти, както и дайте съвети за подготовката на това вкусно ястие.

Патладжан в медена марината

За да приготвите тази закуска, няма да ви трябват прекалено много време. Въпреки това, трябва внимателно да прочетете рецептата и да повторите правилно всички посочени действия. Но резултатът ще надмине всички очаквания и вие не съжалявате за похарчените усилия.

съставки:

• Три средни патладжани.
• Три големи моркови.
• Три големи крушки.
• Девет скилидки чесън.
• Купчина копър.
• Шест домата.
• Супена лъжица мед.
• Две лъжици оцет (9%).
• Растително масло.
• Сол и гореща натриев пипер.

Патладжаните в марината се приготвят съгласно тази рецепта:

• Патладжан се измива и нарязва на филийки. Дебелината на парчетата трябва да бъде около един сантиметър.
• Изсипете сол, разбъркайте и поставете върху лист за печене. След това ги изпратете в предварително загрятата фурна за 20 минути.
• Лук и моркови се обелват, нарязват на ленти и се запържват в растително масло. Сезон зеленчуците с черен пипер и сол.
• Чесънът и лукът се нарязват в комбайн.
• Отстранете домати от коричка и камшик с миксер.
• Прехвърлете доматеното пюре на тенджера, добавете към него оцет, мед, сол и подправки. Пригответе соса до кипене.
• Подгответе буркани и започнете да ги разтваряте в пластмасови приготвени продукти. Първо, пържени зеленчуци, след това патладжан, след това марината и накрая зелените с чесън. Повторете тази последователност, докато ястията са пълни.

Банките се търкалят, охлаждат и пренареждат в хладилника. Закуските могат да се съхраняват на хладно място до шест месеца, но можете да опитате в един ден.

Патладжани в марината за бързо приготвяне на яйца на корейски

Ако планирате празник, не забравяйте да подготвите тази сочна закуска. Тя перфектно се съчетава с топли напитки и може да се използва и за остра салата.

Необходими продукти:

• Два килограма патладжани.
• 500 г пипер.
• Три луковици.
• Три моркови.
• Една глава от чесън.
• Пресен магданоз и подправки на вкус.
• Чаша растително масло.
• Четири супени лъжици захар.
• Супена лъжица сол.
• 150 грама оцет.

След това ще ви кажа колко бързо да подготвите патладжан в марината:

• Патладжаните се измиват, отрязват "опашките" и след това ги варят в осолена вода (около десет минути).
• Зеленчуците се охлаждат, извиват се и се обелват. След това ги нарежете на големи парчета.
• Българска чушка без семена и прегради, след което ги нарязвате на ленти.
• Моркови решетка на корейски ренде.
• Нарежете лука на половин пръстени и настъргайте чесъна с преса.
• Разбъркайте готовите съставки, добавете към тях растително масло, сол, захар, оцет и подправки. Оставете заготовката да стои при стайна температура в продължение на половин час.

Снек може да се сервира веднага на масата или да се съхранява в хладилника в продължение на няколко дни.

Патладжан за зимата с чесън

Този предястие ще помогне много на тези, които държат пост. Той е идеално комбиниран с овесена каша, зеленчуци и хляб.

Съставки:

• Патладжани - три килограма.
• Български пипер е един килограм.
• Доматеният сок е два литра.
• Чесън - седем денички.
• Захарта е половин чаша.
• Слънчогледово олио - пет супени лъжици.
• Оцетът е половин чаша.
• Сол - две супени лъжици.

Как да готвя патладжан в марината с чесън? Рецептата за закуски е тук:

• Обелете патладжаните от кожата и ги нарязайте на големи парчета.
• Пипер се подготвят за преработка и след това нарязват на четири или шест парчета.
• Чесънът се почиства и смила.
• Доматен сок се изсипва в тенджера и го задушава. Добавете захар, масло, чесън и сол.
• Сварете маринатата за няколко минути, след това налейте патладжаните в нея и покрийте съдовете с капак. Пригответе зеленчуците на средна температура за около десет минути.
• След това добавете сладък пипер в тенджерата и излейте в оцета. След пет минути опитайте марината и го донесете до желания вкус със сол и подправки.

Разпределете готовата закуска на бурканчета, претъркайте ги и ги изпратете в склада за един ден.

Патладжанската ролка в сладки пиперки

Ето още една оригинална рецепта за домашно приготвени закуски. Това ястие е не само приятен вкус, но и оригинално изпълнение.

Правилните съставки:

• Патладжани - десет парчета.
• Български пипер - два килограма.
• Чесън - три глави.
• Домати - два килограма.
• Оцет 9% - 200 мл.
• Захарта е 250 грама.
• Скъпа - пет супени лъжици.
• Растително масло - 100 мл.
• Солта е 70 грама.

Рецептата за патладжани в марината е описана подробно тук:

• Пиперите се измиват и след това отрязват всеки връх, отстраняват семена и вътрешни прегради. Поставете заготовката във вряща вода за половин час.
• Патладжаните се обработват и нарязват на дълги тънки плочи. След това ги печете на грил или се запържва в тиган, като се използва минималното количество растително масло.
• Извадете чесъна от люспите и го настържете в пресата.
• Охладете филиите на патладжана с чесън и ги навийте на ролки. Поставете детайлите (една или две) в почистения пипер.
• Нарежете всеки домат с нож и след това натопете домати в кипяща вода в продължение на пет секунди. Отстранете кората от домати и прекарайте плътта през месомелачката.
• Смесете доматеното пюре с мед, захар, сол, оцет и растително масло. Поставете соса на огъня и го пригответе за около десет минути.
• Прехвърлете пълнената чушка в чисти буркани и я напълнете с марината. Покрийте ястията с капаци и стерилизирайте 40 минути след варенето.

Просто трябва да преобърнете кутиите, да ги обърнете и да ги обвиете в топло одеяло.

Остра патладжан за зимата

Опитайте се да направите проста вкусна закуска на нашата рецепта.

продукти:

• Патладжани - шест килограма.
• Сладки пиперки - шест броя.
• Пиперки - четири парчета.
• Чесън - 200 грама.
• 9% оцет - половин чаша.
• Растителното масло е половин чаша.
• Сол - две супени лъжици.
• Захарта е едно чаша.

За да приготвите остра патладжан в марината, внимателно прочетете следната рецепта:

• За начало трябва да изрежете всяка патладжана на осем парчета (надлъжно и отпред). Напълнете обработваните детайли със сол и оставете ги да престои поне два часа.
• През това време трябва да подготвите туршия. Пригответе и двата вида чушки и чесън за обработка. След това прехвърлете зеленчуците през месомелачката.
• Сложете картофено пюре в тенджера, добавете към него оцет, сол, захар и растително масло. Сварете марината.
• Патладжаните се слагат в тиган, налейте ги с вода и гответе за около пет минути. След това изцедете водата, изсипете марината и гответе храната толкова, колкото и тя.

Разстелете зеленчуците в приготвените кутии и ги изсипете в соса.

Пържени патладжани за зимата

Ето още една рецепта за остра закуска, която перфектно ще допълни ястията от месо и зеленчуци.

Съставки:

• Един килограм патладжани.
• 200 грама сладък червен пипер.
• 50 грама чесън.
• 50 грама червена люта чушка.
• 150 мл оцет 6%.
• Сол и растително масло.

рецепта

Патладжаните в марината се приготвят много просто:

• Първо, нарязайте патладжана с кръг с дебелина 7-10 мм. Леко запържете заготовките, без да забравяте да ги сол и пипер.
• Разрязвайте сладките и горещи пиперки, отлепете чесъна от кората. Почистете храната в кухненския процесор.
• Разбъркайте получените картофи с оцет.
• В стерилизирани буркани поставете слой патладжани и ги покрийте с марината. Повторете последователността, докато ястията са пълни.

Затворете бурканите с обработените капаци и ги изпратете до хранилището. Можете да опитате бърза закуска за една седмица.

Патладжан с босилек

Ароматна закуска ще впечатли приятелите и семейството ви. Той се приготвя много бързо от най-простите продукти.

съставки:

• Патладжани - 1100 грама.
• Домати - 500 грама.
• Базил - един пакет.
• Растителното масло е половин чаша.
• Захар - четири супени лъжици.
• Оцет 9% - четири лъжици.
• Чесън - пет денички.
• Сол.

Патладжани в марината ще готвим според тази рецепта:

• Зеленчуците се измиват и се почистват.
• Патладжаните се почистват и ги натопват в кипяща вода за няколко минути (водата трябва да бъде предварително сол).
• Прехвърлете детайлите в шлайф и чакайте водата да се отцеди.
• Нарежете домати на филийки и ги поставете в тенджера.
• Добавете патладжаните към доматите и гответе зеленчуците на средна температура за около десет минути. След това добавете масло, оцет, сол и захар към тях.
• След като течността се вари, гответе храната за още 20 минути.
• Нарежете босилека и фино нарязайте чесъна. Прехвърлете продуктите в тенджера и гответе заедно за още пет минути.

Поставете снек в топли, стерилизирани буркани и ги покрийте с капаци. Тази закуска може да се използва като странична чиния или като основно ястие (например по време на гладуване).

Патладжани с моркови

Тази проста рецепта можете лесно да повторите във вашата кухня.

Необходими продукти:

• Патладжани - един и половина килограма.
• Моркови и домати - 500 грама.
• Сол - един и половина векове. лъжица.
• Захар - две супени лъжици.
• Оцет 6% - 50 мл.
• Растително масло - 50 мл.

Така че, ние приготвяме вкусни патладжани в марината. Рецептата за закуски е прочетена по-долу:

• Нарежете патладжаните нарязани и след това нарязани заготовки на парчета. Зеленчуците се преместват и поръсват със сол. Оставете ги за един час, за да изчезне горчивината.
• Моркови чисти и решетка на голям ренде.
• Нарежете домати на половина и ги настържете. Изхвърлете кората.
• Доматката пюре картофи и моркови, поставени в тенджера, добавете сол и захар към тях (половин супена лъжица). Оцет и масло, поставени в пълен размер.
• Разбъркайте марината и я загрейте.
• След това поставете патладжаните в тигана и ги гответе за още половин час, като не забравяте да се разбърквате от време на време.
• Добавете останалата захар и сол, намалете топлината и го пригответе за следващите 25 минути.

Готовата салата се разпространява в чисти горещи буркани и се търкаля. Запазете патладжаните до зимата или ги опитайте след няколко дни.

заключение

Сигурни сме, че ще ви харесат вкусните патладжани в марината за зимата. Рецепти за закуски, събрани в тази статия, не са твърде сложни. Затова внимателно прочетете инструкциите и започнете работата си безопасно.