Пикантна храна: полза и вреда

Почти всяка национална кухня има в своя арсенал от остри и пикантни ястия. Задачата на подправките е да обогатяват вкуса на ястието, да предизвикват апетита и да създават усещане за топлина. Обаче, струва ли си я пикантно и резки редовно? В тази статия ще говорим за пикантна и пикантна храна, опитайте се да разберете какво е повече от нея: вреда или добро. Ние ще претеглим предимствата и недостатъците.

Защо жителите на горещите страни използват много остри?

Това се дължи на факта, че генетично стомасите на жителите на горещите страни са по-адаптирани, обичайни за употребата на пикантна храна. Стените на стомасите им са защитени от дебел слой от лигавицата. Той също така е защита срещу различни бактерии.

Пикантна храна е какво?

Топлината, която идва от нашите любими люти чушки, идва от капсаицин. Това е съединението, съдържащо се в чушките. Най-често срещаните сред тях са тайландски пипер, ялапенос, чили, кайенска пипер, серанно и др. В допълнение, капсаицинът, който се съдържа в тези чушки, отдавна е проучен.

Въпреки това, не е необходимо изобщо да има закуска с чили, за да се почувства цялата сила на тези продукти. Не забравяйте за цялото разнообразие от ярки и вкусни подправки, например, куркума, женшен, черен пипер, горчица, карамфил, кардамон.

Както вече сте забелязали, има много подправки, които винаги могат да добавят малко топлина към чинията, която готвите. В допълнение, те могат да станат вид усилватели в пътуването ви към здравословен начин на живот.

Един от предметите на противоречията на диетолозите е пикантната храна. Ползи и вреди: какво повече от това?

Използването на пикантна храна: аргументите "за"

Много изследвания доказват, че някои подправки, които се добавят към ястието по време на готвене, правят храната по-здрава. Тоест ефектът на пикантната храна е добър за тялото. Това се отнася за подправките, които се считат за най;"огнени". Какво е полезна пикантна храна?

Отслабване

Пикантната храна помага да отслабнете. Това се дължи на компонент на капсаицин, който се съдържа в подправките. Той успява да ускори метаболизма. Няма магия: само това вещество увеличава честотата на сърдечните контракции и треска.

В допълнение, да се яде много пикантни и пикантни храни е доста трудно, така че хората, които го предпочитат, ефективно да контролира количеството калории, изядени.

Подобряване на кръвообращението

Острата храна е отговорна за създаването на чувство за топлина, а секрецията на адреналина и вазодилатацията значително понижават кръвното налягане. В допълнение, лют пипер е ефективен инструмент, който помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове поради високото съдържание на витамини С и А.

Подобрете храносмилането

Всяка храна, съдържаща пикантни подправки, стимулира секрецията на стомашния сок. На свой ред помага да се възстанови стомашната лигавица и също така да се подобри кръвообращението към стените на стомаха. В допълнение, капсаицинът, който в големи количества съдържа горещ пипер, помага за борба с бактериите, които могат да се съчетаят с храната в храносмилателния тракт.

Стимулиране на апетита

Пикантната храна спомага за повишаване на апетита. Въпреки това, въпреки това, любителите на остри много рядко преяждане. Това помага лесно да се контролират изядените калории.

Ограничаване на приема на сол

Пикантната храна помага да се консумира сол в много по-малки количества, което, безспорно, се насърчава от лекарството. Това се дължи на факта, че той лесно може да бъде заменен с такива подправки като горчица, чесън, черен пипер, джинджифил. Така че ще придадете уникален вкус на вашите ястия и завинаги ще забравите за соларния шейкър.

Помощ в борбата срещу настинките

Поради факта, че пикантните и пикантни подправки стимулират изпотяване, те намаляват дискомфорта, причиняващ треската. В допълнение, подправките и подправките допринасят за отстраняването на назалната конгестия и отделянето на храчки от бронхите.

Здравословен сън

Пикантна храна - предотвратяване на безсъние. Нейното затопляне ще помогне бързо да се отпуснете и тихо да заспите. И тъй като един остър аматьор не е склонен да преяжда, човек ще спи добре и сутринта ще се изправи енергично и ще бъде готов за закуска.

Справяне със стреса

Пикантната храна помага да се увеличи нивото на хормоните в тялото на удоволствието - серотонин и ендорфин. Такова хранене ще успокои, ще намали последствията от неразположението и стрес, а също и скучно леко главоболие.

Пикантна храна: вреда, аргументи "против"

Въпреки факта, че пикантната и пикантна храна може да донесе очевидни ползи за организма, лекарите препоръчват използването на подправки и подправки колкото е възможно по-внимателно и дори да ги изостави напълно. Защо? Какви опасности могат да изчакат любителите на пикантни ястия?

киселини в стомаха

Пикантната и пикантна храна кара стомахът да произвежда повече стомашен сок, което може да доведе до киселини. Това е да се освободи съдържанието на стомаха в хранопровода. По-специално, това може да се случи след обилно хранене.

гастрит

Голямо количество консумирана пикантна храна може да допринесе за развитието на гастрит. Това е възпаление на стомашната лигавица. По правило се причинява от инфекция. Но ако човек редовно дразни стените на стомаха с остри и пикантни подправки, това може да доведе до факта, че тяхната защитна бариера значително ще намалее.

Неприятна миризма от устата

Пикантната храна, в големи количества, съдържаща лук и чесън, причинява неприятна миризма от устата. Не е лесно да се отървете от него. Ето защо, преди важна среща, желателно е да се ограничите до пристрастяване към ястия с тези подправки.

Повреда на вкусовите рецептори

Прекъсването на вкусовите пъпки може да се дължи на редовното използване на пикантни ястия. Това обяснява и навиците за изгаряне на подправки и подправки. В допълнение, поради това, интересът към прясна храна намалява: изглежда безвкусен за хората с увредени вкусови пъпки.

Възможно ли е да неутрализирате прекалено пикантната храна?

Има продукти, които могат да служат като неутрализатори за остри подправки.

В някои случаи лимонът успешно помага. Той е в състояние да превключи вкусови пъпки от възприемането на острия вкус на пипер до кисел вкус.

Много горещи чушки могат да се консумират с варен ориз. В този случай тя действа като сорбент, който свързва капсаицин и го неутрализира.

Заключение: всичко трябва да бъде умерено

Не забравяйте, че въпреки факта, че пикантната и пикантна храна може значително да подобри здравето, не бива да я злоупотребявате. Не забравяйте, че ако човек изпитва болезнени усещания при дегустация на такова хранене, сигналът на тялото е, че нещо се обърка и нормалното му функциониране е нарушено.

Изключително важно е да се контролира приема на пикантни подправки за хора, които са чувствителни към остър вкус, и тези, които имат заболявания на стомашно-чревния тракт.

Научете се правилното дозиране на консумацията на пикантни храни, за да се насладите на вкуса и да получите най-голяма полза за вашето здраве.