Мога ли да замръзне осолената херинга във фризера?

Солена херинга е любима закуска на празничната трапеза. Въпреки това, често преди тържественото събитие, нямаме достатъчно време да сол вкусна риба. Има две възможности, или купуват в магазина и се надявам, че един добър посланик ще стигне там, или ще готви предварително и ще постави във фризера. Но тук има естествен въпрос дали може да се замразява осолена херинга.

Коя риба е подходяща за дългосрочно съхранение

Херинга е невероятно полезен продукт, който хората са яли за дълго време по различни начини. Свеж, солен, пържен, той се характеризира с голям брой хранителни вещества. Ненаситени Омега-3 киселини, витамини от група B, A, D, E, PP. Но, както често се случва, в момент, когато наистина искате да ядете риба, то не е на ръка. Затова днес решихме да разберем дали е възможно замразяването осолена херинга. Но преди да продължим с това, нека помним още веднъж как да изберем подходящата риба.

Добрата херинга винаги има блестяща, неповредена кожа със сребрист цвят. Но ръждясали или жълти петна говорят за неправилно съхранение, по-добре е да се въздържат от такава покупка. Проверете трупа за еластичност. Ако изстискате качествен каркас, той незабавно се изправя. Очите трябва да са леки и изпъкнали. Много информативни са хрилете. Ако са червени, рибата е свежа. Говорейки за това дали е възможно замразяването на осолена херинга, трябва да се отбележи, че за прибиране на реколтата за най-доброто е най-добре да изберете рибата, уловена през зимата. Такива екземпляри ще бъдат най-мазни и вкусни. Ако рибата има широки гръб и заоблени страни, тогава си струва да се събират повече и да се замразява за бъдеща употреба.

Подготовка за съхранение

Ако имате голям фризер, можете да вземете партида от добра риба и да правите заготовки. И говорейки за това дали е възможно замразяването на осолената херинга, заслужава да се отбележи, че е свеж и не е лошо във фризера. За това трябва да го измиете, да извадите вътрешностите, да го изсушите и да го опаковате в полиетилен или фолио. Ако планирате да готвите нещо в продължение на два дни, можете да го поставите в хладилника. Но се уверете, че продуктите, особено маслото, се намират далече.

Ако искате херинга да лежи няколко месеца, трябва да го поставите във фризера. За да направите това, рибите са изкормени, измити и изсушени, опаковани в торбички за замразяване. Можете да направите същото по друг начин. Първо поставете рибата в таблата и включете функцията "супер замръзване" и след това я разлейте в опаковки. Той се съхранява за много дълго време и по всяко време можете да получите риба, готова за готвене.

Опитният посланик

Част от закупената риба непременно ще бъде подложена на соленост. В този случай много домакини ще имат въпрос дали е възможно замразяването на осолената херинга във фризера. Някой ще твърди, че когато размразяването на рибата ще загуби вкус, но практиката говори за нещо друго. Във фризера рибата ще лежи в оригиналната си форма и ако посетителите се съберат за вас, просто кайте картофите и 30-40 минути, за да ги извадите от фризера. Предлага се апетитно, вкусно и здравословно ястие.

Как да замразите осолена херинга

За да направите това, трябва да се подготви вкусна туршия и да го сложи за няколко дни купи риба. Завършеният труп трябва да бъде нарязан на парчета и поставен в контейнер за хранителни пластмаси. Ако искате да оставите парче за храна, можете да излеете парчетата масло и да ги вземете в отделението на хладилника. В тази форма ще издържи 2-3 дни.

Всички риби, които не планирате да ядете в близко бъдеще, чисти във фризера. Не слушайте приятели, които се съмняват дали е възможно замразяването на осолена херинга. Този метод изобщо не е нов. В Русия често можете да намерите за продажба замразени изкормени солени херинга. Тя се събира директно на корабите след улова, чрез сухо осоляване и след това се замразява по сух начин. Тази риба е много вкусна, но капризна по отношение на съхранение, повторно замразяване, не толерира, така че ако не планирате да ядете веднага, почистете веднага във фризера.

Какво да търсите

Рибата, когато се съхранява, натрупва концентрация на солта чрез замразяване на течността. За да се предотврати това, е важно плътно да се опакова херинга в полиетилен. Там можете да добавите малко саламура. Ако се притеснявате, че ще стане твърде солено, тогава посланикът ще бъде по-малко концентриран.

По принцип, поради солта, той не замръзва в камък, така че нищо не губи своя вкус. Ако някой твърди, че след размразяването на рибата ще стане мек и хлабав, това означава, че той не се е опитал да направи това веднъж, или той го е разтопил под въздействието на високите температури.

размразяване

Попитахме експертите, технологични специалисти в хранителната промишленост, дали е възможно да се съхранява осолена херинга във фризера. Оказва се, че ако подготвите добре посланика, внимателно почистете рибата от вътрешностите и я изсушете, след което я замразете в качествен фризер, след което няма да причините никаква вреда на продукта. Вие по всяко време се гарантира, че ще получите вкусна и здравословна закуска, просто трябва да я служат правилно на масата.

И тук мнозина правят грешка. Търсейки по-бързо да сервира рибата на масата, тя се размразява в топла вода, слага се на батерия или се опитва да я затопли в микровълнова печка. Това не може да бъде направено. Получаването на херинга от фризера, трябва да го пренаредите до дъното на хладилника, така че постепенно да се отдалечи. Само тогава можете да го разпространявате на чиния, където най-сетне ще се затопли. Ако разчитате на ситуация, когато трябва да бързате, за да получите лека закуска, замразявайте рибата на тънки филийки. Те могат веднага да бъдат изляти върху чиния и изляти с масло. Докато подготвяте основния курс, парчетата ще станат използваеми.

Само херинга

Друг естествен въпрос е дали е възможно замразяването на солена херинга и скумрия, както и мариновани, пушени и други риби. Специалисти в областта на общественото хранене и опитни домакини казват, че по този начин можете да спестите почти всяка риба. Въпреки това е много желателно вашият фризер да поддържа функцията на шок или бързо замразяване, а размразяването е много деликатно. Не забравяйте, че всяка риба трябва да се опакова в индивидуална пластмасова торба. Отличен за тези цели, мазна и много вкусна скумрия. Тя ще се превърне не само в предястие, а в короната на вашия празник, а след това гостите дълго ще попитат как сте решили да вземете скумрия точно до тяхното пристигане.

Вместо да приключи

Съхранението на осолена херинга във фризера е отлично решение за зает човек. По всяко време, ако искате да направите вкусна салата или просто да се поглезите с картоф с риба, просто ще го получите от фризера. Няма особена разлика, сол - херинга или дузина, за да спестите време. Остава да избирате любимата си рецепта, да я изпробвате и постоянно да се насладите на семейството с вкусно ястие.