Ако няма тайна бисквитка, какво е заместител на тирамису?

Тирамису е един от най-известните и най-популярни Италиански десерти,

С вашите ръце

Наскоро италианската кухня привлече голям интерес. Но това не е само известната пица и ароматни спагети. Днес в менюто на всяко кафе можете да се срещнете с оригинален десерт с необичайно име тирамису. Между другото, можете да го направите у дома. Вярно, това изисква готовност Савойарди бисквитки. Как мога да заменя тази съставка в отсъствието й? Алтернативно, такъв продукт може да бъде получен самостоятелно.

Това ще изисква 250 грама и 2 грама конвенционален ванилия захар, 3 яйца, 80 г картофено нишесте и пудра захар, а също и някои сол и 100 г пшенично брашно.

Създаването на "бисквитка" е лесно:

1. Първо трябва да отделите белтъците и да ги ударите със сол. След това добавете цялата ванилия и част от обичайната захар (150 грама). След разбиването трябва да се получи твърда пяна.
2. Изплакнете жълтъците с останалата захар. Сместа трябва да бъде мека и въздушна.
3. Комбинирайте брашното с нишестето и бавно добавете към жълтъците.
4. Въведете протеиновата маса в сместа. Резултатът е пищно тесто.
5. Таблата се поръсва с брашно и след това с обикновена торбичка за сладкарница поставете заготовки с дължина 8 см. Върху нея. Между продуктите да напуснат малко разстояние (3 сантиметра), както при процеса на обработка на температурата, те ще се увеличат по размер.
6. Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете предформата до нея за около 10 минути.

След като продуктите се охладят, можете да получите продукт, който е много подобен на истинските "бисквитки" на savoyardi. Как да заменим този компонент в класическата рецепта за тирамису? Ще кажем по-нататък.

По-простият е прост

Но хората, които никога не са пекали, е трудно да овладеят това изкуство с този продукт. Тази технология изисква специални умения и практика. От пръв път едва ли ще бъде възможно постигането на желания резултат. За да не разваляте бъдещия десерт, първо трябва да си спомните какво са "бисквитките" на savoyardi. Понякога се нарича "дамски пръсти". Всъщност това е обща бисквита бисквитки във формата плоски пръчки, леко покрити със захар. Тя абсорбира много добре влагата, след което става нежна и мека. Следователно, можете да вземете бисквити за работа, а не да готвите бисквитките "savoyardi". Вярно е, че първо трябва да бъде подготвена:

1. Бисквитите трябва да бъдат нарязани на ивици с подходящ размер.
2. Изсушете ги във фурната.
3. Поръсете с гореща захар.

Такъв продукт би бил заслужаващ заместител на класическия савоар.

Алтернативен вариант

Господари, които не се страхуват да експериментират, познават много различни начини за приготвяне на аналози на стандартни съставки за определени ястия. В края на краищата в домашните магазини често не можете да намерите точните продукти. Трябва да сме умни и да намерим правилните решения за себе си. Така например, избора, отколкото можете да замените бисквитки Savoiardi в тирамису, опитен готвач може да ви посъветва още една проста рецепта. Само трябва: 100 г захар - 3 яйца, 90 грама брашно, щипка сол, 30 грама пудра захар и 20 грама масло.

Процесът се осъществява на четири етапа:

1. Първоначално Съществуващата захар трябва да бъде бита с жълтъци в пяна. След това добавете 75 грама брашно, сол и разбъркайте добре.
2. отделно бели яйца с остатъците от захар, след което свържете двете маси. Трябва да е въздушно тесто.
3. Поръсете маслото за печене с останалото брашно. След това поставете заготовките върху него под формата на тънки пръчки. За това можете да използвате торбичка за сладкиши или обикновена торбичка от полиетилен, която е направила малка дупка в нея.
4. Полуготови продукти поръсени с пудра захар и изпратени във фурната, загрята до 150 градуса. Печенето ще отнеме не повече от 10 минути.

Такава бисквитка е подходяща за подготовката на известния тирамису.

Торта със сирене крем

Популярен италиански десерт може да бъде направен под формата на торта. За да направите това, е нежелателно да използвате малки полуфабрикати, като Savoyardi cookies. След това заменете в тирамису този компонент? В този случай ще бъде уместно да се вземе проста бисквита.

За трислойна торта, например, отговарят на следната формула: 6 яйца, 3 от пандишпан, 150 грама захар, 6 супени лъжици роми, 45грам какао на прах, 750 гр сирене маскарпоне и 1,4 литра силно кафе.

Приготвянето на десерт следва стандартната технология:

1. Жълтъците се разбъркват със захар. След това постепенно добавете към тях сирене и ром.
2. Протеините отделно се разбиват в пяна и се свързват с жълтъчната маса.
3. Бисквитени торти се потапят в кафе. След това те трябва да се поставят върху решетката, за да се премахне излишната влага.
4. Поставете първата торта на дъното на матрицата и я покрийте с парче варен крем. Направете същото и с другите детайли. Последният слой в края трябва да е крем.
5. Формата е покрита с обикновен хранителен филм и поставена в хладилника.
6. След 3 часа тортата трябва да се извади и леко да се поръси с какао на прах.

Ако желаете, завършената структура може да бъде украсена с шоколад, ядки или плодове на върха. Тортата не може да бъде три, а само две.

Овесена каша тирамису

Всеки решава за себе си, отколкото можете да замените Savoiardi бисквитки в тирамису на рецепта. Тези, които обичат овесени бисквити, трябва да бъде от интерес смесване, в който любимия си продукт стои като една от основните компоненти. Списък на съставки в този случай ще бъде, както следва: 250 грама маскарпоне, 50 грама овесени бисквити, 3 яйца, 5 грама какао и ванилия сироп, 20 г боровинки (всяка плодове или Бери) конфитюр, 0,5 литра сметана (34 %), 10 милилитра прясно сварено кафе, 3 грама лимонов балсам и 120 грама захар на прах.

Подготовката на този тирамису е много проста:

1. Първо, бисквитите трябва да се накиснат в кафе.
2. По това време победете сиренето със сметана до дебела заквасена сметана. След това добавете настърганите жълтъци с прах и ванилов сироп.
3. Поставете част от приготвения крем в чаша. Поставете омекотените бисквити и конфитюр отгоре. Слоевете трябва да се повтарят, докато храната изчезне.

Завършеният десерт ще залее само какаото и ще украси с клон от лимонов балсам. По принцип декорацията може да се измисли независимо. Например, използвайте кафе на зърна или пресни плодове за това.