Традиционна кубинска кухня: ястия и рецепти

Имаше кубинска кухня, разбира се, в Куба. Възникна под влияние на гастрономическите принципи на други държави. Кубинската кухня проследява елементи от креолската, африканската и испанската кухня.

Ежегодно се провеждат фестивали. Те събират гурметачи и готвачи, които познават кубинската кухня, рецепти.

Представени продукти

За готварски съдове тук използвайте:

• говеждо месо;
• агне;
• птица;
• мляко на прах;
• свинско месо;
• океанска риба;
• черен боб;
• кокосово масло и мляко;
• банани;
• морски дарове (скариди и омари);
• сладки картофи;
• косъм корен;
• ориз;
• плодове (портокали, грозде, гуава, ябълки и др.);
• подправки и подправки;
• зеленчуци (зеле, лук, чесън, домати, царевица, сладки пиперки и др.).

Регионална кухня

Както и в много страни, зонирането се провежда в Куба. В западната част на страната и централната част често се използва кокосов орех, както и шоколад. Смажете тук на кокосово масло или мляко. В източните райони на страната често се приготвят пикантни и пикантни ястия.

Популярни ястия

Какви ястия трябва да опитате за тези, които се интересуват от кубинската кухня? Разбира се, най-популярните. Те са тези, които сега ще разгледаме:

• Пай с портокали, тиква и кокос.
• Mahiako. Това е популярно ястие в страната. Какво е подобно ястие? Това е на скара или задушено в саксия с месо със зеленчуци. Никакво хранене не може да се направи без тази храна.
• Печена сучещо прасе (Lechon asado).
• Пържено свинско месо.
• Задушете пиле с моркови, лук, картофи, шунка и други съставки по желание. Нарекъл ястието "Калдоса".
• Тостъни (пържени банани).
• Салата с авокадо и ананас.
• Говеждо смляно с доматен сос.
• Пай с гуава.
• Кубински сандвич.
• Райс с черен боб и други ястия от кубинската кухня.

напитки

Популярните напитки са:

• различни коктейли (например, мотико, daiquiri и др.);
• ром;
• кафе (силно);
• бира;
• guarapo (основата на напитката е тръстикова захар);
• лимонада с вар.

сосове

Кубинската кухня е доста интересна и нейните рецепти са прости. Соетата са популярни тук. Има много от тях в кубинската кухня. Те са част от местната кухня. Любимият кубински сос, който е направен от чушки, чесън и домати, се нарича Mojo. Вторият най-популярен е салса крилола. Този сос е направен от черен пипер, масло, лук и домати.

В рамките на някои refuellings, можете да намерите дори плодове, като например, манго.

Кубински сандвич

Ако се интересувате от кубинска кухня, за яснота в статията е представена снимка на някои ястия. Искате ли да готвите една от ястията? След това обръщайте внимание на това. Нарича се кубински сандвич.

За готвене ще ви трябва:

• четири парчета швейцарско сирене (около сто грама) и колкото се може повече дълги кифли;
• сол;
• на супена лъжица оцет от червено вино и зехтин;
• буркан с пикантни чушки и буркан с кисели краставички;
• една глава (нарязан) шалот;
• три супени лъжици заквасена сметана или майонеза;
• половин чаша ром.
• frac14 - чаша креолска горчица;
• червено зеле (нарязано на четвърт от главата).

За да готвите свинско месо на скара, ще ви трябва:

• 4 грах пипер и скилидка чесън (натрошен);
• две парчета свинско (всеки около 350 грама);
• сол;
• смлян черен пипер;
• захар светло кафяво (2 супени лъжици);
• зехтин (1 супена лъжица);
• половин чаша тъмен ром;
• парче джинджифил дължина 2,5 см (нарязани или решетка).

Процес на приготвяне на сандвич

1. Първо направете туршия. За да направите това, изсипете половин чаша вода в тигана, сложете захар, чесън, джинджифил и три супени лъжици сол. Разбъркайте. Приведете до кипене. След това извадете от топлина. Рум добави. Охлажда се полученият състав до стайна температура.
2. След това вземете една купа и поставете месото в нея. Напълнете със саламура. Покрийте с капак. Поставете в хладилника за един час (може да бъде за по-дълго време).
3. Пригответе салата. Потопете се в плитка вода за пет минути шалот. След това смесете зеле, лук и сол (1,5 ч.л.) в колче. Оставете го за тридесет минути или час. Това е необходимо, за да стекате сока. След това изплакнете и изсушете зелето. Поставете в голяма купа, разбъркайте с оцет и масло. Моля, сол.
4. Загрейте грила.
5. Изрежете филето. Смажете с масло, поръсва се с пипер.
6. Грил на скара. Обърнете се, ако е необходимо. Подгответе ленти от всяка страна (това отнема около осем минути). Как да проверите готовността? Поставете кулинарния термометър в най-дебелата част от месото. Ако показва повече от 63 градуса, можете да продължите към следващото действие. А именно: сложете рязането на дъската за рязане, оставете за пет минути, след това нарязани.
7. Запържете кифлите на грила.
8. В долната половина на всяка намазка горчица и майонеза.
9. Нагоре със сирене леко се топи.
10. Разрязвайте тънкото месо на тънки филийки. Поставете хляба с кисели краставички, черен пипер и маруля. След това може да сервира ястие.

Pikadilya

Интересувате ли се от кубинска кухня? След това, за да я опознаете по-добре, ви предлагаме още едно ястие. Нарича се много интересно ястие - Пикадили.

За подготовка ще се изисква:

• 10 череша (нарязани);
• 1/3 чаша вино (бяло), доматено пюре, пълнени маслини с саламура (1 супена лъжица) и стафиди;
• два дафинови листа;
• 2 ч.л. сушени риган, лют червен пипер и на земята кимион;
• 450 г chorizo ​​от говеждо месо;
• 2 супени лъжици. л. масло (маслиново);
• голям нарязан лук;
• 4 скилидки чесън (натрошен);
• сол;
• смлян черен пипер.

Процес на готвене

1. Загрейте маслото в тиган. Сложете чесън, дафинови листа и лук. Изпечете до лука, около четири минути. По време на процеса, разбърквайте постоянно.
2. След това добавете пълнежа, запържете. Когато месото е кафява, отстранете от топлина, отстранете излишната мазнина.
3. След това изсипете виното. Разбъркайте. Добавете доматената паста, пълнените маслини (нарязани на парчета), половинките череша, кимион, риган, лют червен пипер. Задушете на слаб огън за осем минути. Разбърквайте постоянно. Преди сервиране, сол и черен пипер.

салата

Продължавайте да разглеждате ястията от кубинска кухня, опишете рецепти, разкажете за вкусна салата от ананаси и авокадо. Това ястие е традиционна закуска, която може да бъде бързо и лесно приготвена.

За готвене ще ви трябва:

• ананас (килограм);
• два авокадо;
• три скилидки чесън;
• две гроздове на крем;
• един червен лук;
• супена лъжица захар;
• една четвърт чаша масло (маслини);
• щипка на земята кимион;
• 2 супени лъжици. л. лимонов сок;
• една четвърт чаена лъжичка смлян черен пипер;
• сол (една чаена лъжичка).

подготовка

1. Измийте крема. Премахнете ненужните листа. Изсушете го. Изпратете го в хладилника.
2. Обелете ананаса от кората. Нарежете пулпа с пръстени.
3. Поставете пръстените на лист за печене, поръсете със захар (1 супена лъжица). Поставете фурната в карамелизирана фурна, изберете режима "Грил". Пет десет минути ще отидат от всяка страна.
4. След това оставете ананаса да се охлади, нарязан на кубчета.
5. Подгответе бензиностанцията. За да направите това, разбъркайте зехтина със скилидки чесън. След това добавете лимонов сок, кимион, сол и черен пипер. Половината от получената течност, напълнете салата от хладилника.
6. Авокадо чисти, нарязани на кубчета.
7. Съберете ястието. Първо поставете крем с дресинг с възглавница. Над авокадо, ананас, предварително смесване на тези плодове с превръзка. На върха се украсяват с тънък полу-въже червен лук.

заключение

Сега знаете каква е кубинската кухня. Рецепти от снимката, представени в статията, ще ви помогнат да подготвите такива ястия. Можете да се насладите на любимите си хора с храната, която получавате.