Как да готвя вкусни кюфтета със сос: рецепти във фурната, в тенджера и в тиган

Кюфтетата са малки вкусни топки. Те се произвеждат от месо или риба с мляно месо с добавка на ориз, елда или просо. Към днешна дата има няколко различни рецепти за това ястие. След като прочетете днешната публикация, ще разберете, как да готвя кюфтета

Вариант със сос от домати-сметана

Ястието, приготвено по тази рецепта, има деликатен кремообразен вкус. Той е идеален не само за възрастни, но и за бебешка храна. Заквасена сметана отлично отразява аромата на месото. Тя толкова добре успокоява месото, че последното става по-скоро като суфле. Преди вкусно готвене кюфтета със сос, винаги трябва да посетите близкия магазин и да закупите всички липсващи съставки. В този случай вашата кухня трябва да бъде:

• 400 грама говеждо пулп.
• 3 супени лъжици постно масло.
• 150 грама ориз.
• Чаена лъжичка пшенично брашно.
• 200 грама лук.
• Половин чаша заквасена сметана.
• 100 грама моркови.
• Сол, подправки, билки.
• 300 грама тиквички.

За да подготвите това ястие, е важно да закупите само пресни качествени продукти. Като подправки можете да използвате чесън, черен и червен пипер. Що се отнася до заквасена сметана, нейното съдържание на мазнини трябва да бъде най-малко 15%.

Описание на процеса

Преди да готвите кюфтета със сос във фурната, трябва да се справите с говеждо месо. Измива се, нарязва се на средни парчета и се смила в месомелачка. След това можете да дадете време на зеленчуците. Те са измити, обелени и смачкани. Морковите пай на ренде, лук, нарязан на малки кубчета. След това част от зеленчуците са изпратени в тиган, намазани с предварително загрята растително масло, малко пържени и комбинирани със земното месо. Също така изпращате предварително сварен ориз. Получената кайма е осолена, препечена и добре смесена.

От готовата месообразна маса се образуват малки топчета и ги слагат в тавичка, чието дъно е омазнено с растително масло. Между крокетките се поставят парчета тиквички. В отделен тиган, изпратете остатъците от нарязан лук и моркови и леко ги запържете. Няколко минути по-късно, зеленчуковата паста и заквасената сметана се добавят към зеленчуците. Всичко това се гаси при минимална топлина. Само след няколко минути се въвежда брашно в тигана, предварително разтворено в малък обем вода. Сокът се задушава и се изважда от огъня. След това се излива във форма с месни топки. Пригответе кюфтета със сос от домати-заквасена сметана във фурната, нагрята до двеста градуса. След около половин час ястието се изважда от фурната и се сервира на масата.

Опция с бял хляб

Тази рецепта със сигурност ще бъде от интерес за всички любители на сърдечни и ароматни ястия. На нея се предлагат месни топки за обяд или вечеря. Преди да приготвите кюфтета със сос във фурната, не забравяйте да разполагате с необходимата храна. В този случай ще ви трябва:

• Половин свинско месо.
• 200 грама моркови.
• frac12 - чаша ориз.
• 300 грама лук.
• 100 милилитра мляко.
• 100 грама бял хляб.
• Сурово пилешко яйце.
• 4 супени лъжици доматено пюре.

В допълнение, натрупване на сол, подправки и растително масло. Освен това, в точното време във вашия арсенал трябва да има няколко супени лъжици брашно.

Алгоритъм на действията

Преди да вкусите приготвянето на кюфтета със сос, трябва да измиете, да варите и да охладите ориза.

След това трябва да направите свинско месо. Измива се в студена вода, нарязва се на средни парчета и се смила в месомелачка заедно с половината от наличния лук. Там също се възстановява част от настъргани моркови, хляб, напоена с мляко, охладената сварения ориз, сурово яйце, сол и подправки. Всичко е добре смесено и образува малки топчета от полученото силово месо. Всяка от тях се оставя в брашно, пържено в затоплено растително масло и се разтваря в тавичка.

След това можете да направите сос. За готвене в тиган се запържва лук с моркови. След няколко минути изпращат доматено пюре и литър питейна вода. След като варят сос, той е леко осолен, покрит с капак и задушен върху малък огън. След пет минути се излива във формата с кюфтета и се изпраща във фурната. Подгответе ястие на сто и осемдесет градуса в продължение на четиридесет минути. Обикновено те се сервират с тестени изделия или картофено пюре.

Вариант с пуйка

Според тази рецепта можете лесно и бързо да правите кюфтета със сос, както в градината. Те са идеални за бебешка храна. Те са щастливи да ядат дори и най-претенциозните деца, които обикновено са много трудни за хранене. За да поглезите детето си с вкусен обяд или вечеря, се сдобийте с всички необходими съставки. За да подготвите такъв teftelek ще ви трябва:

• Един килограм пшеница от пуйка.
• 80 грама ориз.
• Пилешко яйце.
• Средна глава лук.
• 1,5 чаши питейна вода.
• На супена лъжица брашно, заквасена сметана и доматено пюре.

Тъй като това ястие е предназначено за бебешка храна, не злоупотребявайте с подправки. Като подправка е достатъчно да се използват обикновени соли и дафинови листа.

Инструкция стъпка по стъпка

Месото на пуйката се измива, изсушава и минава през месомелачката заедно с лука. Приготвеното мляно месо се комбинира с варен ориз, яйца и сол. Всеки е добър миксер.

От получената маса се образуват малки кюфтета, опечени в брашно и пържени леко за пет минути от всяка страна. След това те се изсипват със сос от вода и доматено пюре. Пригответе кюфтета в тиган, покрит с капак, за една четвърт час. След това в същите ястия излее смес, състояща се от половин чаша вода, супена лъжица брашно и 25% заквасена сметана. Съдържанието на тигана се вари и се задушава за около петнадесет минути.

Вариант със смесено месо

Тези, които все още не са решили колко вкусно да се готвят кюфтета със сос, със сигурност ще се интересуват от тази рецепта. Това е добре, тъй като предполага използването на евтини, лесно достъпни продукти, които винаги могат да бъдат закупени в близкия супермаркет. На вашите близки бихте могли да оцените вечерята, която сте направили, предварително проверете дали имате във вашата кухня:

• 250 грама свинско и телешко месо.
• Двойка пилешки яйца.
• 2 супени лъжици доматено пюре.
• 100 грама ориз.
• 3 пълни супени лъжици грозде.
• Половин лук лук.

Като допълнителни съставки този път ще се използват сол, слънчогледово масло, сладък пипер и дафинови листа.

Технология на подготовката

За да направите подхранващи и ароматни кюфтета със сос, чиято рецепта е поетапна стъпка по стъпка, трябва да направите ориз. Измива се, докато нишестето се отстрани напълно, изсипва се със студена солена вода и се вари, докато се приготви. След това се охлажда и комбинира с два вида мляно месо, яйца и подправки. Всичко се разбърква добре и започва да се образуват кюфтета.

Всеки от получените полуготови продукти се остъклява в галета и се пържеше леко от двете страни на загрятото растително масло. След това те се прехвърлят в подходящ съд. Има също така изпраща двойка грах бахар, дафинов лист, половината крушки и доматено пюре разтваря в триста милилитра вода за пиене. След това съдовете се затварят с капак и се поставят върху печката. Пригответе кюфтетата със сос в тенджера за един час от точката на кипене на соса.

Опция с добавяне на картофи

Тази рецепта произвежда много вкусно и задоволяващо ястие. За целта е препоръчително да се закупи смесено мляно месо, което се състои от свинско и говеждо месо. Тази опция може да се препоръча на тези, които все още обмислят как да готвят вкусни кюфтета със сос. Преди да започнете процеса, проверете дали има в хладилника:

• Един килограм смесено пълнеж.
• 300 грама лук.
• Сурово пилешко яйце.
• 3-4 супени лъжици заквасена сметана.
• Голям картоф.
• Чаша ориз.
• 1-2 супени лъжици доматено пюре.

Ако е необходимо, последният може да бъде заменен с кетчуп. По отношение на подправки, след това да се подготви това ястие често се използва не само сол и черен пипер, но и на земята чесън или къри.

Последователност на действията

Преди всичко трябва да подготвите ориза. Измива се, излива солена студена вода и се вари. За да получите по-крехки меки кюфтета, препоръчително е да използвате пара с крупа.

След това в един контейнер комбинирайте мляно месо, охладен ориз, настъргани сурови картофи, нарязан лук и яйце. Всичко това е осолено, подправено с подправки и добре смесено. От получената маса направете малки топчета и ги запържете в растително масло. След това те се изсипват със сос, състоящ се от чаша вода за пиене, заквасена сметана и доматено пюре. Задушете кюфтета със сос в тиган за около половин час. Времето за готвене може да варира в зависимост от размера на месото.