Гореща солена сол: стъпка по стъпка рецепта

Salo топло пиене е голяма закуска, без която не е възможно да си представите традиционния руски празник. И днес искаме да ви предложим някои прости варианти за правене на домашно приготвени деликатеси.

Горещо солено осолено. рецепта

Вкусната ароматна мазнина може да се използва за вкусни сандвичи, супи и втори курсове. Възползвайте се от нашата рецепта и моля вашите близки с любима закуска.

съставки:

• свинска мас - един килограм;
• сол - пет супени лъжици;
• чесън - три денички;
• подправки за очистене - един пакет.

Как да готвя

Ако не разполагате под ръка, готови подправки, използвайте черен и червен пипер, кориандър, дафинов лист. Така че, подготвяме мазнината от горещо осоляване. Рецептата за закуски е описана подробно по-долу.

Нарежете завършената свинска мандарина със средни парчета и я изпратете в тиган. Напълнете продукта със студена вода и изсипете течността. След няколко минути извадете съдовете от топлината и добавете сол. След това поставете тигана с бекон на хладно място за 12 часа.

Когато изтече определеното време, можете да продължите към следващата стъпка. Обелете чесъна, нарязайте го със специална преса и смесете с подправките. Извадете бекон от саламурата, изсушете или избършете с хартиени кърпи. Разтрийте всяко парче ароматна смес и ги обвийте в фолио.

Изпратете обработваните детайли в хладилника за няколко часа. Готови ястия могат да се сервират на масата с черен хляб и зеленчуци.

Солени топли мариновани в луковици

Искате да готвите закуска за празника? След това се нуждаете от тази рецепта. Вкусът на готовия бекон напомня вкуса на добро сварено свинско месо, а ароматът е отвъд хвалата.

Необходими продукти:

• Свинска мазнина с малки слоеве месо - един килограм;
• люспи от един килограм лук;
• сол - три супени лъжици;
• дафинов лист - десет парчета;
• чесън - една глава;
• черен и червен пипер - на вкус.

Горещото солено осоляване няма да причини трудности както за опитни, така и за начинаещи готвачи. Просто прочетете внимателно нашата рецепта и след това повторете всяка стъпка.

Първо подгответе обвивката. За да направите това, отстранете го от лука, изплакнете добре, поставете в тенджера и изсипете 1,5 литра вода. Добавете към него две супени лъжици сол и кипете във вряща вода за около пет минути.

Сало се обработва и нарязва на парчета (200 или 300 грама). След това изпратете детайлите в тенджера до люспите. Уверете се, че водата ги затваря. Ако течността е твърде малка, след това изсипете повече. Носете отново саламура и след това намалете топлината. Гответе мазнината най-малко половин час. Извадете тавата от печката и я оставете да се охлади.

Чрез пресата пропуснете дафинови листа с пречистения чесън, след което разбъркайте натрошените продукти с пипер. Получената подправка разтривайте със сухи парчета бекон, с фолио заготовки и ги изпраща в хладилника.

След 12 часа, намажете деликатесите на тънки филийки и ги поднесете на масата.

Смела с течен дим и луковици

Тази рецепта е добра, защото отнема само няколко часа, за да приготвите закуски. Ако искате бързо да се подготвите за празника, направете салон за топла осоляване за гостите. Домашен деликатес ще се окаже ароматен, апетитен на вид и много вкусен.

Купувайте сурова мас, само от надеждни производители. Искаме да Ви напомним, че най-добрият продукт е мазнина, нарязана отзад или отстрани. И последното нещо, което трябва да обърнете внимание на мазнините, отрязани от перитонеума на животното.

продукти:

• един килограм пресни мазнини;
• един и половина литра вода;
• чаша голяма сол;
• чаена лъжичка суха аджика (за предпочитане остра);
• чесънна глава;
• 15 грах от пипер;
• пет дафинови листа;
• шест грама течен дим;
• 100 грама лук;
• една чаена лъжичка сладка червен пипер.

рецепта

Как правилно да се топла осолени осолени? Снимка на готовия продукт и подробно описание ще ви помогне да се справите с тази задача.

Преди всичко, да се обработва свинска мас - внимателно я изстържете с нож и изплакнете с течаща вода. След това нарязайте парчето на няколко парчета, така че те да бъдат свободно поставени в тигана и напълно покрити с вода.

Изсипете вода в подходяща чиния и я поставете на средна температура. Когато течността се свари, изпратете сол, аджика, лаврови листа, натрошен пипер и предварително измита обвивка. Накрая добавете течен дим.

Сложете свинска вода в тенджера и го пригответе за пет минути. Не забравяйте, че колкото по-дълго продуктът се готви, толкова по-мек ще бъде. Следователно, можете сами да изчислите времето, като разчитате на предпочитанията си за вкус.

Изключете топлината и оставете мазнината в саламура за 12 часа. Изтрийте парчетата със смес от чесън и червен пипер, ги увийте във филм и ги изпратете на хладно място. След няколко часа любимото ви лечение ще бъде готово.

Как да накиснете бекон с помощта на многомаркери

Изненадващо, съвременните кухненски уреди могат да помогнат на домакини дори по този въпрос. Ще ви кажа как да приготвите солена топла осолена сьомга в луковица в multivark.

съставки:

• един килограм мазнина с месо (гърди);
• 200 грама сол;
• четири или пет венчелистчета;
• две шепи люспа;
• един литър вода;
• две супени лъжици захар;
• черен смлян пипер;
• чесън на вкус.

Горещо солено осолено с мулти-маркер е лесно и няма да ви причини никакви затруднения.

Първо, накиснете черупката във вода за няколко минути, след което я изплакнете под течаща вода. Сало внимателно изстъргва и също се измива добре. Не забравяйте да я срежете на подходящи парчета.

Поставете някои от обвивките на дъното на купата, нанесете бекон и дафинови листа. На върха на продуктите поставете останалата обвивка. Отделете няколко литра вода и след това разтваряйте солта и захарта в нея. Напълнете бекон със саламура и включете режима "Закаляване" за един час.

Охладете мазнината в марината за една нощ или осем часа. След това парчетата трябва да бъдат изсушени и настъргани със смлян черен пипер, смесен с нарязан чесън. Опаковайте лека закуска в хранителния филм и го изпратете в хладилника за няколко часа. Когато продуктът напълно се втвърди, изрежете не тънки прозрачни резени и сервирайте на масата.

Бързо осоляване в буркана

Ако гости неочаквано идват при вас, това не е причина за безпокойство! Има много ястия и леки закуски, приготвени в най-кратки срокове. И искаме да ви разкажем подробно за горещото осоляване в банката.

съставки:

• мазнина - 200 грама;
• сол - три супени лъжици;
• черен пипер грах - една чаена лъжичка;
• чесън - четири денички;
• дафинов лист - две парчета;
• Подправки (куркума, чили, кориандър, червен пипер) - на вкус.

Така че, ако във вашия хладилник има парче свинско маслене с месни слоеве, винаги можете бързо да организирате вкусна закуска за силни напитки и пълнене за сандвичи. Затова вземете мазнината и я нарязайте на тънки филийки. Едновременно с това поставете каната на огъня и измийте стъкления буркан вътре и навън.

В отделна купа комбинирайте натрошения черен пипер нарязан чесън, сол, подправки и счупени дафинови листа. Сложете някои от подготвените резени на дъното на бурканите и ги напълнете с пикантна смес. Заменете съставките, докато изчезнат. Изсипете вряща вода в буркана, така че нивото на водата да е над мазнината с около един сантиметър.

Затворете чиниите с чист полиетиленов капак и отидете за вашия бизнес. Когато саламура се охлади, извадете мазнината и я изсушете на хартиени салфетки. Снек може да се сервира на масата наведнъж, но е по-добре да я поставите във фризера поне за половин час.

Експресен метод за осоляване

Подготовка на удоволствие за празничната трапеза може да бъде друг оригинален начин. Този път ще използваме обикновена пластмасова торба и набор от подправки.

Нарежете парче свинска малина с малки парченца и след това решетка всеки със смлян черен пипер и натрошени листа лаврови. В един литър вряла вода разтваряйте чаша груба сол. Сложете свинската мас в торбичка и я напълнете с гореща саламура. Осигурете опаковката с еластична лента. Когато течността се охлади, изпратете мазнината в хладилника.

На следващия ден ще можете да опитате деликатни ароматни парчета, които буквално ще се стопят в устата ви. Не забравяйте да ги служите на маса с горещ борш, хляб, чесън и смлян пипер.

Как да се сое бекон преди пушенето

Преди това извадихме няколко интересни рецепти, с които можете лесно да приготвите мазнината от горещо осоляване. Домакинският метод за обработка на този продукт не се ограничава до осоляване. Ето защо искаме да ви кажем как правилно да пушите осоления бекон.

съставки:

• свинска мас - един и половина килограма;
• луковици - една шепа;
• сол - 100 грама;
• дафинов лист;
• черен пипер грах - десет парчета;
• чесън - пет лобула;
• вода - един литър.

Осоляването на салата преди горещо пушене е важна стъпка, която ще помогне да се подготви продуктът и да се донесе желания вкус. Поставете саксия с вода върху печката, потапяйте в нея подправки, луковици, сол и дафинови листа.

Сало кори, измийте и нарязани на парчета. Когато пилето кипне, леко поставете заготовки в него и го пригответе за една четвърт час (огънят трябва да бъде намален). След това охладете мазнината до стайна температура, изтрийте излишната влага и прехвърлете парчетата в хладилника. След 24 часа можете да продължите към следващия етап.

Има няколко начина да се пуши свинска малина у дома

• С помощта на аерограф - просто сложете парчетата на решетка, омаслете и задайте температурата на 230 градуса. След 10 минути намалете топлината до 150 градуса. Пригответе деликатеса за още 20 минути, след което го охладете, обвийте го във фолио и го изпратете в хладилника. Опитайте деликатеса след няколко часа, но за най-добър резултат изчакайте още 24 часа.
• Ако нямате аерограф, можете да го направите с конвенционална фурна. Сложете свинската мас кашкавал върху лист за печене, покрит с фолио, и я поставете във фурна, загрята до 90 градуса. Пушете продукта поне за 40 минути, но можете да увеличите времето и до два часа.
• С помощта на домашно помещение за пушене ще получите много ароматна и вкусна мазнина. Поставете уреда на печката и я поставете в дървесината. Поставете решетката с бекон, затворете я с капак и запалете огъня. Нека пушат на всеки десет минути, така че парчетата да не получат горчив вкус. Обикновено по този начин мазнината се приготвя от 30 минути до няколко часа. Ето защо по този въпрос е по-добре да се ръководите от вашия собствен вкус.

Крайният продукт може да се сервира на обикновена вечеря или на празнична трапеза. Пушеният бекон е идеално комбиниран с варени картофи, пресни или осолени зеленчуци и черен хляб. Този вкусен продукт е незаменим по време на празника и силно препоръчваме да го използвате като лека закуска за силни алкохолни напитки.

заключение

Както можете да видите, горещо осолено осоляване е лесно да се направи у дома. За да направите това, нямате нужда от сложно оборудване или специални съставки. Така че внимателно изучавайте нашите рецепти и ги използвайте за вашето удоволствие. Сигурни сме, че семейството и приятелите ви ще оценят направените усилия и многократно ще ви помолят да повторите този малък кулинарен експеримент за тях.