Палачинки "Velvet": рецептата с снимка

Ако сутрин имате малко свободно време, мляко и яйца в хладилника, а желанието да се угоди на дома им вкусна закуска, опитайте се да се готви палачинки, "Velvet". Това е проста, но оригинална рецепта, която ще бъде идеалният старт за деня.

Горещата палачинка от самото сутрешно зареждане с положителен, дава положителни емоции и чувство за ситост. И ако отделите 10-15 минути, за да създадете вкусно пълнене за палачинки, можете веднага да направите хранителен обяд за любимите си хора.

Чисто руско ястие

О, и обичам палачинки в Русия! Това се доказва от вековната традиция за производство и консумация на топла храна в сто от нейните разновидности. Истината е, че в Русия палачинките се готвят за дълго време и са обичани. Въпреки, че преди много векове египтяните започнали да правят кисели сладки, като предпоставки за палачинки.

През 9-и век Русич готви мая палачинки. После започна слух, че палачинката се появява, когато плътта от овесена каша, която е била забравена във фурната, се печеше и вкусила.

Палачинката е кръгъл продукт. Подобно на Kutya, тя е предназначена да отпразнува мъртвите. Палачинките винаги се изпечени в големи партиди и се разпределят сред хората, така че хората да могат да се опитат да помнят починалия с любезна дума.

Още през 9-и век започват да празнуват "Шевролет", като по този начин съпровождат зимата. Има и друга версия, която палачинките приличат на цвета и формата на символа на основното славянско божество, Ярило.

Не всеки ден

За вашите близки и близки се опитайте да готвите кадифе палачинки на мляко. рецепта да го овладеят ще бъде лесно и просто. Ще ви трябват 3 чаши мляко, 3 яйца, 3 супени лъжици захар и същото количество масло. Също така се нуждаете от щипка сол, около 200 грама брашно и половин чаена лъжичка ванилия. Това е основният списък на съставките, необходими за приготвяне на палачинки "Велвет" в млякото.

Тайната на ястието се крие именно във факта, че палачинките са тънки и деликатни, сякаш са бродирани. Съответно те изискват специално умение и правилна комбинация от съставки. Тестото се оказва буйно и нежно, поради добавянето на мляко и отсъствието на содов оцет. В резултат на това се получават кадифените палачинки, съответстващи на тяхното име.

Кулинарните експерти предупреждават, че млякото трябва да се прибави към тестото, когато достигне стайна температура. В този случай, глутенът в брашното се активира по-бързо, тестото се оказва еластично, а самите палачинки са по-вкусни.

Нека да започнем с базата

Така че палачинки "Velvet" в дневния ред. Как да започнем процеса на готвене? С пилешки яйца трябва да удряте с щипка сол. Ако има още 5 минути, тогава протеините могат да бъдат побити отделно, а след това да се добавят към тях жълтъци, настъргани със захар. Така че, като резултат, палачинките "Velvet" се оказват по-великолепни и точни.

Добавете захар и ванилия към сместа. Особено вкусно, ако хвърлите в тестото естествена ванилова есенция. Добавете малко мляко към яйцата и продължете да биете. Сега изпратете цялото брашно в тестото и го разбъркайте добре.

Сега дойде редът на останалото мляко и растително масло. По-добре вземете изисканите да правите без чужда миризма. В резултат на това трябва да получите гладко, лъскаво, доста течно тесто.

Процесът вървеше

Тестото трябва да се придържа малко, а след това е време да се пекат кадифе палачинки. Рецептата няма да бъде оригинална по отношение на печенето. Смажете тавата за пържене с растително масло и изсипете половината от камерата за тесто. Завъртете тавата така, че тестото да запълни цялата повърхност.

Печете палачинките от двете страни и се обърнете, когато горната част потъмнява. Това е основна рецепта, която не ограничава вашето въображение и приветства всички подобрения. Целият процес на печене ще отнеме около половин час, ако имате голяма тенджера с тесто.

С плюс от гледна точка на ситост

Ако планирате да направите "Velvet" палачинки, рецептата може да бъде завършена, като използвате съставки от хладилника. Благодарение на финес и ажурна палачинки може да се яде не само като отделна чиния, но също и като ролки с пълнеж.

Но неговият състав зависи само от вашите предпочитания. Можете да направите извара, изпържете мляно месо, добавете каймак или плодове. Тестото трябва да се месят добре, така че да няма бучки. Брашното е идеално по-добре да се вземат палачинка, пшеница, но почти всички. По този начин можете да адаптирате рецептата за всяка диета и дори да сте на диета, се поглезете да поръсите палачинки.

За повече ситост, запържете мляно месо с лук и моркови с растително масло. Добавете подправки на вкус. Това ще бъде месо за пълнене на палачинките. За да насищате достатъчно, няколко палачинки.

И за десерт, готви извара сирене. За да направите това, смесете дозата без мазнини извара с захар или кондензирано мляко. Разбъркайте сместа, докато достигне консистенцията на заквасена сметана.

За тези, които са на диета

Ако сте принудени да се ограничите в храненето, опитайте се да готвите палачинки "Velvet" на кефир. За тази цел, да пинта кисело мляко, 3 яйца, супена лъжица захар 2 супени лъжици на нишесте, 5-6 супени лъжици брашно, две супени лъжици растително масло, половин чаена лъжичка сол и сода.

В процеса на готвене, смесете всички съставки с изключение на сода и масло, тъй като те се добавят в самия край. Можете да използвате блендер, за да премахнете напълно бучките. След това изпечете палачинки в горещ тиган и трябва да го смажете непосредствено преди първата палачинка, а останалите без тигани.

Можете да сервирате палачинки с всякакви гарнитури, които в момента са вкъщи. Това може да бъде кондензирано мляко, заквасена сметана, мляно месо с лук и яйца или ориз с яйца.

Но тъй като това е рецепта за тези, които са на диета, можете да го направите колкото е възможно по-лесно. За да направите това, използвайте само яйчен белтък и като пълнеж вземете зеленчуци или зърнени храни. Палачинки с ориз, лук и моркови са много вкусни. Такива палачинки могат да се предлагат дори при строга диета, но при условие, че не се ядат през нощта и малко по малко.

Тайната на тяхната нежност

Как ще направите "Velvet" палачинки? Рецепта със снимка ще бъде от голяма полза в това отношение, но уловката е, че всяко семейство получава уникален вкус и форма на палачинки.

Това, което ги обединява, е, че те се оказват нежни, фини. В много отношения те приличат на кадифе, тъй като буквално се разтопяват в устата. Преди да готвите, трябва да прецените брашното. Така ще бъде обогатена с кислород, което ще улесни добиването и ще подобри качеството на брашното. Млякото също трябва да бъде подготвено. Трябва да се затопли при средна температура. Горещото мляко не може да се използва, защото яйцата могат да се сгънат и тестото няма да излезе.

Ако използвате пастьоризирано мляко, не можете да кипнете, а само да го затоплите. При домашното мляко, ситуацията е различна - трябва да кипете и след това да се охладите до стайна температура. Ако служите на палачинки пълнени, след това ги сгънете с тръба.

И ако ще ядете палачинки като свое ястие, а след това ги поръсете с пудра захар.