Пилешки черен дроб с лук: рецепта. Пилешки черен дроб с лук в тиган

Пилешкият черен дроб е смислено смятан за отличен източник на полезни витамини и минерали. Той произвежда невероятно ароматни и деликатни ястия. Въз основа на този страничен продукт се правят пастети, супи, салати и дори пълнежи за палачинки и пайове. Но най-вкусният и мек е пилешкият черен дроб с лук. Рецептата за подготовката му в различни интерпретации ще бъде представена в днешната публикация.

Общи препоръки

За да направите вкусно и здравословно ястие, трябва да изберете пресен пилешки черен дроб. Тя трябва да е блестяща и да има кафяв цвят, без да има петна. Яркостта показва, че продуктът е ухапан от мръсотия.

Рецептата за пилешки черен дроб с лук и заквасена сметана е много популярна сред заетите домакини. Произвежда много ястие, съчетано с каша, паста и картофено пюре. Самият пилешки черен дроб е добър, защото е много по-малко раздразнителен, отколкото с говеждо или свинско аналог. За разлика от последния, няма филм, който да се премахва. Фрай пиле продуктът трябва да бъде не повече от десет минути. В противен случай съществува риск от пресушаване. Желателно е солта да се соле в самия край.

Пилешкият черен дроб с лук в тиган се оказа нежен и сочен, можете да добавите заквасена сметана или сметана към него. Също така преди готвене се препоръчва да се накисва за малко в млякото. Тази проста манипулация ще се отърве от горчивия вкус.

Класическо издание

С тази рецепта можете бързо и лесно да направите вкусно и ароматно ястие. Тя не само ще бъде отлична възможност за семейна вечеря, но ще ви помогне и при непланирано пристигане на гостите. преди готвя пилешки черен дроб с лук, вижте дали има нещо във вашия хладилник. В този случай ще ви трябва:

• Шестстотин грама черен дроб.
• Три супени лъжици брашно.
• Триста грама бял лук.

Като допълнителни компоненти по време на подготовката на това ястие, използвайте сол, подправки и малко постно масло.

Последователност на действията

На черния дроб изчезнал натрупаната там кръв, за кратко се накисвала в хладка вода. След една четвърт час, страничният продукт се измива, останалата течност се декантира и се нарязва на големи парчета. Приготвен по този начин, черният дроб се оставя в брашно и се нанася върху горещ тиган, намазан с постно масло. Важно е да се уверите, че всяко парче е добре пържено.

После, към изсъхналия вторичен продукт, поставете луковици на лук и гответе заедно на умерен огън, без да забравяте да разбърквате съдържанието на тигана постоянно. Малко преди да се извадят от чинията, ястието се излива, подправя се с подправки и се покрива с капак. Както можете да видите, пилешкият черен дроб е просто подготвен. Рецепти (пържени с лук, той, между другото, е особено добър) също така не изисква специални съставки и е лесен за изпълнение.

Опция със соев сос

За да приготвите тази сочна и невероятно нежна храна, не е необходима скъпа и оскъдна храна. Самата технология е изключително проста, така че е лесно да овладеете дори неопитна любовница. За да нахраните семейството си с вкусна вечеря, проверете предварително, ако имате всичко, което ви е необходимо. Ще ви трябва:

• Един килограм пилешки черен дроб.
• Няколко супени лъжици течен мед.
• Голям лук.
• Четири супени лъжици соев сос.

За да веган пилешки дробчета с лук рецепта със сигурност ще бъде в готварска книга, не се получи свеж вкус и допълнително растително масло, сол и подправки.

Описание на процеса

Измитият черен дроб се почиства от остатъците от жлъчката и се изсушава с хартиени кърпи. Подготвеният по този начин вторичен продукт се нарязва на достатъчно големи парчета и се отстранява отстрани.

На горещ тиган, намазан със слабо олио, раздробявайте нарязания лук и леко го запържете. След няколко минути, черният дроб също се изпраща там и се оставя да готви на умерена температура, без да забравя да се разбърква от време на време. Когато вторичният продукт е леко кафяв, соевият сос и течният мед се изсипват в тиган. През целия сезон със сол и подправки и оставете на минимален огън. След около десет минути пилешкият черен дроб с лука в тигана е напълно готов за употреба. Сервирайте я с варен ориз или картофено пюре.

Вариант с вино

По технологията, описана по-долу, се оказва, че е много вкусно и ароматно ястие, което не е срам да служи за пристигането на гостите. Приготвя се доста бързо, но за да не издърпате процеса, за да откриете липсващите компоненти, ще имате всички необходими консумативи предварително. Този път във вашия хладилник трябва да бъде:

• Шестстотин грама пилешки черен дроб.
• Четири шатона.
• Сто и седемдесет и пет милилитра бяло вино.
• Четиридесет грама масло.
• Няколко супени лъжици брашно.

Към пилешкия черен дроб (рецепти), пържени с шалот, превърнати в по-нежни и ароматни, в горния списък трябва да направите сол, подправки и постно масло.

Технология стъпка по стъпка

На първо място, необходимо е да се подготви черния дроб. За кратко се накисва в купа със студена вода, измива се, избърсва се и се нарязва на не твърде малки парченца. След това вторичният продукт се валцува в брашно и се изпраща в тиган, намазан със смес от кремаво и постно масло.

Запържете черния дроб за две минути от всяка страна и само след това добавете сол и сезон с подправки. След това се прехвърля на отделна чиния и нарязаните шалотчета се поставят в тиган. Загрейте го на минимална топлина, като се разбърква постоянно, така че да не гори. След десет минути се излива вино и се вари. Когато се намали наполовина, двадесет грама масло се добавят към тигана и веднага се отстраняват от огъня. Полученият сос се напоява с печен черен дроб и се поднася на масата.

Вариант с гъби

Тази рецепта е интересна, защото пилешкият черен дроб с лук и моркови няма да се пържи в тиган, а ще се пече във фурната. Преди да започнете да правите тази обилна и вкусна храна, отидете в магазина и купете всички необходими продукти. В този случай трябва да имате:

• Един килограм пилешки черен дроб.
• Дваста грама пресни шампанско.
• Чифт луковици.
• Дваста грама заквасена сметана.
• Две моркови.
• Чифт сурови яйца.

За да ви накараме да напоявате с уиски и ароматен пилешки дроб с лук, чиято рецепта е описана в днешната статия, трябва да разнообразете горния списък със сол, подправки и слабо олио. Последните ще са необходими за пържене на съставките. И солта и подправките ще придадат приятен вкус на готово ястие.

Алгоритъм на действията

Тъй като рецептата за пилешки черен дроб с лук и заквасена сметана предполага наличието на гъби, първо трябва да направите шампанско. Те се измиват, нарязват се на табелки и се пъртят в загрятото слабо олио, без да се забравя да се смесват периодично. След една четвърт час те се прехвърлят на отделна чиния, на скара се изпращат нарязани лук и настъргани моркови.

Десет минути по-късно преминават зеленчуци промяна в огнеупорен форма чието дъно смазани растително масло, поставя върху предварително пържени гъби и черния дроб. Всичко това се пълни със смес от заквасена сметана, яйца, сол и подправки, а след това се поръсва със ситно нарязан билки и го изпраща във фурната. Пилешкият черен дроб с лук и моркови се пече на сто и осемдесет градуса. След около половин час ястието се изважда от фурната, малко се охлажда, нарязва на порции и се сервира.

Опция с домат

С тази технология можете бързо да готвите вкусно и задоволително ястие. Добре е, че тя напълно съответства на почти всяка гарнитура. За да получите наистина ароматен и питателен пилешки черен дроб с лук, чиято рецепта е много проста, се погрижете да имате всичко необходимо в кухнята. Този път ще ви трябва:

• Един килограм пилешки черен дроб.
• Един морков и една крушка.
• Шестдесет милилитра постно масло.
• Няколко супени лъжици доматено пюре.
• Вода, сол и подправки.

Предварително измитият и изсушен черен дроб се нарязва на големи парчета и се разстила на тиган, намазан със затоплено слабо олио. Непосредствено след това контейнерът е покрит с капак и съдържанието му е гасено при минимална топлина за четвърт час.

След това в тиган добавете настъргания морков и нарязан лук пръстени половина и ще продължи да се готви, не забравяйте да се разбърква от време на време, така че нищо не се изгаря. Около десет минути по-късно се изпращат доматено пюре, сол и подправки. Всичко това се излива в половин чаша филтрирана вода и се оставя на минимална топлина. След още десет минути, пилешкият черен дроб с лук и моркови е напълно готов за употреба. По правило се сервират с макаронени изделия, зеленчуци или картофено пюре.