Най-добрите заготовки от краставици за зимата

Заготовки от краставици ще помогнат на домакинята да разнообразява менюто през зимата. Те са добри за всяко ястие. И рецепти за консервиране на тези вкусни и здравословни зеленчуци са страхотни. Най-добрите от тях ще бъдат предложени в тази статия.

Скрап краставици без стерилизация: списък на съставките

Представяме много апетитна закуска. Тази рецепта от заготовки от краставици за зимата се извършва без стерилизация, което ви позволява да спасите повечето от хранителните вещества в зеленчуците.

съставки:

• краставици - един килограм и половина;
• черешови листа - 20 броя;
• вода - два литра;
• сол - три супени лъжици;
• хрян (листа от дъб) - една шепа;
• чесън - пет лобула;
• съцветие на копър - пет до шест парчета.

Метод за приготвяне на краставици без стерилизация

За да направите най-добрата реколта от краставици за зимата, трябва да изпълните следната процедура:

1. Преди всичко, трябва да изплакнете зеленчуците във вода и да ги поставите в дълбок контейнер.
2. След това те трябва да бъдат напоени в студена вода в продължение на три до четири часа.
3. Изцедете течността, отлепете чесъна, изплакнете я добре, нарязайте на големи парчета и я пуснете на зеленчуците.
4. Добавете череша и дъбови листа или хрян към купата. Тези съставки ще направят вашите краставици хрупкави.
5. Там също е необходимо да се капка копър чадъри. Те могат да бъдат изсушени или свежи. Основното нещо е да не добавяте копър зеленчуци към бъдещата реколта от краставици, тъй като това може да направи водата кисела.
6. Сега солта трябва да се излее. Тя трябва да бъде голяма, без йодирани добавки.
7. Тогава всичко трябва да бъде изпълнено с чиста вода. За тази цел съставките трябва да бъдат поставени в дълбока и широка купа. Например, в петлитров пластмасов резервоар за вода с изрязан врат.
8. Поставете потисничеството върху върха на детайла. Подредете един литър буркан с вода и затворен капак.
9. След това контейнерът трябва да бъде поставен на топло място в продължение на четири до пет дни. През това време процесът на ферментация ще започне. Салата от саламура трябва да се превърне в скучна и да получи белезникава сянка. Не се притеснявайте, това е нормално.
10. Сега трябва да извадите кисели краставички от буркана, да излеете част от саламура в трилитрова тенджера и останалите да се изхвърлят.
11. Марината филтър, вари, охладете и ги изсипете зеленчуци в три литра буркан.

Контейнерът с краставица трябва да бъде затворен с пластмасов капак и да се съхранява на хладно място. Ако е необходимо, можете да получите храна и да я поднесете на масата. Яжте за здраве!

Мариновани краставици с горчица и масло: състав

Това ястие се оказва пикантно и невероятно вкусно. За да го приготвите, трябва да се сдобиете с необходимите продукти. Техният списък изглежда така:

• Краставиците са един килограм.
• Растителното масло е четвърт чаша.
• Оцетът е четвърт чаша.
• Захарта е четвърт чаша.
• Суха горчица - 0.7 чаена лъжичка.
• Прясно магданоз - една супена лъжица.
• Сол - 0,7 супена лъжица.
• Чесън - две резена.
• Зеленият пипер е четвърт чаена лъжичка.

Как да готвя краставици с горчица и масло

Първо, трябва да напълните зеленчуците с ледена вода. След това те се измиват добре и отрязват опашките от двете страни.

Инструкции:

1. След това зеленчуците трябва да бъдат смачкани в дълбок контейнер. Големите могат да бъдат нарязани на малки парчета, а малките могат да бъдат разделени на две.
2. В отделна купа комбинирайте оцета, маслото и захарта. В допълнение, тя добавя горчица, нарязан магданоз, сол и черен пипер (всичко това трябва да се разбърква добре).
3. Сега трябва да минете през пресните филийки чесън и да комбинирате с останалите съставки.
4. Изсипете получената марината в краставици, внимателно разбъркайте и оставете сами в продължение на няколко часа. През това време, краставицата ще даде сок.
5. След четири часа ще трябва да измиете и стерилизирате кутиите, които след това се пълнят с краставици и се изсипват с марината.
6. детайл за зимата от краставици за стерилизиране. За да направите това, половин литър буркани трябва да се съхраняват във вряща вода петнадесет, и литър - 25 минути. Не забравяйте, че дъното на тенджерите трябва да бъде покрито с някакъв плат, така че чашата да не се пръсне в гореща вода.
7. Внимателно извадените кутии са плътно затворени с капаци и поставени на пода на пода и оставяни да се охладят в продължение на 24 часа. Не забравяйте да ги увиете с топло одеяло.

детайл от краставици трябва да бъдат изпратени на склад в прохладна килера.

Краставици в доматен сок: необходимите съставки

Мариновани краставици с доматен сок? Защо не! Тази комбинация само на пръв поглед изглежда странна. Най-добрите рецепти за приготвяне на краставици за зимата са много оригинални.

Съставките за това ястие са, както следва:

• краставици - два и половина килограма;
• домати - един килограм;
• чесън - 100 грама;
• растително масло - 125 грама;
• оцет (6 процента) - три супени лъжици;
• захар - 100 грама;
• сол - една супена лъжица и половина.

Краставици в доматен сок: инструкции за готвене

На първо място, трябва да направите доматен сок:

1. За да направите това, домати трябва да бъдат кръстосани, а след това ги излее с вряща вода, оставяйки го в продължение на десет минути.
2. След това горещата течност трябва да се източи и веднага да излее домати със студена вода. Това ще помогне на домати лесно да се лющете.
3. Сега ги нарязани на четвъртинки, поставете в блендер и удряйте до дебел доматен сок с пулп. Ако желаете, можете просто да прескочите зеленчуците чрез месомелачка.
4. Изсипете сол и захар в сока, изсипете слънчогледовото масло.
5. Сварете всичко в контейнер с дебело дъно. Времето за термична обработка е пет минути. Получената пяна трябва да се отстрани с шум.

На следващия етап е необходимо да измиете краставиците, да отрежете върховете им и да ги накълцате не с дебели кръгове:

1. След това те трябва да бъдат поставени в доматен сок и готвят в него за 10-12 минути.
2. След това добавете чесъна, нарязан на дълги пръти, в сместа и кипете за още няколко минути на средна температура.
3. Сега е необходимо стерилитета да се стерилизира в пещта при температура 160 ° C в продължение на 10-15 минути. Можете просто да покриете капачките с вряла вода в продължение на десет минути.
4. Краставиците в доматен сок се разпределят върху стъклени съдове и се навиват с капаци.
5. Заготовките обвиват с топло одеяло и се охлаждат през деня.

След това те трябва да бъдат изпратени за съхранение на хладно място. За тази цел има изба, складово помещение или мазе.

Краставици с кетчуп и чили: правилните храни

Друга заострена версия на любимия си детайл. Искате ли да изненадате дома си? След това следвайте рецептата си.

съставки:

• краставици - един килограм;
• кетчуп - 100-150 грама;
• чесън - две резена;
• Чилийска пипер - едно парче;
• пипер аромат (грах) - три парчета;
• черен пипер (грах) - шест броя;
• карамфил - три парчета;
• суха горчица - една чаена лъжичка;
• чадъри чадъри - едно парче;
• вода - 350 милилитра;
• оцет 9% - пет супени лъжици;
• сол - една чаена лъжичка;
• захар - една супена лъжица.

Какво трябва да направите, за да направите краставици с кетчуп и чили

Първо трябва да излеете вода в тигана и да го разбъркате със сол, захар, оцет и кетчуп:

1. След това сместа трябва да се заври.
2. След това ситно нарязайте чесъна и чили и ги сложете на дъното на горещите стерилизирани буркани, като добавите същата горчица и подправки.
3. Сложете краставици в стъклени съдове и ги покрийте с копър чадъри.
4. Сега трябва да напълнете зеленчуците с кипяща марината и да ги навиете с дебели найлонови капачки.
5. След това банките трябва да се обърнат и да се увият, докато се охладят напълно.

Буквално след няколко дни краставиците ще бъдат готови за консумация. Помогнете си сами и ще се забавлявате!

Краставици в горчица изливане: от какво да готвя?

Много хора търсят най-добрата рецепта за събиране на краставици на туршия. За зимата можете да направите тази прекрасна закуска. Необходимите съставки пред вас:

• краставица - два килограма;
• вода - един литър;
• оцетен оцет - 200 милилитра;
• захар - 200 грама;
• сол - две супени лъжици;
• горчица - пет супени лъжици.

Метод за приготвяне:

1. Първо, краставиците трябва да бъдат измити добре, за да се отстранят замърсяванията и прахът от тях. След това ги накиснете за пет до шест часа.
2. През това време трябва да приготвите буркани с капаци. Те се почистват предварително със сода и се изплакват в течаща вода. Тарата след това трябва да бъде стерилизирана по всеки удобен начин.
3. Сега трябва да поставите краставици във всеки буркан плътно.
4. Подгответе пълненето на горчица. За това е необходимо да се налива вода в тиган или тенджера, добавете захар, сол, оцет на маса и горчица.
5. Всички довеждат до кипене, след което внимателно се изсипва върху бурканчета със зеленчуци.
6. Сега цялата бъдеща реколта за зимата от краставиците трябва да се постави в обемна тава за стерилизация. За да направите това, те се изсипват гореща вода и се варят в продължение на 10-15 минути.
7. В края на стерилизацията бурканите трябва да са плътно затворени и да се обърнат надолу.

След като сте направили всичко това, закуската може да се смята за готова. Краставиците ще се окажат прекрасно солени и хрупкави.

Класически кисели краставички за зимата

Класическата реколта с краставици за зимата включва използването на следните продукти:

• краставици - толкова, колкото се побират в две трилитрови буркани;
• чесън - шест лобула;
• черен пипер - шест броя;
• сладък пипер грах - шест броя;
• горчица в боб - една супена лъжица;
• горчив пипер - две парчета;
• дафинови листа - от четири до пет парчета;
• копър чадъри - две или три парчета;
• корени и хрян листа - три или четири парчета;
• естрагон (tarhun) - два клона.

Състав за марината:

• захар - шест супени лъжици;
• сол - три супени лъжици;
• оцет на маса е 9 процента оцет - 300 милилитра.

Как да си направим кисели краставички според рецептата на баба ни

По принцип подготовката на краставиците върху туршия не изисква много усилия. Бабите ни донесоха рецептата за готвене до съвършенство. Могат да се използват само препоръките им:

1. За начало краставиците трябва да се пълнят със студена вода в продължение на два до три часа. Междувременно внимателно измийте бурканите и покрийте капачките с вряща вода.
2. След това копър, листа и хрян трябва да бъдат нарязани, разделени на две части и леко поставени на дъното на всеки стъклен съд заедно с предварително подготвени подправки.
3. След това трябва да поставите краставици във всеки буркан, премествайки подправките и листата, ако останат.
4. Не забравяйте да направите смес от сол, захар и оцет.

След това трябва да направите стерилизация:

1. За това е необходимо да се вари вода в голяма тенджера, залейте вряла вода над буркани, покрийте с хладки капаци и оставете за дванадесет минути.
2. Сега трябва да излеете охладената вода от резервоара и да я напълните със силна вряла вода в продължение на седем минути. След това източете водата и изсипете кутиите с краставици с вряща марината.
3. След това, стъклени контейнери трябва да се търкалят капаци, се обръщат, увийте топло одеяло и оставят, докато изстине.

Най-добрите заготовки с краставици за зимата имат уникален вкус и аромат. Те не се различават по сложност, така че те са толкова популярни сред населението.

Мариновани краставици с водка

Тази рецепта билета с краставици има интригуващо име. Но това не е пропаганда на алкохол. Ако следвате точно инструкциите, се оказва невероятно вкусна тоалетка, че ще оцени и най-изтънчените гастрономи.

съставки:

• краставица - пет килограма;
• водка - пет супени лъжици във всеки буркан;
• сол - три супени лъжици във всеки буркан;
• чесън - дванадесет лобула;
• листа от хрян - три парчета;
• черен пипер - дванадесет парчета;
• лавров лист - четири броя;
• чадъри чадъри - осем парчета.

Този брой продукти е предназначен да запълни четири трилитрови кутии.

Метод за приготвяне:

1. Краставиците трябва да се изплакват обилно под течаща вода.
2. Почиствайте със сода и изплакнете консервата с вода.
3. Във всеки контейнер поставете едно парче хрян, два копър чадъри, три скилидки чесън, три грах черен пипер, един лавров лист и три супени лъжици сол.
4. Зеленчуците плътно поставени в буркани и във всяка налейте пет супени лъжици водка, след това излейте вода от кранчето.
5. Сварете капачките и затворете контейнерите, след което вземете всеки буркан и го разклатете няколко пъти, за да разтворите солта.
6. Празните завои се охлаждат и изпращат в мазето.

По-добре е да ги държите на хладно място. При стайна температура те могат да се киснат. Бон апетит!