Как вкусно да се запържи карфиол в тиган: най-добрите рецепти

Карфиолът е много популярен в готвенето. Това е широко използван зеленчук, който се пече във фурната, пържен, маринован и задушен. За това колко вкусно се запържва карфиол в тиган, ще кажем в статията. Можете да вземете писалка с бележник и да запишете вашите собствени предписания.

Стойност на продукта

Карфиолът е нискокалоричен и хранителен продукт. Поради тази причина често се препоръчва за различни диети. Той съдържа витамини и микроелементи, необходими за тялото. За разлика от бялото зеле, неговият състав е много по-богат. При правилна обработка се съхраняват всички полезни свойства. За да извлечете максимума от този зеленчук, трябва да знаете за някои от тайните на подготовката му. Например, в готвена форма е абсолютно вкус. Но с различна термична обработка и в комбинация с различни съставки, вкусът му се превръща. Преди да се запознаете с рецепти за това, колко вкусно се запържва карфиол в тиган, трябва да научите някои основни правила за подготовката му.

Общи правила

При пържене се използват както прясно, така и замразено карфиол. Преди готвене не се размразява, но веднага се спуска в кипяща вода и се варят в продължение на две минути, а пресни в 5 минути.

За да направите зеленчук полезен за здравето, трябва да обърнете внимание на неговото качество. Зелето, продавано на пазара, винаги оставя странични листа. Те трябва да са зелени и свежи. Тъмните петна по главата са началната фаза на гниене, което бързо прави зелето годно за употреба.

За да приготвите много рецепти, карфиолът е сварен. Можете да го запържете и без предварително готвене, но това ще отнеме повече време.

Ако се цели използването на тесто, краката на съцветия не се отрязват. В тази форма те са по-удобни за готвене и ядене и тази форма на съцветие изглежда по-естетически приятна.

По време на готвенето е необходимо да регулирате температурата. През първите няколко минути огънят трябва да бъде силен, така че парчетата да придобият красива руменина, след това да я намалят и да приготвят ястието на готовност. Тази подготовка отнема 15 минути.

Външни характеристики на продукта

При готвенето карфиолът е обичан не само заради вкуса и полезните свойства. Ястията от него се оказват красиви и оригинални и от своя страна служат като голяма помощ при регистрацията на маса.

Част от растението, използвано в храната, е дръжка и се състои от няколко съцветия, събрани в една глава. Всеки от тях представлява вълнообразен капак с няколко дебели стъбла, които влизат в един крак. На външен вид, отделните съцветия напомнят на гъби.

Но тази уникална структура на растението дава възможност на различните насекоми да лежат на уединени места между съцветия. Следователно, преди да приготвите вкусни ястия, зелената глава е предварително обработена. По-долу е подробно описание на такива действия с използването на тесто.

Прост начин на готвене

Как вкусно да се запържи карфиол в тиган? Рецептата стъпка по стъпка е представена по-долу:

1. Основно изплакнете зеленчука под течаща вода.
2. Зелената глава за 15-20 минути, поставена в купа със солена вода. Водата поглъща натрупаните нитрати, които зелето може да поеме по време на престоя ви в градината. Това също така ще позволи на насекомите да влязат вътре.
3. Разглобявайте се върху съцветието на зелето, за да се натопи в осолена вряла вода и гответе за около 4 минути. Препечените продукти губят кулинарните си свойства и стават меки и неприятни. Тъй като се предполага да се пече зеленчук, по-добре е да се намалят твърде големи съцветия наполовина.
4. С помощта на шума издърпайте варени парчета зеле и, без да ги оставяте да омекнат, незабавно налейте в студена вода за минута. След това се разпространява на сито и изчакайте да изсъхнат.
5. Пресейте брашното и го разбъркайте с останалите съставки. Други подправки могат да се добавят по ваше усмотрение.
6. Яйцата се разбиват добре и постепенно се наливат брашно. Продължавайте да биете сместа, за да избегнете бучки.
7. В добре смесена маса, изсипете млякото, така че неговата консистенция става подобна на заквасена сметана.
8. Изсипете маслото в тигана и го загрейте добре.
9. Всеки отрязък се потопи в тестото от всички страни. Зелето е пържено по същия принцип като палачинки или котлети. Ако го излеете с плъзгач, тогава няма да има подходящ резултат и то няма да бъде пържено правилно. Понякога има нужда от печене на парчета от трите страни, всичко зависи от тяхната форма.

Преди да мисля за това как вкусни карфиол се запържва в тиган, трябва да подготвите следните продукти: 1 кг зеле, 4 яйца, 200 мл мляко, 200 г брашно, слънчогледово масло и подправки необходимо. Но ако добавите заквасена сметана вместо мляко, млечните продукти ще придобият известно пикантност и ще станат по-ефирни и нежни.

Зеле с яйца

Вариантът, който ще бъде описан по-долу, може да бъде полезен за тези, които са свикнали да готвят в бързаме или за любителите на омлет. Такива любовници биха били подходящи да приемат проста рецепта.

Как вкусно да се запържи карфиол с яйца в тиган? За да приготвите закуската не отнеме много време, можете да предварително кипете съцветия наполовина варени и да ги съхранявате в хладилника.

Необходими продукти:

• яйца - 2 броя;
• маргарин - 25 g;
• зеле - 200 г;
• Пикантни билки, сол, зеленчуци и чушки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Всяко отделно съцветие се нарязва на 4 части. Веднага след като маслото се разтопи, те ги сложиха в тиган.
2. Замразените яйца се смесват с други съставки и се разлят равномерно на парчета зеле.
3. Фурната за пържене е незабавно покрита с капак и пържена при умерена температура до варене.
4. Храненето на омлет е по-добре, когато е горещо. Тя може да бъде подправена със заквасена сметана. Ястието ще изглежда по-апетитно, ако е красиво украсено с филийки и магданоз.

Най-добрите рецепти

Какво може да бъде по-добре от комбинирането на зеленчуци с месо? И приготвянето на карфиол с този задоволителен продукт не е изключение. Освен това дори птиче месо може да дойде. Такива ястия действат като основни и са много питателни. Освен това са описани две такива рецепти.

Как вкусно да се запържи карфиол в тиган? Най-добрите рецепти:

• Зеле с пиле. Пилешките гърди и приготвените съцветия от зеле са взети в еднаква степен и нарязани на кубчета. Добре е да готвяте такова ястие в дълбоко тиган. Съставките се изсипват в предварително загрята мазнина и пържени на висока температура, накрая се поръсва със сирене. Приготвената чиния се комбинира с различни сосове или се допълва с подправки, например къри, червен пипер и смлян пипер.
• Зеле с мляно месо. Зелевите филийки малко се запържваме, след това слагаме кората и готваме ястието на умерен огън. 3 минути преди отстраняването на плочата излят кетчуп. Преди сервиране поръсете с нарязани билки.

Вариант с гъби

Ако къщата има гъби, можете да помислите колко вкусни се запържват карфиол в тиган. Рецептата за това ястие е съвсем проста, но вкусът е отличен. Както в случая с месото, зелето с гъби може да се сервира без допълнителни ястия.

За подготовката му трябва да се следните продукти: масло, 400 г гъби 800 грама на зеле съцветия, 2 малки лук, моркови 1 големи, 50 мл майонеза (крем) и смлян черен пипер.

Етапи на подготовка:

1. Шампанците се поставят в тиган и се държат на висока температура, докато цялата течност излезе от тях.
2. Добавете масло и веднага добавете моркови с лук и варено зеле.
3. Когато ястието дойде на готовност се изсипва в заквасена сметана и пара за още 3 минути, след това сол и се поръсва с подправки.

В заквасена сметана

За да се приготви ястие в комбинация със заквасена сметана, зелето не може да бъде сварено, а просто се предава с вряла вода. Той е подготвен бързо. Нарязаните зелеви парчета се запържват в големи количества масло при висока температура. Те трябва да вкусят и да изглеждат като дълбоко пържени картофи.

Приготвената чиния се пълни със сос от заквасена сметана, описанието на което е дадено по-долу.

Други рецепти

Въз основа на това какви продукти са на ръка, можете да помислите колко вкусни се запържват карфиол в тиган. Рецептата за готвене може да бъде както следва:

1. Обърнете в месомелачка 0,5 кг зелеви съцветия, 1 среден морков и 1 лук.
2. Използвайки миксер или кухненски робот, смилайте сирене и го изсипете в готовата маса.
3. Карайте на 2 яйца и смесете 60 грама брашно, добавете подправки.
4. Смесете сместа внимателно, образуват палачинки от нея и се запържваме в растително масло.

Ако продължавате да говорите за това колко вкусно тире карфиол в тиган, рецептата с добавяне на картофи е класически и удобен вариант. В този случай, корен зеленчуци трябва да се пържи до полуготово, а след това добавете зеленчуци.

Голяма помощ може да бъде замразен продукт през зимата. Как вкусно да се запържи карфиол в тиган? Ако е обвит с галета и пържени - това ще бъде невероятно ястие с хрупкава кора. Някои домакини в подготовката на мляно месо добавят към тях замразени съцветия и орехи. Ако има и други замразени зеленчуци, можете да ги запържете заедно и да ги използвате като допълнително ястие. Всички видове зареждане с гориво и кетчуп ще им дадат особен вкус.

сосове

Колко вкусно е да изпържим карфиола в тиган, разбрахме го. Сега нека поговорим за правилната подготовка на сосове за това ястие. Пикантният и специфичен аромат на такива кулинарни продукти може да допълни обикновено пърженото зеле.

Заквасена сметана. На 200 мл заквасена сметана се вземат 2 скилидки чесън, нарязани зеленчуци, смес от чушки и сол. Всичко е старателно смесено и се използва за пълнене на готови ястия.

Сирене със сирене. Смесват се 100 мл заквасена сметана, 60 мл майонеза и 20 мл ябълков оцет. Сместа се къса и се добавят 200 г смачкано сирене.

Соса с горчица. За 200 мл зехтин вземете 100 мл горчица и 50 мл винен оцет. Сол, пипер малко и сосът е готов. Сервирайте се до масата като опция.

В заключение

Очевидно има голямо разнообразие от вече доказани и необикновени рецепти. В много кулинарни източници има много от тях. Освен това, всяка домакиня може да свърже въображението си и да измисли колко вкусно се запържва карфиол в тиган. Снимките, представени в статията, ще помогнат за красиво украсяване на такива питателни и вкусни ястия.