Национална кухня на Кипър. Meze в Кипър: какво е това?

Националната кухня на Кипър е специална част от културата на кипърците. Ястията им впечатляват с богат вкус и голямо разнообразие. В допълнение към гастрономическите характеристики, посетителите ще бъдат впечатлени от уникалния дизайн, който заслужава всички похвали. Какво е това невероятно ястие и какви са нюансите, които пътникът трябва да знае при избора на съставки за традиционна мезе?

Национални ястия

Популярните ястия са много разнообразни. Сред тях си струва да се отбележи:

1. Сувлаки е национален шиш кебап от малки парчета месо, които могат да се поставят във всеки ресторант.
2. Сувла е същият шиш кебап, само от големи парчета месо.
3. Луканика - това са маркови много вкусни колбаси.
4. Долма е задушено с ориз, обвито в лист от грозде.
5. Мусака - невероятно вкусно готвене с кайма, патладжан, сос бешамел, тиквички със сирене.
6. Kleftiko - агнешко варено във фурната.
7. Герос - много подобен на всички известни shawarma. Това е всяко месо, приготвено върху специално оборудване, а след това нарязани на малки парчета и опаковани заедно със салата, пържени картофи и сос dzadziki в пита.
8. Калмар - пръстен от калмари за готвене, който използва дълбоко пържене.
9. Много често в менюто можете да се срещнете сирене хамуми, който е направен от козе мляко. Много е вкусно, особено ако е пържено на скара.

Популярно ястие в Кипър - мезе. Какво е, всеки пътник трябва да знае. Тя може да бъде както риба, така и месо. Ястието е голяма част от голямо разнообразие от ястия. Поръчайте го, можете да опитате много излишни неща.

сосове

Както бе отбелязано, много видове сосове се използват за много ястия:

1. Най-известният е dzadziki. Тя е направена от кисело мляко, ситно нарязани кисели краставички, чесън и листа от мента и често се сервира на месо мезе в Кипър.
2. Hummus е много екстравагантен продукт, така че не е за всеки. Изработено е от чесън, пюре от грах, зехтин и лимонов сок.
3. Тарамасалата е ярък розов сос. Има лек вкусен вкус, тъй като използва половинка, зехтин и картофено пюре.
4. Тахини е лимонов сок, смесен със сусамени семена. Резултатът е достатъчно дебел сос.

десерти

След кипърските рибки, чиято снимка може да се види по-нататък, обичайно е да се сервира черен чай с захаросани плодове. Те са направени от оранжеви, пъпеши и дини, както и от зелени орехи. Захаросаните плодове обикновено се взимат в сиропа си на плато. Нож и вилица трябва да се хранят с него.

От сладкиши в Кипър можете да намерите лукум, бадеми в меласа и баклава - това е бурканче, напоено в сироп и с ядки. Счита се за изключително вкусна кипърска сладкарница.

Десертите се сервират на чай или кафе. Последната напитка също се нарича "метрио", в културата на Кипър това е краят на храненето. За да се подготвите, имате нужда от турчин, в който земните зърна се вари няколко пъти. Питието се сервира в малки чаши с чаша вода. Пийте се препоръчва в малки глътки. Подправки за приготвянето му не се използват, можете да добавите само захар на вкус.

Риба мезе

Средиземноморският остров Кипър винаги е бил горд от количеството морски дарове. Не е изненадващо, че риба мезе в Кипър, снимката на която е представена по-долу, е незаменима част от културата на кипърците. Тази ежедневна храна с достойнство се премести на страниците на уважавано меню от ресторанти.

Повечето пътници предлагат стандартен набор, който може да включва:

• местните сосове, а именно: хумус, джазджики, тахини и тарамасалати;
• зеленчукови закуски - осолени гъби, маслини, патладжан, печени / пържени тиквички, карфиол, каперси и цвекло, както и варени картофи и картофи;
• сирене yauti и халуми;
• морски дарове - скариди, дълбоко пържени или очудени, миди, калмари и раци;
• риба на скара;
• риба под формата на суфле или пържени.

Мойсе в Кипър не може да направи без хляб. Диетата на кипърците включва гореща пита (плоска торта), бял хляб, крутони и, разбира се, десерт - сладкиши от сезонни плодове. Може да включва бонус към такъв набор варени сепия, морски таралеж или хайвер, както и рибна супа.

Meat Meze в Кипър

Какво е това ястие, е ясно от материала по-горе. За разлика от рибата, това включва месни продукти. Той може да намери вече споменати сосове, особено хумус, както и маслини, маслини, печени гъби и зеленчуци, различни маринати, салати, сирена, топли и студени закуски. За готвене се използват свинско, говеждо, заешко, агнешко и пилешко месо.

В менюто на ресторанта или механата компонентите няма да бъдат посочени отделно. Но сервитьорът може да дешифрира екзотичните съставки на традиционно ястие. Най-често в Кипър, мезетата се състои от следните позиции:

• lucats - пушени колбаси от свинско месо, подправени с кориандър;
• Долмадес е позната долма;
• тавас - пържено агнешко месо със зеленчуци и картофи;
• sheftan - пържоли на скара, приготвени от нарязано свинско месо;
• kleftika - печено агне с подправки;
• сувлаки е шиш кебап от малки парчета свинско;
• Stifado - задушено говеждо месо в винен оцет с подправки и лук;
• lundzu - prommarinovannaya и пушено свинско в червено вино.

Всеки турист знае за Меса в Кипър, което е много задоволителен набор. И въпреки че е посочено, че частта е предназначена за един човек, в действителност е достатъчно за лечение на двама гости.

Къде да купя

Можете да се запознаете с кухнята на острова във всеки ъгъл на Република Кипър, както и в Турция. Менюто на Миез в Кипър и в Турция е малко по-различно в състава, но чувството за сервиране е същото. Според местните жители, най-вкусното рибно ястие може да бъде опитано по-близо до Протарас и Фамагуста, тъй като това са най-много рибни места на острова. За да усетите екзотика на националната кухня, не отивайте веднага в ресторант. По-добре е да посетите институцията по-лесно, далеч от местните туристически събирания. Ако говорим за това, което е включено в рибното мезе в Кипър, тогава най-богатата композиция може да бъде получена на брега.

цена

Не забравяйте да опитате мезета в Кипър. Това, което е много вкусно, става ясно веднага. Сега трябва да разберем каква е цената на такива деликатеси. На първо място, цената зависи от вида му (месо или риба), от терена и атракциите. Смята се, че най-евтиният вариант за един човек ще бъде ястие за 15-17 евро. Но да се каже точно за неговата цена е доста трудно.

Формирането на цените зависи от много фактори:

• наличието на определени съставки;
• търсенето на туристи;
• статут на институция;
• от времето на годината.

Известно е, че в скъпите ресторанти можете да ядете ястие за 85 евро. За да спестите пари, трябва да изберете крайградски кафенета.

Meze е много популярно ястие на острова. Според туристите е невъзможно да посетите Кипър и да не опитате това разнообразие от гастрономически вкусове. Както казват обирдните пътешественици, във всеки ресторант съставките за ястието са различни. Можете да изберете около 15-20 вариации, а също и да ядете всички известни сосове. Тук никоя маса не може да направи без маринати и пресни салати. За любителите на месото те предлагат на скара храни, пържоли, както и всички любими пикантни колбаси. За рибарите ще има огромен асортимент от пържена и скара риба.