Рецептата за шиш кебап от сом. Сърдечно ястие у дома

Сокът е голяма риба, която живее в прясна вода. Благодарение на масленото месо се уважава от националната кухня на много народи. Затова предварително подготвяне на сърдечен риба има голямо разнообразие: супи и основни ястия, както и закуски за готвене и салати. Един от най-оригиналните и невероятни е рецептата шиш кебап от сом. Между другото, това ястие може да се подготви по различни начини. Това е класическа версия на скара, барбекю и във фурната. Разбира се, у дома е най-лесно да използвате последната опция.

съставки:

• ситно месо;
• лимон;
• лук;
• магданоз или кориандър (билки);
• черен черен пипер;
• зехтин;
• сумак (земя).

Как да готвя шиш кебап от сом?

Как да започнете да го подготвяте необичайни ястия? Разбира се, с избора на месо. Рибата сом от дорзалната част на рибата е най-добра. Месото е по-мазна, така че шиш кебап, приготвен във фурната, ще се окаже сочен и нежен. Рибата изкормена, отстранете гръбначния стълб, изплакнете, изсушете. Нарежете големи парчета на кубчета, както и за мека SOM месо се разпадна в подготовката и печене, кожата не е отстранена. Между другото, истински ценители на тази риба смятат, че пържена кора е най-вкусното лечение.

мариноване

Следващата стъпка е рецепта за шиш кебап от сом Мариниране на риба парчета. За този сом е необходимо да се премине в дълбока купа, добавете няколко лук, нарязани на тънки ивици, се налива половин чаша зехтин, лимонов сок, подправете със сол и черен пипер. Внимателно, но внимателно (за да не повредите парчетата) да се разбърква. Извадете контейнера на студено, задържайте го в продължение на два до три часа, като понякога разбърквате съдържанието.

печене

За следващия етап рецептата за кебап от сомчето предписва използването на дървени шишчета. Те трябва да бъдат накиснати за известно време в студена вода. Мариновани парчета рибна резба на шишчета за 4-5 парчета, изчистването им от лук. Загрейте фурната до 250 градуса. За да подредите шиш кебап от сом на решетка, под него да се създаде тиган за течащ сок. Кук в продължение на пет минути, след което завъртете шишчета и печете колкото се може повече.

полагане

Рецептата за шиш кебап от сом съдържа друга съставка - смлян смрадлика. Те трябва да поръсят парчета пържена риба, когато се сервират на масата. Сервирането на това необичайно ястие може да бъде придружено от картофено пюре или ориз.

Сос "Narsharab"

Както всички шиш кебап, шиш кебап от солта месо е немислимо без сос, който най-накрая ще завърши готовата ястие, правейки вкуса си по-наситени. Идеално допълва описаното ястие "Narsharab". Този сладко-кисел сос, приготвен чрез удебеляване сок от нар. Това обаче трябва да бъде направено предварително, тъй като процесът на подготовка на соса отнема около час.

съставки:

• сок от нар;
• черен пипер (червено и червено).

подготовка

Сок от нар в тенджера. За да запалите минимален огън върху горелката и поставете контейнер със сок върху нея. Перете я за около час. Общият обем трябва да намалее с приблизително 20%. Няколко минути преди края, подправете соса с два вида чушки, фокусирайки се върху собствения си вкус.