Как да се готви на люля кебап от младото свинско месо.

Лула кебап се приготвя от младо агне. Но доста добро ястие ще се окаже, ако решите да направите сладък кебап от свинско месо. Само за това е необходимо да се вземат парченца сочно свинско месо, но без мазнини. Много добре прилягащо месо. Той е нискомаслен и достатъчно сочен. Но гърба на свинското месо в lyulya-kebab не се препоръчва. Както и в старите времена, месото според рецептата трябва да бъде нарязано с остър нож. Но как да се готви в големи количества lulia kebab, ако ние сме такъв начин на дядо да меле? Процесът е сложен и отнема време. Затова предлагам просто да прескочите месото през месомелачката. Да видим списъка с продукти, които трябва да вземем.

Необходими съставки:

- месо от свинско месо, врата - 500 грама;

- лук - 200 грама;

- зеленина - 220 грама;

- кориандър - 60 грама;

- магданоз - 30 грама;

- тире - 70 грама;

- босилек - 40 грама;

- естрагон - 20 грама;

- пипер зелен, горчив, 1 брой;

- чесън - 50 грама;

- маса за сол според Вашия вкус;

- рафинирано слънчогледово масло;

- малко царевично брашно, за хляб.

Е, сега, нека да видим как да направим lub-kebab.

Първо, измиваме свинското месо и нарязваме на части. След това нека минаваме през резетата през месомелачката (по-добре е да поставите мрежата с по-големи дупки).

Лукът може също да бъде смлян с месомелачка, но ще бъде по-добре, ако не сте прекалено мързеливи и го изсичате фино. Частите трябва да са с размери приблизително 2х2. мм. Нарязваме така само част от лука, приблизително 100-120 грама. И останалият лук трябва да бъде нарязан на пръстени. Ще го използваме, когато lyulya-kebab вече е готов.

Зелените обаче не могат да преминават през месомелачката при никакви обстоятелства. Как да готвя кебап лулия, ако зелените са неприятни и освобождават сок? В края на краищата, тогава нашето ястие ще се окаже неароматично, непоследователно. Така че, с остър нож, нарязваме зелените.

Чесънът ще бъде по-добре да се скара на ренде. Зеленият пипер може да се смила или настърга.

Приготви всички продукти. Сега добре смесете всичко и соленото месо. Мляното месо трябва да стане вискозно, за да се придържа към пръчката добре. Поставете пръчките за известно време във водата, за да ги накиснете.

Навлажняваме ръцете в слънчогледовото масло и започваме да се оформяме около пръчките за пръчици. Ако мляното месо е приготвено от нискомаслено месо, то то може да бъде лошо прикрепено към пръчките. След това трябва да преобърнем приготвените котлети в царевичното брашно, така че хлябът да фиксира месото върху пръчката. Но този съвет трябва да се използва само, когато решите да направите сладък кебап от свинско месо.

Можете, разбира се. да направят самите тънки пръчки за лилуя-кебап. Но аз ви съветвам да не страдате, а просто да купите на пазарните опаковки на японски пръчици за хранене. Изберете пръчки с диаметър най-малко 3 мм.

Този lyulya-kebab е приготвен на скара, но това не винаги е така. Как да готвя кебап в апартамента? Да го приготвим във фурната. Само фурната трябва да се загрее предварително. Поставете приготвените кюфтета само в добре загрята фурна.

Поставете котлетата на грила във фурната, леко намалете топлината. Топлият въздух първо ще укрепи обвивката на котлето, но е необходимо да се готви на средна температура, така че месото да остане сочно и да не е пресушено. Можете да го включите веднъж.

Храната е около 15-20 минути. Когато пробивате остъклена готова люля-кебап, трябва да излезете от прозрачен сок. Ако не, тогава сте изсушили месото.

Готови lyulya-kebab, рецепта от свинско месо, която току-що казахме, поставена на чиния. Точно сега имахме нужда от един лъч, нарязан на пръстени. Лежехме на готовите котлети на лук и поръсехме нагоре с лък и ситно нарязани на зелени зеленчуци.

Много често на масата се сервира тънка питка, която, както е в палачинката увити лука, малко нарязан зелен кориандър, мащерка и една наденица кебап.