Погребални палачинки: рецепти

От древността традицията, която се събира в паметните дни за уважението на мъртвите в обща молитва, е запазена. Днес съвременните събуждания не могат да се извършват без яденето на палачинки в чест на паметта на починалия и отпочиването на душата му. В съвременното време всяка домакиня избира какво да постави на масата в този ден. Но задължително трябва да присъстват палачинки, палачинки и кюсел. Първата палачинка се поставя на прозореца за починалия. Символизира това ястие е животворното слънце и прераждането. В древни времена хората вярвали, че чрез кръглите и златни палачинки се отразява връзката на човека с отвъдния живот.

Какви са палачинките, които са изпечени в съда?

Едно от необходимите ястия в този ден са палачинките. Те могат да бъдат или крехки, или богати. Постните ястия се подготвят, ако денят на паметта потъне в гладно. В зависимост от това доколко семейството се придържа стриктно пост, рецепти могат да бъдат различни. Днес малко хора мислят за въпроса, погребални палачинки, които трябва да се пекат. Но от дълго време се предполага, че онзи, който ги готви, се тревожи за успокояването на душата на починалия. В този случай изпечете палачинки в сумата, която всеки гост получи два. Те могат да се сервират на парчета на малки плочи или на голяма чиния.

Млечни палачинки на мляко

съставки:

• 5 чаши постно мляко;
• 3,5 чаши брашно;
• 10 грама суха мая;
• 5 грама сол.

подготовка

За тази рецепта палачинки мемориал могат да бъдат приготвени от пшеница, елда или овесена каша. Те могат също да бъдат смесени в равни пропорции. За да направите това, ястието се отглежда в чаша мляко, мая и оставете настрана за десет минути. След това добавете останалото мляко и две чаши брашно. Съставките се смесват, покриват се с кърпа и се поставят в топлина, за да се приближи тестото, докато тя трябва да се увеличи два пъти по обем. След това добавете брашното, сложете сол и направете тесто, след това го поставете обратно в топлина. пека паметници, рецепта които обмисляме, в растителното масло. За да направите това, използвайте лъжица, за да извадите тестото и го разнесете върху горещ тиган.

Хранене на креп за сода

съставки:

• 220 грама пшенично брашно;
• 220 грама брашно от елда;
• 500 грама чиста вода;
• 5 грама сода;
• сок от frac14- лимон;
• растително масло.

подготовка

При пресятото брашно леко се изсипва във вода, докато се разбърква непрекъснато. След това добавете содата, изгасена със сок от лимон, и добре се смесват. От готовото тесто палачинките се пекат. Ако няма лимонов сок, той може да бъде заменен с оцет или лимонена киселина. Приготвеното ястие може да бъде поръсено със свежа вода или добавено по време на приготвянето на тестото.

Палачинки от елда

съставки:

• 2 чаши брашно от елда;
• 3 чаши мляко;
• 20 грама дрожди;
• сол.

подготовка

Преди това, как да направите погребални палачинки, рецепта което се предлага, е необходимо тестото да се постави предварително (два или три часа преди подаването). За да направите това, разредете маята в млякото и оставете за петнайсет минути, след това сол, добавете брашно, покрийте с марля или кърпа и го изпратете на топло. Когато тестото се издигне добре, започнете да печете палачинки, без да го разбърквате. В тиган, предварително смазан с масло, разпространението на лъжица тесто и се пече.

Рибени палачинки

съставки:

• 360 грама брашно;
• 500 грама вода;
• 100 грама сметана;
• 25 грама дрожди;
• сол.

подготовка

За готвене погребални палачинки на мая, е необходимо да ги разтворите в топла вода. След това те се смесват с брашно, излято с вода, така че да е толкова дебела, колкото горчицата. Всичко това е добре смесено и оставено настрани до следващия ден в топъл метеор. Сутрин, брашното, водата, сметаната и солта се добавят към тестото, се смесват и отново се загряват. Когато тестото е добро, започнете да печете палачинките по горния начин.

Палачинки на минералната вода

съставки:

• 3 чаши газирана минерална вода;
• 3-4 чаши брашно;
• сол;
• 1,5-2 супени лъжици гранулирана захар;
• 5 супени лъжици растително масло.

подготовка

Тези мемориални палачинки (рецепта с снимка на поетапното готвене, която ще разгледаме) се подготвят много просто. За да направите това, излейте минерална вода в контейнера, добавете захарта и солта, разбъркайте, докато не се разтвори напълно. Постепенно въвеждайте брашното, разбърквайте масата с този миксер при ниска скорост. Тестото се привежда в хомогенно състояние и се оставя настрана за половин час. След това започнете да печете палачинки с растително масло.

Какви топинги могат да бъдат опаковани в палачинки

На мемориалната маса се поставят като обикновени палачинки, които ги напояват с някакъв сироп или конфитюр и с пълнежа. В този случай пълненето може да бъде различно и да се използва дори в пощата. В палачинките поставете сладко, зеле, гъби или горски плодове. Такова ястие ще придаде разнообразие на паметната таблица. Има голям брой рецепти за вкусни палачинки мемориал с различни пълнежи.

Палачинки с плодове

съставки:

• 55 грама дрожди;
• 6 супени лъжици гранулирана захар;
• 2 чаши топла вода;
• 3,5 чаши брашно;
• сол и сода;
• оцет или лимонов сок;
• 2 супени лъжици растително масло;
• плодове от череши, ягоди, френско грозде или други.

подготовка

В същото време, който пие погребални палачинки, трябва да се помни, че плодовете трябва първо да бъдат сортирани и измити и костите да бъдат премахнати, ако има такива. Дрожди, смесени с гранулирана захар, добавете вода, оставете настрана за известно време. След това те слагат масло, сол и брашно, сода, изсушени със сок или оцет. Тестото е добре омесено и поставено в топлина. Когато се увеличава обемът, палачинките се приготвят от него върху растително масло.

Палачинки с лук и гъби

съставки:

• 320 грама брашно;
• 160 грама вода;
• 1,5 супени лъжици дрожди;
• няколко лъжици мазнини или растителни масла;
• половин килограм шампанско;
• 200 грама лук;
• 1 чаена лъжичка сушен босилек чай;
• сол и черен пипер.

подготовка

От брашно, мая и вода изсмучете и го изпратете да загрява за няколко часа. След това добавете сол, масло и брашно и омесете тестото, което е оставено настрани. Междувременно гъбите се измиват и почистват, накиснат във вода и варени. Те се охлаждат и фино нарязани. Лукът също се нарязва на пръстени и се пържи с гъби и босилек, сол и черен пипер в масло. Това пълнеж е равномерно разпределен в тигана и се излива с подготвен тесто, пържено като обикновени палачинки.

Палачинки за събуждане с хайвер от гъби

съставки:

• 420 грама шампанско;
• 1-2 моркови;
• 2 домати;
• сол и подправки, растително масло.

подготовка

Тестото е включено палачинки мемориал се получават по известния ни метод, който е показан по-горе. Започнете да подготвите пълнежа. За това гъбите се измиват и варят във вода със сол. Моркови решетка и се запържва за няколко минути в масло. Домати, гъби и моркови минават през месомелачка, добавят се сол и подправки и се разбъркват добре. Готови палачинки се размазват с пълнеж и се увиват по удобен начин.

Пълнене на ябълки за палачинки

съставки:

• 8 кисело ябълки;
• 2,5 супени лъжици захар;
• 4 супени лъжици чиста вода;
• канела.

подготовка

Как да подготвим тесто за палачинки, вече знаем. Сега трябва да подготвите пълнежа на ябълките. Нарежете ябълките, отстранете ядрото и обелете. Те са нарязани на ситно, прибавени захар и вода, канела и задушени в тиган за няколко минути.

Палачинки на почивни дни

съставки:

• 300 грама брашно от елда;
• 100 грама пшенично брашно;
• 25 грама дрожди;
• 2-3 яйца;
• непълна чаша заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини;
• мляко, сол, мазнини.

подготовка

В затопленото мляко, маята и захарта се разтварят и се оставят за малко. След това те добавят брашно, сол и яйца, заквасена сметана, разбъркайте добре и въведете разтопена мазнина. Тестото се омесва и се оставя настрана за 4 часа, като периодично се смесва. След известно време палачинките се приготвят от тестото в масло или разтопени мазнини. Сервирайте ги с херинга, заквасена сметана или хайвер.

Палачинки след събуждане

съставки:

• 360 грама брашно;
• 1 яйце;
• 570 грама вода или мляко;
• 25 грама захар, сол.

подготовка

Яйцето се бива със сол и захар, добавя се половината от млякото или водата, брашното и шушулката или миксера, като постепенно се добавя останалото мляко и брашно. Тестото се филтрира през сито, за да се отстранят всички бучки, както и използването на кофата се излива върху загрята тенджера, намазана с мазнина, така че тя да се разпространява по целия етаж. Палачинките в този случай трябва да се окажат тънки. Те се сервират чрез изливане на конфитюр или пълни с различни пълнежи: гъби, месо, зеленчуци и др. Налейте готови палачинки понякога със заквасена сметана, масло и мед.

Пълнене за палачинки от гъби и каша от елда

съставки:

• 100 грама сушени гъби;
• 350 грама елда;
• 3 лука;
• 2 скилидки чесън;
• растително масло.

подготовка

Елда с гъби се варят. Лукът се раздробява и преминава в масло. Гъбите се смилат с месомелачка, добавете елда каша и лук. Пълнежът се изпраща в пещта за десет минути, така че да е леко изпечен. След това добавете натрошен чесън и разбъркайте добре. Готовият пълнеж е пълен с палачинки, чиято рецепта може да се прочете по-горе.