Състав на марината за домати на 1 литър вода

Подгответе марината за домати за 1 литър вода е проста. За такова съотношение е лесно да се изчислят останалите съставки. И ако имате нужда например от 2 литра марината, трябва да умножите броя на продуктите с две. Това е класическа мярка за изчисляване на продуктите за добив на домати. Нека да разгледаме всички нюанси на подготовката на марината и подготовката на домати за зимата заедно!

Рецепта маринована сладко

Списък на компонентите:

• филтрирана с вода - 1 литър;
• сол от груба степен на смилане допълнително - 2 супени лъжици. л.;
• гранулирана захар - 1,5 супени лъжици. л.;
• оцетна същност (70%) - 15 ml.

И, разбира се, ще ви трябват домати. Те трябва да бъдат избрани за марината с малък размер с дебела плът. Такива по време на мокрото няма да се счупят и няма да се превърнат в каша. Същото може да се случи, ако отново налеете домати с вряща вода и само готвяйте от тази бульонна маринована пълнеж. Този метод няма да е от полза за закуската.

Подгответе марината за домати на 1 литър вода:

1. Започнете със зеленчуци. Измийте домати в топла течаща вода. Поставете чиста кърпа, за да изсъхне.
2. Подгответе бурканите. Изплакнете ги със сода и изплакнете добре. След това стерилизирайте. Сега поставете в малка тенджера, стерилизирана във врящи водни покривала.
3. Прехвърлете домати в буркани. Прекалено компактните зеленчуци не са необходими. Те са все още наситени с марината, а след това не можете да ги извадите от буркана!
4. Подгответе марината. За да направите това е повече от просто. Всички съставки за него се поставят в тенджера, с изключение на оцет същност. Оставете да заври и добавете киселина. Сварете половин минута.
5. Налейте марината в кутии по шията. Незабавно консервирайте с капаци и почистете в топла кърпа. Обърнете банките с главата надолу.

След като се налива марината в много рецепти, следваща стерилизация следва бавно вряща вода в тенджера. Ако обаче вашите домати са малки и имате стерилизирани кутии и капаци, тази процедура може да бъде пропусната.

Марината с лимонена киселина

Списък на компонентите:

• филтрирана с вода - 1 литър;
• сол от грубо смилане - 1 супена лъжица. л.;
• лимонена киселина - 1 ч.л. с хълм;
• гранулирана захар - 1-2 супени лъжици. л.

Все още се нуждаят от домати и подправки:

• чесън - глава;
• съцветие на копър - 2 бр.;
• листа от млад хрян - 1-2 бр.

Как да готвя:

1. Погледни домати. Можете да вземете както червено, така и жълто. Основното е, че те са със същия размер. Това ще гарантира еднаквостта на марината.
2. Чесън, копър и хрян листа почиствайте от всички излишни и изплакнете. Леко суха на кърпа.
3. Стерилизирайте избраните кутии и капаци с гореща пара или вряща вода.
4. Разстилайте чесъна на дъното, след това домати и пикантни зеленчуци.
5. По това време в отделен тиган се приготвя марината за домати на 1 литър вода с лимонена киселина. Веднага смесете всички съставки за него и ги заври. Налейте кутии до раменете. Ако излеете повече, стерилизацията ще започне да се вари и ще излее от буркана.
6. Следва стерилизирането на заготовката във вряща вода. Построен е по следния начин - поставете тънка, но мека кърпа в тиган с широко дъно. Сега поставете буркани, покрити с капаци. Изсипете в пространството между бурканите чиста гореща или вряла вода. Опитайте се да не получите спрей върху бурканите. Водата трябва да е върху рамената на контейнерите. Поставете всичко на огъня за кипене. За кутии от 1 литър е достатъчно за 10-15 минути.
7. След това използвайте специално устройство, за да извадите кутиите. За да избегнете зацапване, опитайте да не ги накланяте.
8. Запушете консервите и ги поставете в топла кърпа за естествено охлаждане.

Марината със същност

Списък на компонентите:

• оцетна същност 70% - 15 ml;
• филтрирана с вода - 1 литър;
• захар - 1 супена лъжица. л.;
• солта е голяма - 2 супени лъжици. л.

Как да готвя марината за домати за 1 литър вода със същност?

1. Изсипете водата в тенджера и добавете захар и сол. Разбъркайте. Изчакайте да заври.
2. Влезте в същността и за около половин минута.
3. Използвайте явно марината в горещо състояние.

На господарката на бележката

За малки домати, изберете малки стъклени съдове. Така че ще ги изядете по-бързо, отколкото те ще ви отегчават. Подгответе различни домати в различни маринати. Разнообразявате лека закуска, обяд и вечеря. Подходящи кисели домати и празнична закуска на семеен празник.

Като контейнери за заготовки можете да вземете цев с различен обем. За домашни изби и мазета се препоръчва да се вземат малки дървени бъчви. Принципите на мариниране на варели домати не се различават от класическото готвене. Маринатата се приема по същия начин. Само подготовката на контейнерите се променя. Цилиндърът трябва да се задушава с вряла вода с листа от хвойна. Така че дървената повърхност е изчистена от микроорганизми, които могат да бъдат там. Същата процедура помага за смилане на вътрешната повърхност на цевта и плътно я затваря по-късно.

Рецепта за пикантна марината

Списък на компонентите:

• филтрирана вода - 1 л;
• Съцветие на карамфил - 1-2 броя;
• канелен прах - 5-6 g;
• ябълков оцет - 40 мл.

Подготвяме марината за домати за 1 литър вода с оцет:

1. Просто смесвайте всички храни от списъка, с изключение на оцета, в тенджера.
2. Поставете силен огън.
3. Когато сместа се вари, налейте ябълков оцет.
4. Отидете при маринованите домати.

Съцветия от карамфил имат силно изразен остров-пикантен вкус и оцветяват останалите продукти в сивкав нюанс, така че не се увличайте от тях. Но в малка сума те ще дават на лека закуска индивидуално подчертание.

Рецепта без стерилизация

Списък на компонентите:

• вода обичайна или филтрирана - 1 л;
• дафинови листа - 2-3 броя;
• грах от черен смлян пипер - 4-5 бр .;
• ябълков оцет - 40 мл;
• листа от касис - 5-6 бр.

Доматите приемат по 2 банки по един литър.

рецепта:

1. Изплакнете бурканите със сода за хляб и ги стерилизирайте с вряща вода или гореща пара.
2. Нарежете листата от касис и домати и изплакнете. Поставете се на брега.
3. Разпределете кутиите в бурканите и люцерните листа.
4. Да направя марината за домати на 1 литър вода без стерилизация, заври водата в тенджера.
5. Веднага добавете ябълков оцет. Разбъркайте. Внимателно се изсипва в домати. Важно е кутиите на кутиите да останат сухи и чисти. Това е гаранция за херметично съхранение и съхранение на закуски.
6. Запазете заготовките със стерилизирани капаци.
7. Завъртете бурканите с главата надолу и ги извадете в огъня.

Кои домати да изберем?

Домати за корито са добре да се узреят с дебела кожа. Няма значение какъв цвят и разнообразие ще бъдат те. Но за една банка е по-добре да се вземат плодове еднакви по цвят и разнообразие, със същото тегло. Страхотна за тази роля месни домати от малък размер от следните сортове:

• ранно узряване на сортове Nastenka с плодове от 150-200 g;
• череша Сладка купа с домати 10-20 грама;
• Удължената форма на плодовете е фин Червен за 20-30 g.

Но последната дума при избора на плодове за господарката!

Вкус Съставки

Като ароматизиращи съставки за подготовката на домати могат да се появят всички подправки:

• семена от копър или копър;
• кимион;
• съцветие на карамфил;
• семена от горчица;
• кардамон;
• индийско орехче;
• лаврови листа;
• грах пипер (ароматен и черен).

Много е важно да не се използват всички видове наведнъж. Изберете 2-3 имена на подправки за една марината.

Заедно с подправките, вземете пикантните листа от вилата. Например:

• млади хрян листа;
• череша;
• касис;
• моркови върхове.

Така че, пригответе марината за домати за 1 литър вода. Сладки или пикантни, остри или бракови домати винаги ще са полезни на масата ви. И най-важното е, че не е нужно да се изчисляват за дълго време, колко продукти са необходими за два или три литра маринована смес. Само умножете броя на компонентите от рецептата с 1 литър.