Как да готвя на немски език?

Рецептата на гърба на немски език може да изглежда много трудна. Това обаче не е така. Ястието се приготвя лесно, но отнема много време. Малко търпение и в резултат на това ще получите сочно, ароматно и вкусно гърло на немски език. Струва си да се отбележи, че това ястие беше първо приготвено в Германия. Тук това колело се нарича "айсберг" - "ледник". Така че, помислете за няколко прости рецепти.

Класически начин на готвене

За да изненадате близките си с необичайно ястие, ще ви трябва:

• 2,5 литра вода;
• 2,5 ч. Л. сол;
• 0,5 ч.л. бяла захар;
• 1,5 ч. Л. суха горчица;
• 2 скилидки чесън;
• свинско кокалче;
• подправки: лаврови листа, черен пипер, за предпочитане грах, плодове от хвойна.

Подгответе месото

От такъв набор от продукти е възможно да се подготви топка на немски език, която да се хареса както на домакинствата, така и на гостите. В допълнение, това ястие изглежда апетитно.

Първо, струва си да подготвите свинско руло. Ако е необходимо, можете да го изгорите, за да премахнете малки косми. Тогава си струва да се почиства и изплаква обилно. Накрая, продуктът трябва да се постави в контейнер и да се напълни напълно със студена вода. Дръжката трябва да стои два дни. Препоръчва се да смените водата на всеки 6 часа.

Какво следва?

На гърба на немски се превърна сочен, то трябва да бъде приготвено в саламура. За да направите това, излейте вода в дълбок контейнер, добавете бяла захар, сол, хвойна плодове, дафинов лист, черен пипер. В завършената саламура трябва да поставите колелото и да го оставите в него за 12 часа. В този случай е по-добре да поставите контейнера на хладно място.

След определеното време е необходимо да източите половината от саламурата. Към стеблото е необходимо да добавите горчица. Обемът на течността трябва да се довежда до първоначалната й стойност. За това си струва да се налива в контейнер с чиста вода. В този саламура, пилето трябва да се готви за 2 часа, докато стане меко.

Готовото месо трябва да се отстрани от течността, да се охлади и да се покрие със смес, приготвена от 1 ч.л. суха горчица, чесън и мед. В заключение, свинското пържола на немски език трябва да се пече във фурната. В резултат на това тя трябва да образува апетитна златна кора.

Рецепта с бира

Изключително необичайно е свинското стъбло в бирата. За да го подготвите, ще ви трябва:

• свинско кокалче;
• главата на лука;
• 3 супени лъжици. л. масла на основата на натурален крем;
• 8 скилидки чесън;
• 2 литра бира - изключително тъмно;
• подправки, например, лаврови листа, манджирам, босилек, кимион, пипер;
• сол.

Първи стъпки

Преди да подготвите гръбнака на немски, си струва да подготвите продуктите. Месото трябва да се почисти от космите, след което да се измие обилно с течаща вода. Повърхността на тялото трябва да се нарези на много места, а след това разтривайте със смес от билки и подправки. Месото е добре потопен в тях, е необходимо да го поставите в хладилника за около 12 часа. Подправката е по-добре да не съжалявате.

Марината трябва да се извади от хладилника и да се постави в дълбока тенджера. Също така се препоръчва да добавите нарязан лук, чесън, листни листа. Всичко това трябва да бъде изпълнено с тъмна бира. Кук в това саламура свинско се нуждаят от 2-3 часа, периодично отстраняване на пяна.

След определеното време, си струва да извадите калта от саламурата, да излеете вода, за предпочитане на студено и отново да я поставите на плота. Бирата с подправки все още е полезна. Следователно не трябва да се излива. Свинското готвене се нуждае от още 3 часа. В заключение, месото трябва да бъде извадено от течността, поставена върху лист за печене, внимателно омаслена. Печете ястието на хрупкава кора, напоявайки понякога със саламура. Свинското стъбло в бирата е готово.

Съвременна опция за готвене

Можете да подготвите крака по друг начин. Това ще изисква:

• свинска дръжка;
• моркови, за предпочитане със среден размер;
• голяма глава лук;
• 4-5 скилидки чесън;
• листната листа;
• сол.

В този случай ще трябва да подготвите глазурата. За да направите това, ще ви трябва:

• 2 супени лъжици. л. естествен мед;
• 2 супени лъжици. л. сос на базата на соеви зърна;
• босилек, кимион, черен пипер, горчица, червен пипер.

Етапи на подготовка

Първо, си струва да почистите и да измиете добре свинското месо. Дръжката трябва да се постави в саксия с достатъчно дебели стени. Свинското месо трябва да се излива с вода, за предпочитане под стайната температура и да се постави върху плота. Когато съдържанието на съда се заври, трябва да източите течността и да изплакнете колелото. След това свинското месо отново трябва да се прехвърли в тенджера, да се излее цялата вода, а след това съдържанието на контейнера да доведе до възпаление.

Тук си струва да се сложи моркови, лук, дафинов лист, черен пипер и разбира се. В този бульон свинското месо трябва да изсъхне за два часа. След определеното време колелото се изважда от контейнера и се настъргва предварително с подготвени подправки. Преработеното свинско месо трябва да се прехвърли в тава за печене, предварително намазана. Печете крака в продължение на около половин час, докато се оформят овлажняваща кора.

През това време, си струва да се подготви запълване. В дълбок контейнер, смесете соев сос, горчица и червен пипер. В подправките е необходимо да се въведе предварително загрят мед. Сместа трябва да се нагрее. Но да доведе до възпаление не се препоръчва. Готовият сос трябва да се изсипе върху спанака и след това да се постави във фурната за още 5 минути.

С какво да подадеш?

Една фина месочка е идеално подчертана от класическа гарнитура. В Германия се сервира герб на немски език със зеле или картофи. В същото време има много възможности за приготвяне на странични ястия. Традиционно, това ястие се използва с червено зеле в комбинация с конфитюр, за създаването на които се използват кисели плодове или с ябълки. В допълнение, "айсберг" се приема за сервиран в Германия заедно с грахова каша.

Добра алтернатива са варени картофи или варени картофени пюрета. Преди сервиране, това ястие се препоръчва да се украсяват с нарязани билки. Те измиват колелото на немски с истинска бира. Що се отнася до подправките и соса, тогава пиперки, хрян или горчица са идеални за това ястие.