Котлети в фолио във фурната: рецепта, съвети за готвене

Сочно червените котлети са идеални както за възрастни, така и за детски менюта. Те са перфектно съчетани с почти всички странични ястия и могат да бъдат добър избор за семейна вечеря. В днешната публикация ще се опитаме да разберем как да направим котлети във фолио във фурната.

Практически препоръки

Като основа за приготвянето на такива ястия обикновено се използва месо, риба или зеленчуково месо. Можете да го купите в магазина или да го направите сами. В последния случай ще имате по-голямо доверие в качеството на готовите котлети. За да се създаде мляно месо, се препоръчва използването на говеждо, свинско, агнешко, пилешко или пуешко месо. Що се отнася до рибата, нискомаслените морски сортове са най-подходящи за приготвяне на котлети. То може да бъде помътник, син меджид, треска или мерлуза.

За мекота на продуктите от месо или риба се прибавя млян хляб към земята, а за сок - нарязан лук или натрошени сурови картофи. В зависимост от избраната рецепта, яйце, заквасена сметана, чесън, сметана, сгъстено или твърдо сирене се въвеждат в котлената маса. Всички тези компоненти дават на приготвената чиния уникален вкус и аромат.

Преди да се пекат, те могат да бъдат пържени в горещ тиган. Но тогава те ще се окажат по-мазни. Следователно последователите на системата за здравословно хранене могат безопасно да пропуснат тази стъпка и незабавно да изпратят месо, зеленчуци или рибешки копчета в фолио без петрол във фурната. Печете полуготови продукти на температура от 180 градуса за тридесет или четиридесет минути.

Класически говеждо месо

Основата за готвене на това ястие е домашно смляно месо. За сок и вкус в него добавете минимум допълнителни компоненти и подправки. Следователно, такива продукти могат да захранват не само възрастните, но и по-младите членове на семейството. Тъй като тази рецепта за котлети във фолиото във фурната предвижда определен набор за хранителни стоки, проверете предварително дали имате:

• 500-700 грама говеждо месо.
• 2 лука.
• Голямо яйце.
• 2 супени лъжици нискомаслена заквасена сметана.
• Сол, смлян пипер и билки (на вкус).

Практическа част

Измитото, изсушено и нарязано говеждо месо се прекарва през месомелачката заедно с лука. В получената маса добавете яйце, заквасена сметана, сол, нарязани зеленчуци и смлян пипер. Всички се смесват добре и не образуват твърде големи котлети. Месните полуфабрикати се разпределят върху лист за печене, облицован с фолио. Над тях покрийте с втори лист и изпратете за топлинна обработка. Печете котлети във фолио във фурната, загрято до 180 градуса, в продължение на четиридесет минути. Малко преди приключването на процеса те се отварят, за да се олекотят леко.

Говеждо котлети със зеленчуци

Тази рецепта е интересна, тъй като включва използването не само на месо, но и на моркови със зеле. Благодарение на това допълнение ястието не е просто вкусно, но и доста полезно. За подготовката му ще се нуждаете от:

• Един килограм говеждо месо.
• 4 супени лъжици бяло брашно.
• 100 грама зеле.
• Средна моркова.
• Малък лук.
• Сол, смлян пипер и постно масло.

Измитото говеждо месо се прекарва през месомелачка и се комбинира с настъргани моркови, нарязан лук и ситно нарязано зеле. Получената кайма се излива, подправя се с пипер и се смесва с необходимото количество брашно. След това се образуват котлети и се оформят върху омаслен лист за печене. Всичко това е покрито с фолио и изпратено до фурната. Подгответе сочни котлети във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса, за 30 или 40 минути. Малко преди края на топлинната обработка те се отварят внимателно, за да могат да бъдат покрити със златна кора. Сервирайте това ястие в гореща форма с всяка зеленчукова или зърнена чиния.

Пилешки котлети с извара

Тази опция е вероятно да се интересуват от тези, които се опитват да се придържат към диетичното хранене. Ястието, направено по този начин, е доста вкусно и нискокалорично. Следователно, тя е еднакво подходяща за възрастни и бебета. За да приготвите сочни котлети във фурната, ще ви трябва:

• 100 грама извара без мазнини извара.
• Един килограм месо на пилешко месо.
• 250 грама млади тиквички с тиквички.
• Голямо яйце.
• Супена лъжица царевично нишесте или картофено нишесте.
• 2 скилидки чесън.
• Сол, смлян бял пипер и копър.

Процес на готвене

Измитите тиквени тиквички се разтриват върху фина ренде, изцедени и комбинирани с пилешко месо. В получената маса добавете извара, царевично нишесте, яйце, пресован чесън, сол, нарязан копър и бял пипер. Всичко е добре смесено до хомогенност. От готовата маса на котлите не се образуват прекалено големи полуфабрикати, които се полагат върху тави за печене. От преди всичко това е покрито с фолио и изпратено до топлинна обработка. Благодарение на това продуктите ще бъдат по-сочни и вкусни. Пригответе пилешко месо в фолио във фурната, нагрято до 180 градуса, за половин час. Малко преди края на процеса те се отварят, за да станат кафяви.

Пилешки котлети с разтопено сирене

Това необичайно и много деликатно ястие ще бъде оценено както от големите, така и от дребните гастрономи. Тя е добре комбинирана с почти всяка гарнитура и ще ви позволи да разнообразите дневното меню. За да приготвите котлети, изпечени във фолио, ще ви трябва:

• Един килограм пилешко филе.
• Средни картофи.
• 100 грама обработено сирене.
• Голямо яйце.
• Навигационен път.
• Сол, пипер и постно масло.

Измитите филета се нарязват на големи парчета и се смилат през месомелачка. Получената маса се комбинира с яйце, настъргани сурови картофи и чипс. Всичко това се изсипва, поръсено с черен пипер и внимателно омесено. От готовото мляно месо се образуват котлети, опират се в галета, лежат върху печене, покриват се с фолио и се поставят в топла фурна. Печете ги на 180 градуса за около половин час. Десет минути преди фурната да се изключи, фолиото се отстранява от матрицата, така че съдържанието й може да бъде закупено в златна коричка.

Свински котлети с хляб

Това подхранващо и просто ястие може да се сервира не само за семейна вечеря, но и за пристигането на гостите. Също така е успешно комбиниран с варен ориз, картофено пюре или зеленчукови салати. За да подготвите свинско месо в фолио във фурната, ще ви трябва:

• Един килограм земно говеждо.
• 200 грама бял хляб.
• 2 скилидки чесън.
• 100 грама добри сирена.
• Средни картофи.
• Малък лук.
• 200 грама галета.
• Сол, пипер и постно масло.

Изпеченото свинско месо се извива през месомелачка заедно с крушка и чесън. В получената маса се добавят сухи сурови картофи, напоена хляб, сол и черен пипер. Всичко е добре смесено до хомогенност. От готовото мляно месо извадете малки парченца, разпределете ги на дланта и ги напълнете с нарязано сирене. Обработеният детайл е оформен като котлет, нарязан на гроздова трохичка и на печене. Всичко това е покрито с фолио и поставено в топла фурна. Печете продукти при умерена температура не повече от 25 минути.

Рибни котлети

За да приготвите това ястие, препоръчително е да се използват треска, син меджид, щука или полок. Тези нискомаслени риби се препоръчват както за деца, така и за възрастни. Поради това продукти от тях можете да изхранвате цялото голямо семейство. За да направите вкусни котлети във фолио във фурната, ще ви трябва:

• 250 грама бял хляб.
• Половин килограм мляна риба.
• 50 грама лук.
• 2 яйца.
• 100 грама галета.
• Сол, рафинирано слабо олио и подправки (на вкус).

Рибното брашно се комбинира с напоена хляб и нарязан пържен лук. Всичко това се смесва с едно яйце, сол и подправки. От произтичащата маса ръце от котлети. Всеки от тях се потопи в разбито яйце, нарязано на гроздови трохи и на тава за печене. Всичко това е покрито с фолио и изпратено до гореща фурна. Печете рибни пасти при температура от 180 градуса за двадесет и пет минути. Малко преди края на процеса, фолиото се отстранява от формата, така че съдържанието му може да се закупи с красива кора. Като странично ястие, това ястие обикновено се сервира с варени картофи, пресни или печени зеленчуци.

Вегетариански котлети

Това просто ястие се състои почти изцяло от зеленчуци. Защото със сигурност ще оценим привържениците на правилното хранене. За да приготвите такива котлети във фолио във фурната, ще ви трябва следните продукти:

• 850 грама картофи.
• Големи моркови.
• Пълна супена лъжица грис.
• 50 грама бяло брашно.
• Сол, сушени ароматни билки и постно масло.

Описание на процеса

Картофите са измити, обелени и разделени на три равни части. Двама от тях се варят в осолена вода и се превръщат в картофено пюре. Веднага щом се охлади, се добавят натрошен морков, манго, остатъци от настъргани картофи, брашно, сол и ароматни билки. Всичко е добре смесено до хомогенност. От получената масова форма не става дума за твърде големи котлети и ги намажете с постно масло. Всичко това се оформя върху печене и се покрива с фолио. Благодарение на това ястие ще бъде по-мек и сочен.

Подгответе вегетариански котлети във фолио във фурната, предварително загрята до сто и деветдесет градуса. След около половин час те се отварят, внимателно се обърнат и се връщат в пещта още 10 минути. Като правило, този път е достатъчно, за да се появи красива златна кора на повърхността на зеленчукови кюфтета. Това ястие е също толкова вкусно, топло и студено. Сервирайте го без гарнитура, предварително напоена заквасена сметана или пикантен сос.