Салата с говежди черен дроб и солени краставици: рецепта с снимка

Черният дроб е доста полезен, въпреки че е капризен при приготвянето на продукта. Тя изисква правилна предварителна обработка, така че малко домакини решават да я използват за своите кулинарни експерименти. И напълно напразно, защото с минимални разходи, той произвежда зашеметяващи студени и топли закуски. В днешната публикация ще намерите няколко оригинални рецепти за салати с говежди черен дроб и кисели краставички.

Практически съвети

За да приготвите такива закуски, препоръчително е да закупите само свежи и висококачествени съставки. Тъй като черният дроб има специфичен горчив вкус, първо се накисва в мляко или вода. И само след това се нагрява и се комбинира с останалите съставки. Страничният продукт, който е част от салатите от говежди черен дроб и кисели краставички, може да бъде не само варен, но и пържен в предварително загрята растителна мазнина.

В допълнение към тези съставки, пилешки яйца, твърдо сирене, лук, моркови, картофи и други зеленчуци се добавят към тези закуски. Като дресинг най-често използвана майонеза или заквасена сметана, смесена с чесън, билки и подправки.

Основна опция

Предястието, направено по описаната по-долу технология, се състои от минимален набор от съставки и по желание може да бъде добра основа за създаване на по-сложни ястия. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 400 грама пресен говежди черен дроб.
• 3 осолена краставица.
• 2 лука.
• Сол, подправки, брашно, постно олио, листа от маруля и майонеза.

Започнете процеса на вземане на леки закуски с чернодробно лечение. Тя се измива обилно с течаща вода, изважда се от филмите и се нарязва на ленти. След това се изсипва, поръсени с подправки, изхвърлени в брашно и пържени в затоплена растителна мазнина. Полученият вторичен продукт се поставя върху чиния, предварително облицована със зелени листа от маруля. Накрая разпространявайте пържените луковици и краставицата, нарязани на ленти. Всичко това се напоява с майонеза и се изпраща за няколко часа в хладилника. В края на посоченото време се приготвя салата с телешки черен дроб и кисели краставички.

Вариант с яйце и сирене

Този подхранващ и ароматен предястие може да стане не само достоен украшение на почти всеки празник, но и пълноправен втори курс. За да го подготвите, ще ви трябва:

• Един килограм телешко говеждо месо.
• 2 осолена краставица.
• 100 грама вкусно твърдо сирене.
• 3 яйца.
• 2 големи лъжици оцет от 9%.
• Сол, подправки и майонеза (на вкус).

Измитият черен дроб се излива с хладка вода и се оставя за поне половин час. След това се изплакват под кранчето, изсушават се с хартиени кърпи, отлепват се и се нарязват на части. Подготвеният по този начин препарат се поставя в подходяща тенджера, излива се в два литра вода и се подава към включената зона за готвене. Пригответе го за тридесет минути, не забравяйте да добавите сол и не мързелив, за да отстранявате периодично получената пяна. Приготвеният черен дроб се отделя от бульона със шум и се охлажда.

Сега е време да започнете да ядете яйца. Те са добре измити, изляти със солена вода, смесена с оцет, и варени в най-ниската температура за десет минути. След това те са напълно охладени, почистени, смачкани и комбинирани с парчета черен дроб. В същия съд изпращайте сирене чипс и нарязани краставици. Всичко това podsalivayut, черен пипер, напоени с майонеза и внимателно се разбърква. Пълно приготвена салата с телешки черен дроб и кисели краставички може да се съхранява в хладилника в продължение на няколко дни. Но тогава не е необходимо да се пълни веднага със сос.

Опция с моркови

Лека закуска, направена по описаната по-долу технология, може да бъде чудесна вечеря за цялото семейство. Въпреки сравнително простия състав, се оказва, че е много задоволителен и полезен. За да го подготвите, ще ви трябва:

• Един килограм телешко говеждо месо.
• 100 грама пресни зеленчуци.
• 5 осолени краставици.
• 70 грама сирене от твърди сортове.
• Големи моркови.
• 3 лука.
• 150 милилитра мляко.
• 5 големи лъжици майонеза и зехтин.

След като се уверите, че имате всичко необходимо, за да приготвите салата с говежди черен дроб, кисели краставички, лук, моркови и сирене, можете да започнете процеса. Измитият субпродукт се отстранява от филма, нарязва се на плочи, излива се с мляко и за кратко се отстранява отстрани. След това се разпространява в тиган, намазва се с растителна мазнина и се пече. Леко сварен черен дроб изсипва половин чаша мляко и се подрязва в запечатан съд за една четвърт час. След това се комбинират със сирене на сирене, нарязани зеленчуци и парчета от кисели краставички. Практически приготвена закуска се смесва с нарязан лук и моркови, напоени с майонеза и се поставят на масата.

Опция с чесън и репички

Салата с черен дроб, кисели краставички, моркови и няколко допълнителни съставки има приятен освежаващ вкус и лек аромат. Оказва се, че е умерено остър и със сигурност ще се хареса на любителите на пикантни закуски. За да го подготвите, ще ви трябва:

• Един килограм телешко говеждо месо.
• 300 грама репички.
• 2 лука.
• 5 скилидки чесън.
• Големи моркови.
• 200 милилитра заквасена сметана.
• 5 осолени краставици.
• 3 супени лъжици брашно.
• Сол, мляко и постно масло.

Трябва да започнете процеса, като подготвите карантия. Измива се, отлепва се от ленти, нарязва на малки парченца и се напоява с мляко. След това черният дроб се опечева в брашно, леко се пържи и се изправя заедно с тиган във фурната. След 10 минути се изважда от пещта, охлажда се и се прекарва през месомелачка. Полученото черно сирене се комбинира с нарязан лук и моркови. Там, добавете краставица нарязани на ленти, парчета от репички и сос, направени от заквасена сметана и счукан чесън.

Опция с картофи

За тези, които обичат простата храна, препоръчваме да обърнете специално внимание на друга интересна рецепта за салата с говежди черен дроб и кисели краставички (снимката на тези ястия може да се намери в днешната публикация). За да го играете, ще ви трябва:

• 2 картофа.
• 100 грама говежди черен дроб.
• 2 твърдо сварени яйца.
• Маринована краставица.
• Майонеза.

Измитият черен дроб се вари, докато се приготви, охлади и наряза на кубчета. След това се комбинира с парчета краставица. Също така добавете натрошени яйца и нарязани на кубчета варени картофи. Готовата закуска напоява с майонеза и внимателно се размесва. Ако желаете, тя е украсена със свежи билки.

Вариант с ябълка и пипер

Тази салата с говежди черен дроб и кисели краставички със сигурност ще бъде оценена дори от най-придирчивите гастрономи. Въпреки факта, че се състои от прости и евтини съставки, той има много интересен и изискан вкус. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 400 грама говежди черен дроб.
• Зрели ябълка.
• Сладък пипер.
• 3 осолена краставица.
• 80 милилитра заквасена сметана.
• 50 грама майонеза.
• Мляко и зелен лук.
• Сол и подправки.

Алгоритъм на действията

Трябва да започнете процеса с черния дроб. За да го облекчи с горчив вкус, той се накисва в млякото и след това се изгаря с вряла вода и се отлепва от филма. Предварително приготвен продукт, нарязан на големи парчета, изсипан солена вода и варен до мека. След това се комбинират с парчета ябълки, кубчета сладки пиперки и нарязан лук.

В готовата закуска добавете нарязани краставици и подправки. Всичко това е подправено със сос от майонеза и заквасена сметана. Вкусна салата с телешки черен дроб и кисели краставички леко се смесва и сервира на масата.