Вкусен говежденски черен дроб, изпържен с лук: рецепта и хитри препарати

Предимствата на черния дроб и зашеметяващия вкус на ястията от него - не е тайна за никого. Най-лесният и бърз начин е подготовката на свински, пилешки или телешки черен дроб, пържени с лук. Рецептата в нейното най-просто изпълнение е известна, може би, на всички. Въпреки това, с цялата си простота не винаги начинаещият готвач може да се похвали с достоен резултат - в подготовката на всяко ястие съществуват тайни, трикове и тънкости. Тази статия разкрива тайни и предлага възможности за по-сложни (но по-вкусни!) Ястия от печен черен дроб.

Само черен дроб с лук

Ястието е примитивно за изумление, ако знаеш как да готвиш. Черен дроб, пържени с лука, ще останат меки при следните две условия:

1. Да не се държи дълго в тиган. Това е, се запържва на висока температура.
2. Сол в самия край. От солта, вторият продукт умира и става твърд, ако го въведете в началото на готвенето.

Ако се готвят най-често, без излишни украшения, пържени говежди черен дроб с лук, рецепта изисква добро измиване на продукта и го премахнете от всички видове филми. След това се нарязва на малки брушочки, всеки от тях се потопи в брашно и бързо се пече. Как да кафяви барел - парче се превръща, а кафявата страна се мазни. Когато филиите са готови, те се прехвърлят на чиния и се дозират, а лушата се поставят върху лявата половина на тигана. Zazolotyatsya - го постави на черния дроб и да го покрие за пет минути.

Черният дроб е във венециански

Методът на приготвяне е значително по-сложен и ще са необходими допълнителни компоненти. Но се оказва един много нежен и сочен черен дроб на говеждо месо, пържени с лук. Рецептата стъпка по стъпка изглежда така.

1. В тиган, съберете маслиново масло и масло в равни количества.
2. Когато сместа се затопли, нарязан лук се пържи в нея. Тя е нарязана на случаен принцип, както ви харесва - кубчета или полускъпоценни камъни.
3. Едва ли лук кафяви, за да го хвърлят в малки парчета черен дроб (около една четвърт от един килограм) - доста голям пожар те се пекат от всички страни.
4. След като постигнете подчертан руж, изсипете чаша бульон и сок от половин лимон.
5. След пет минути погасяване се изсипват нарязани зеленчуци от магданоз и тиганът веднага се отстранява от плочата.

Дори когато служите на черния дроб, можете да поръсите с лук и дюля. В допълнителни подправки, тя не се нуждае - и така се оказва ароматно и вкусно.

Пържен черен дроб в заквасена сметана

Заквасената сметана е незаменим компонент за приготвянето на много месни ястия. Добре в него и говежди черен дроб, пържени с лук. Рецептата предполага малки парченца черен дроб да се накисват за половин час в мляко (не непременно, но толкова вкусно) и много леко обезкуражени. Всеки отрязък (в описания случай - във всичко, което не е опечен) е много бързо пържено, осолено и подправено. В отделен тиган, голямо количество лук се пържи на вкусен цвят. За всеки парче от страничния продукт се оформя купчинка златна пържена риба и лъжица заквасена сметана. След това можете да готвите на печката под капака и можете да го поставите върху листа и да го печете за около четвърт час.

Рецепта от ябълка-лук

Заквасена сметана няма да изненада никого. Но тази версия е в състояние да впечатли дори готвачи с голямо въображение. Още по-ефирен се получава печен телешки черен дроб с лук, чиято рецепта е допълнена с ябълки. Хубаво е, че той не изисква допълнителни движения на тялото от готвача. Страничен продукт от домашни птици (естествено, измит и с четка) бързо се приготвя - докато не се освободи кръв по време на пиърсинга. В тигана се поставят големи сегменти от две ябълки (без семена, но могат да бъдат обелени). След три минути от пърженето на ставите, се нарязват големи нарязани лукчета и се добавят пипер и сол. След пет минути можете да се отпуснете за вечеря.

Черен дроб в соев сос

За този деликатес, страничният продукт трябва да се нарязва на блокове и да се накисва в соев сос в продължение на десет минути. През това време маслото в тигана просто ще може да се нагрее. Благодарение на марината, се получава много мек и необичаен говежди черен дроб, пържен с лук. Рецептата включва още кисели чесън - най-доброто от заквасена сметана с мед, но всеки друг ще отиде. Нуждаете се малко, само две резени. В крайни случаи и свежи могат да се вземат, просто се пригответе за това, че миризмата ще бъде по-драматична. Черният дроб бързо се пържи - успоредно, два среден нарязан лук се поръсва с лъжица захар. Когато черният дроб е почти готов, към него се прибавя лък. При силен огън бързо карамелизира и приготвя ястието, което не може да се изрази.

Дори тези, които не оценяват карантиите, със сигурност ще харесат говежди черен дроб, пържени с лук. Рецептата (всяка от предложените) може да бъде подобрена! Успешни кулинарни експерименти.