Маринати от марината: Рецепта

Имате голяма реколта от тиквички и не знаете какво да правите с тях? Е, можете да готвите много салати. Но най-добре е да направите мариновани мозъци. Този аперитив се оказва сочен и хрупкав. Такъв препарат може да се използва като отделна чиния или да се прибави към салатите. Така че, помислете за няколко популярни рецепти. Някои от тях не изискват прекомерни усилия и специални познания в областта на готвенето.

Характеристики на запазването

Маринованите тиквички са много по-вкусни, ако спазвате определени правила при подготовката им. Малките трикове ще направят отлична закуска, която ще се хареса на всички членове на домакинството. Ето някои препоръки на професионалните готвачи:

1. Тиквички с дебела кожа могат да бъдат запазени чрез първо почистване. Но ако сте фен на хрупкави закуски, не можете да го свалите.
2. Млади тиквички - идеална възможност за консервиране. Няма нужда да ги почиствате. Достатъчно е да отрежете опашките от двете страни и да измиете зеленчуците.
3. Ако зеленчуците са много малки, тогава не е нужно да се режат. Поставете ги вертикално в стъклени буркани. Този метод е подходящ за консервиране на плодове, чиято дължина не е по-голяма от 10 см. Не забравяйте обаче да свалите педала. По-големите зеленчуци трябва да бъдат почистени.
4. За консервиране тиквички могат да бъдат нарязани на резени, големи кубчета, зърна и пръстени. В този случай домакинята се избира.
5. Маринованите тиквички могат да се приготвят с почти всеки киселинен компонент. Това може да бъде оцет или неговата същност, лимонена киселина и т.н. Въпреки това, някои компоненти трябва да се използват с повишено внимание. Например, оцетна същност. Отворете с капацитета си и го добавете към съдовете с ръкавици.
6. Изчислете количеството саламура, което можете. Ако плодовете са цели, тогава се изисква 1.4 литра течност на трилитров контейнер, а ако е смазан - 600 мл.
7. И кои подправки да добавите? В този план няма строги ограничения. Основното нещо е да усетите мярката.
8. Стерилизира ли се или не? Въпросът е доста интересен. Ако използвате сладка марината, контейнерът трябва да бъде стерилизиран. Ако в саламура има много киселинност, можете да пропуснете тази процедура.
9. Маринатационната закуска е най-добра в контейнери от 2-3 литра.

Снек "пръсти оближе"

За да направите такъв пикантен скуош, ще ви трябва няколко съставки. Ето какво имате нужда от един литър буркан:

• 400 г тиквички;
• 5 пъпки от карамфил;
• 6 грама пипер (черен);
• 36 грама захарен пясък;
• 40 g сол;
• 150 мл оцет;
• 2 листа от лаврови.

Нека започнем

Приготвянето на кисели краставички отнема малко време. Най-важното е да се наблюдава технологията. За да подготвите детайла, направете следното:

1. Измийте зеленчуците, нарязани на пръстени, чиято дебелина не е по-голяма от 1 см. Сгънете тиквичките в предварително измити литри.
2. На върха на зеленчуковите пръстени имаше лаврови и други подправки.
3. Загрейте 1 литър нехлорирана вода в тенджера. Добавете захар, оцет и сол към него. Загрейте саламура до кипене, извадете от топлина.
4. Налейте горещ соев тиган, ролка със стерилизирани капаци, обвийте с килим, охладете.

Това е всичко. Маринованите тиквички са готови. Можете да ядете такава подготовка още на втория ден.

Тиквички в сладка марината с домати

Това е друга рецепта за мариновани тиквички, което е като много простота. Първо, подгответе продуктите:

• 500 г тиквички;
• 200 г моркови;
• от 1 до 1,5 кг домати;
• 20 грама чесън;
• горчив пипер;
• копър;
• листа на лаврата.

За марината ще ви трябва:

• 3 литра нехлорирана вода;
• 550 грама захарен пясък;
• 10 ml оцет;
• листа на лаврата.

Как да готвя

Така че, разцепете мозъка. Рецептата може да бъде разделена на няколко етапа:

1. Подгответе литрови буркани. Сложете на дъното на белен чесън, черен пипер, домати, нарязани на 2 части, чаши моркови. Тиквички нарязани на половин пръстени. Поставете в кутии, на върха на останалите зеленчуци.
2. В тигана, сложете всички съставки за марината, добавете вода, загряване до точката на кипене. Кук за няколко минути, а след това се изсипва в буркани със зеленчуци.
3. Стерилизирайте празната клетка в продължение на 10 минути, навийте я, обърнете я и я увийте с килим. Оставете го увити до сутринта. Когато контейнерите се охладят, преместете ги на по-хладно място.

Класика на жанра

Бързо нарязан скуош може да се приготви според следната рецепта:

• 1 кг тиквички;
• 10 g сол;
• 20 мл оцет;
• 25 грама захарен пясък;
• хрян листа;
• копър;
• звънец (черен);
• чесън;
• листната листа;
• магданоз.
  

Етапи на подготовка

За да приготвите лека закуска:

1. Пригответе резервоарите. Поставете подправките в тях. Измийте и нарязани тиквички. Поставете ги в бурканите.
2. В една малка тенджера се изсипва във вода, добавете сол, захар, заври и след това се изсипва в саламура оцет. Изчакайте, докато компонентите се разтвори, извадете от топлина.
3. Налейте марината върху бурканчетата, затворете капачките. Изчакайте около 15 минути. Не е нужно да се стерилизират тези кисели краставички. Следователно, те могат веднага да се преобърнат. Завъртете детайла с одеяло, охладете го и го прехвърлете на хладно място.

На корейски

За да приготвите мариновани тиквички на корейски, вземете:

• 2,5 кг тиквички;
• 300 г жълт и червен пипер;
• 120 г моркови;
• 20 грама чесън;
• 150 г лук;
• 10 ml соев сос;
• 20 ml сусамово масло;
• 100 мл оцет;
• пипер;
• сол;
• 150 ml масло (растителна);
• 10 грама червен пипер;
• 30 грама захарен пясък.
  

Какво да направите после?

Започнете да приготвяте мариновано тиквички на корейски след приготвянето на продуктите. Така че, нека да започнем. Тиквички Измийте, ако е необходимо, почистете и смилате чашите. Сол тиквички, поставени под потисничество и място в студа.

Лукът се лющете, а след това нарязани на половин пръстени, се запържва в тиган с добавка на растително масло. Морковите също се почистват, измиват се и се смилат с помощта на ренде. С сладки пиперки, отстранете стъблата. Нарежете шушулките на 2 части, отстранете семена, изплакнете и нарязани на ленти.

Сок, който се разпределя с тиквички, се изсипва в купа. Добавете пипер, чесън, моркови. Разбъркайте зеленчуковата смес. Добавете всички останали съставки, изсипете оцет, разбъркайте. Поставете растителната маса в хладилника. Трябва да се варя. Това ще отнеме няколко часа.

Приготвена салата в контейнер, изсипете топла вода, ролка, обвийте килим. След като остреният детайл се охлади, го прехвърлете в хладно помещение.

С червено френско грозде

За да приготвите тиквички според тази рецепта, пригответе:

• 1 кг малка тиквичка или тиквички;
• 400 грама червени боровинки червено;
• 1 литър вода;
• 50 g сол;
• 50 ml плодов или винен оцет;
• 100 грама захарен пясък.

Измийте добре бурканчетата и ги накиснете с вряла вода. Поставете ги на суха кърпа надолу, за да направите стъклената вода. Скуошът трябва да се измие, ако е необходимо, да се почисти, нарязан на пръстени с дебелина 3 см. Превърнете касис, като отстранете от него всички остатъци и смачкани плодове. Не е необходимо да изваждате добре плодове от клонка.

Напълнете бурканчета с тиквички, редуващи се зеленчуци с френско грозде. Подгответе марината. Сварете вода за това. Добавете захар и сол към него. Накрая изсипете оцета, отново вкарайте саламура и веднага го извадете от огъня. Налейте марината над бреговете, навийте се. Поддържайте детайла на хладно място.

В заключение

В момента има просто огромен брой рецепти за консервиране на тиквички. В края на краищата, те се оказват вкусни. Тези тиквички са идеални като добавка към месни и картофени ястия. В допълнение, процесът на готвене отнема най-малко време. А тиквичките са тези зеленчуци, които трудно се развалят с подправки, други зеленчуци и други добавки. Най-важното е да следвате технологията за готвене и да следвате препоръките на професионалните готвачи.