Как да готвите картофени крокетчета: 5 рецепти за всеки вкус

Крокетките са продукти с кръгла или цилиндрична форма, опечени в галета и дълбоко пържени. За тяхното приготвяне обикновено се използват зеленчуци, зърнени храни или месо. Създаден отдавна от френски кулинарни експерти, това ястие бързо стана световно известно. Днес тя се счита за най-популярният вид бързо хранене. Между другото, тези топки могат да бъдат направени с всякакви пълнежи. Например, помислете за няколко рецепти, за които опитни готвачи подготвят картофени крокети. Сред тях можете да изберете най-подходящата версия на оригиналната закуска.

Класическо издание

Първо трябва да се научите как да направите класически картофени крокетчета. За да ги подготвите, ще ви трябва:

• 0,5 кг картофи;
• сол;
• 90 грама пшенично брашно;
• 3 яйца;
• пипер;
• трохи за хляб;
• 1 лук;
• растително масло.

За да направите истински картофени крокети, трябва да извършите следните операции:

1. Първо, обелените картофи трябва да бъдат сварени и след това с помощта на толкушки превърнете я в пюре. Желателно е масата да не съдържа бучки.
2. Лакът случайно се разпада и леко пасира в масло. Не е необходимо да я прекалявате много.
3. Лукът заедно с две яйца и брашно добавете към картофите и разбъркайте добре.
4. От охладената маса за формиране на топки.
5. Алтернативно ги завийте първо с брашното, после с яйцето и след това с галетата.
6. Запържете в много кипящи масла. Продуктите трябва да са еднакво кафяви от всички страни.

Завършените топки се поставят върху салфетка, за да се премахнат всички излишни мазнини.

Крокетчета с манга и зелени

Картофените крокове ще бъдат много по-меки и по-меки, ако добавите малко манга към тестото. Зелените също така ще дадат на крайните продукти аромат и свежест. За работа ще ви трябва:

• 700 грама картофи;
• 2 яйца;
• 35 грама грис;
• 15 грама магданоз и копър;
• 40 милилитра мастен крем;
• 10 грама кориандър;
• 60 грама пшенично брашно и галета;
• 700 милилитра растително масло.

Технология на процеса:

1. Купете обелените картофи и след това ги раздробявайте.
2. Добавете към него 1 яйце, сметана и нарязани зеленчуци.
3. За да заспите манга и отново внимателно да се разбърка. За да направите това, можете дори да използвате миксер.
4. Завъртете топките с желаните размери с ръцете си.
5. Поставете ги в брашно.
6. Потопете ги в предварително избръснато яйце.
7. Панирайте в галета, докато повърхността получи желания златен оттенък.

Такива крокетчета се хранят добре със заквасена сметана, разпръсквайки ги с пресни билки.

Крокетчета с риба

В различните страни картофените крокове се приготвят по свой начин. Рецепта с пълнене на треска често се използва от мексикански готвачи. Комбинацията от рибно месо и популярен зеленчук, които смятат за особено успешни. За такава опция са необходими следните продукти:

• 120 грама варени картофи и обезкостено птиче месо;
• 50 грама кетчуп;
• 2 яйца;
• 40 грама галета;
• сол;
• 10 грама масло;
• пипер;
• 100 грама растително масло;
• няколко листа зелена салата (по избор).

Подготовката на това ястие е много проста:

1. Сварете рибата и я почистете от кости. Това ще отнеме известно време.
2. Сварете картофите и ги загрейте в мека каша.
3. Добавете точното количество рибено пюре, яйца, разтопено масло, сол и подправки.
4. От подготвената смес да правите заготовки под формата на малки топчета.
5. Нарежете продуктите в галета и ги запържете добре от всички страни.

Готовите крокети обикновено се сервират на листа от маруля и след това се поставя пиле с кетчуп. Но тук всеки може да покаже своето въображение.

Крокетчета с гъби

След това не се занимават само с картофени крокетчета. Снимките завършени продукти ще ви помогнат да разберете по-добре как те наистина трябва да изглеждат. Вземете например оригиналната рецепта с пълнеж от пресни гъби с лук. Между другото, такива крокове обикновено се сервират със заквасена сметана. Той също ще трябва да бъде приготвен. В този случай се нуждаете от следния набор от компоненти:

За пълнене:

• 115 грама гъби;
• 1 лук;
• някакъв пипер;
• супена лъжица соев сос.

За крокети:

• 4 големи картофи;
• 2 яйца;
• 17 грама стопен маргарин;
• малко сирене, пшенично брашно и галета;
• да опитате пипер, червен пипер и сол.

За сос:

• 75 грама заквасена сметана;
• 2 супени лъжици меко крема сирене;
• зелени (магданоз).

Процесът на готвене се състои от няколко етапа:

1. Обелете почистените картофи, варете ги и изцедете водата.
2. Добавете брашно, яйце, подправки и разбъркайте добре.
3. Лукът се нарязва на малки кубчета и леко се запържва.
4. Добавете към него на случаен принцип нарязани гъби и ги къпете при висока температура за около 5 минути.
5. Изсипете соев сос, пипер и разбъркайте.
6. От картофено тесто (около 2 супени лъжици), за да направите овална торта.
7. Поставете първо сирене, а след това няколко охладени гъби.
8. Сгъстете тортата наполовина и леко убодете краищата. Тя трябва да е сравнително голяма овална форма.
9. Поставете го в брашно, натопете го в разбито яйце и внимателно готвейте на галета.
10. Запържете върху нагретия тиган от двете страни.
11. Подгответе соса, като разбъркате сметана със заквасена сметана, сирене и нарязани зеленчуци.

Начинът, по който сервирате ястието, можете да изберете сами. Съгласно правилата, топло крокет трябва да се постави върху обслужваща чиния и да се излива с варени сосове.

Кърпа със сирене

Добавяйки малко сирене към основната рецепта, можете да направите отлични картофени крокетчета. Рецептите с снимки ще са необходими за начинаещите, за да видят не само всеки етап от процеса, но и да разберат как продуктът трябва да изглежда отвътре. Преди да започнете работа на масата трябва да са всички необходими продукти:

• 600 грама картофи;
• 80 грама сирене от пармезан;
• сол;
• всяка зеленина;
• 1 яйце;
• 90 грама брашно;
• галета (или брашно) за хляб;
• пипер;
• растително масло за пържене.

За да се приготви това ястие, се използва стандартният метод:

1. Сирене решетка на фин ренде.
2. Сварете картофите в солена вода, след което се щапете и внимателно смажете толстой.
3. В охладената маса добавете сиренето заедно с останалите съставки според рецептата и го разбъркайте добре.
4. Разточете тази маса от малки топки.
5. Пляскайте ги в галета или брашно.
6. Сварете в тенджера с врящо масло.

Готовите крокетчета се слагат върху чиния и се поръсва с пресни нарязани зеленчуци.