Рецепти за постна маса: върха-10

Какво да готвя за една постна маса? Като правило този въпрос озадачава много домакини, които се придържат към религиозните традиции. Както показва практиката, вземането на ястие, което ще включва само приемливи съставки, е доста трудно. За тези, които не знаят как да покрият вкусна чиста празнична трапеза, се предлага да се вземат предвид първите 10 рецепти, които включват само разрешени продукти. Освен това те са идеални за празнуване на празненствата.

Соянка с гъби

Не е тайна, че на една постна маса, обикновена съставка като месо е чудесен заместител на гъбите. С тях можете да подготвите отлично ястие.

За да го създадете, трябва да накълцате средно главата на бялото зеле много фино. В дълбок тиган трябва да загреете няколко супени лъжици растително масло и да поставите зеленчука върху фреза. За него е необходимо да добавите половината чаша от прочистената студена вода. В този състав съставките трябва да бъдат пържени за кратко време (докато зелето стане меко). В процеса на тенджерата е необходимо да се добавят няколко супени лъжици доматено пюре, сол на вкус, малко количество от черен пипер (или съкращения), половин супена лъжица ябълков оцет и един лавров лист се изсушава. Съставките трябва да се разбъркат добре, да се покрият с капак и след изгасване за няколко минути да се отстранят от огъня.

В отделен тиган трябва да приготвите гъби. За да направите това, ястията трябва да се загреят няколко супени лъжици слънчогледово олио и се запържва на него ситно нарязана глава лук. След няколко минути е необходимо да се изсипе половин килограм нарязани гъби (по-добре е да се вземат шампанско или медена агар). В тази форма продуктите трябва да бъдат пържени при висока температура до момента, когато цялата течност се изпарява от тях. Веднага щом това се случи, те трябва да добавят ситно нарязана осолена краставица, отново да се разбъркат и да се извадят от топлината.

Когато всички основни съставки на ястието са приготвени, трябва да вземете топлоустойчива форма, да го мазнина с растително масло, а след това да постави зеле на дъното, а на върха - гъби с лук. Съставките трябва да бъдат равномерно подравнени, а след това да бъдат изпратени във фурната, загрята до 180 градуса. Подгответе това ястие за 20-30 минути, като периодично проверявате готовността.

За по-пикантен вид готово кулинарно творчество, някои готвачи препоръчват да се поръсва съдържанието на тавата за печене с трохи от хляб, преди да се изпрати всичко в печката.

"Манастирски" салата

Тази рецепта за постно салата на празничната маса определено ще е подходяща за домакините, които искат да изненадат гостите с кулинарния си талант.

За да приготвите такова ястие, вземете глава от прясно зеле, измийте и фино нарязайте, преди да отрежете твърдите елементи. Към зеленчука трябва да се добави малко количество захар, черен пипер, а след това внимателно да се смесят съставките, смачкване зеле ръце. След зеленчук нека малко количество сок, за да го следва добавете две нарязани филийки пресни краставици и чушки нарязан semirings (за да направите снимка на готовия ястие се оказа най-ярките, най-добре да използвате червени зеленчуци).

В почти готовата салата е необходимо да се изпратят омесените копър зеленчуци от копър и магданоз, а също и някои пера от лук. За да напълнете такова ястие следвате растително масло (по-добре да се използва не рафинирано - дава огромен аромат). Салата на празничната трапеза трябва да се осолява, за да се вкуси и да се смесват добре всички съставки. Ястието е готово - може да се сервира на гостите.

Салата с скариди

Не е тайна, че по време на гладуването можете да ядете толкова полезни морски дарове като скариди. Това може да се използва за подготовка на отлична слаба салата на празничната трапеза.

За да го създадете, варете скаридите. За да направите това, трябва да се вари вода, сол, поставете листа от лавра и малко количество черен смлян пипер. Във вряща вода е необходимо да се наливат 200 грама скариди, които са предварително обелени (за предпочитане не са най-големите) и да се покрият с капак. Кук морски дарове трябва да бъде за 1.5 минути, а след това веднага да го получи. Особеността на този процес е, че ако лечението се извърши малко по-дълго, продуктът ще стане "гума" и няма да дъвче лошо. Освен това ще загуби по-голямата част от вкуса си. Варени скариди трябва да се охладят.

След като скаридите станат студени, те трябва да бъдат нарязани на половина (ако са взети големи, тогава те трябва да бъдат нарязани на 3-4 части). Към морските деликатеси трябва да се добави един предварително измит и обелен от семената на българската чушка, който трябва да бъде нарязан на малки кубчета. За да направите такава салата, по-добре е да вземете червен зеленчук - в този случай, на празнична трапеза, ястието ще изглежда по-пикантно. Същото трябва да се направи с една прясна краставица.

След като всички съставки за салатата се събират, те трябва да се добавят малко количество зехтин, сол, както и черен смлян пипер на вкус. Скариди със зеленчуци трябва да се смесят до хомогенност. Салатата е готова.

Тиква със зеленчуци

Ястието, приготвено от тиква със сезонни зеленчуци, изглежда чудесно на постна маса. Практиката показва, че такова парче кулинарно изкуство е най-добре създадено през есенния период, когато всички съставки, които са в неговия състав, могат лесно да бъдат намерени на пазара и в крайградските райони. Това ястие несъмнено ще се ползва от домакините, защото, за да вземете съставки за него, няма да се нуждаете от голямо количество пари.

За да направите тиква със зеленчуци на чистата маса, е необходимо да вземете патладжан, да го измиете, да премахнете всички ненужни елементи и след това да нарязвате плодовете на полукръгли със средна дебелина. Зеленчуците трябва да се осоляват и да запълват залива със студена вода, да оставят тази форма за един час. През този период евентуалната горчивина ще бъде премахната от него.

Докато патладът е напоен, можете да започнете да правите други съставки. Необходимо е да се вземат 300 г зряла тиква, белени и обелени. Тя трябва да бъде нарязана на кубчета с големи размери. Същото трябва да се направи с един морков и 5-6 картофени клубени.

Когато патладжаните са готови, те трябва да източат водата, да изсушат всяко парче с хартиена кърпа и след това да добавят към останалите зеленчуци. В контейнер с изброените съставки, трябва да излеете няколко подправки на вкус: манджирам, черен пипер, розмарин, сушен босилек, сол. В допълнение, зеленчуците трябва да бъдат смачкани няколко скилидки чесън (4-5 парчета), след което е добре да се смесват всичко.

Избраната за печене тава за печене трябва да бъде покрита с фолио, намазана със зехтин и облицована от тиква и други зеленчуци. Отгоре, те също трябва да бъдат покрити с лист от фолио. Печете такова ястие за вкусна постна маса трябва да бъде за 45 минути, при условие, че фурната се нагрява до 190 градуса.

Вареники с череши

Много любители на вкусна храна предпочитат да ядат варени тестени продукти с вкусно пълнене. За натоварена празнична трапеза, можете да приготвите ароматни, вкусни и много апетитни кнедли с череши, в които няма забранени съставки за такава диета.

За да създадете ястие, първо трябва да подготвите вкусно и сочно пълнене. Тя трябва да се състои от свежа череша, която се препоръчва да вземе малко над половин килограм. Зърната трябва да извадят семената, попълнете своите 3-4 супени лъжици захар (ако плодовете са много кисели, то е възможно да се използва по-голямо количество подсладител), разбърква се и се оставя в начин да се влеят в продължение на няколко часа. През това време сокът се оформя от плодовете, които в самия край на инфузията трябва да се източат.

След подготовката на пълнежа за кнедли, трябва да подготвите тестото за бързо хранене на празничната маса. За да направите това, вземете 2,5 чаши пресято брашно. В него е необходимо да добавите половината чаена лъжичка сол и захар. След това в брашно е необходимо да се налива няколко супени лъжици растително масло, а след това чаша вряща вода. Сега съставките трябва леко да се разбъркват с лъжица за тази цел (то ще бъде горещо - може да се изгори). След като тестото леко се охлади, то трябва да бъде добре смесено с ръце, докато дебелият и нежна маса се образува. В тази форма тестото трябва да се остави на масата за 20-25 минути, предварително покрито с кърпа.

След този период тестото за кнедли трябва да се търкаля в тънък слой, като се използва стъкло, за да се правят кръгове от същия размер. В самия център на всеки сок е необходимо да поставите няколко плода от захаросана череша, след което да завъртите кръговете наполовина и да запечатате краищата им. Така се получават красиви вареници. Разстилането на крайните продукти трябва да бъде на повърхността, поръсено с малко количество брашно.

Що се отнася до готвенето, този процес изисква малко количество кулинарни познания. На първо място, трябва да се има предвид, че е необходимо да се намалят варените полуготови продукти само във вряща вода. Продуктите за готвене се препоръчват за 2-3 минути, след като те изплуват на повърхността.

Това е вкусна и много вкусно ястие, за да се опре на маса трябва да се обслужва от изливане на малко количество растително масло или сироп, приготвена в черешов сок, който се слеят в процеса на инфузия.

Салата с гъби и боб

По време на пост, можете да се моля на вашето домакинство с такова зашеметяващо и оригинално ястие. Тази салата на гладна маса може да бъде приготвена в бързаме, без да отделя много време за преработката на съставките.

Подготовката на ястието трябва да започне с приготвянето на лук и чесън. За да направите това, главата на среден размер лук трябва да бъдат нарязани на половина, а след това нарязани на тънки половинки. С нож или чесън, смилате скилидка чесън. Отделно, е необходимо да се режат 250 грама шампанско на тънки плочи, които първо трябва да бъдат измити и изсушени.

След като всички подготовки за основните съставки са направени, трябва да изпържите гъбите в горещ тиган с помощта на малко количество слънчогледово олио. Заедно с тях трябва да направите и печен лък, който в крайна сметка трябва да стане прозрачен. Що се отнася до гъбите, след подготовката те трябва да получат апетитен златист цвят. Само 1-1.5 минути преди съставките да са готови, те трябва да излеят буркан от бели консервирани бобчета (без марината) и половин чаена лъжичка суха мащерка.

На ястие, в което се сервира готова салата, трябва да поставите измитите листа спанак (за декорация), а върху тях - пържени съставки от тигана. На върха на всички получени маса трябва да се поръсва с една супена лъжица балсамов оцет, добавете малко количество сол и черен пипер (на вкус). Вкусна постна салата на празничната трапеза е готова - може да се сервира.

Шоколадова торта с банани

В топ 10 на най-добрите рецепти за празничната трапеза по време на Великия пост не могат да получат лакомства, като дори и в такъв период, че е невъзможно да се отдадете на всякакви екстри. Ето защо всяка домакиня трябва да знае рецептата за шоколадова бисквита - вкусно слабо ястие на празничната трапеза.

За да го направите, трябва да вземете една четвърт чаша белени бадеми и леко да ги изсушите в тиган без добавяне на растително масло. След като се затоплят, те трябва да бъдат изпратени в купата на пасатора и да се смилат добре, докато се формира брашното. Към тази съставка трябва да се добавят три белени и натрошени на парчета банан и отново да се смила, така че масата да стане хомогенна.

В отделна купа за месене трябва да налее 120 г захар, щипка сол и една чаена лъжичка сода за хляб, гасена няколко капки оцет. Към тези съставки трябва да добавите портокалова кора, взета от един плод с малко ренде. За да приготвите това ястие, можете да използвате кори от друг цитрус, например лимон. Добавете щипка ванилин, половин чаша рафинирано растително масло и същото количество вода към сместа. След извършването на всички препарати масата трябва да се разбърква добре и постепенно да се пресяе в нея чаша пшенично брашно. Успоредно с това, масата трябва да се разбърква - по този начин завършеното тесто ще се окаже съвършено гладко и без буци.

За да може бисквитената да има апетитен кафяв цвят, е необходимо да разтопите плочката с млечен шоколад във водна баня, след което получената течност трябва да се излее в тестото. На последния етап трябва да се смесват две круши в масата, които преди са били обелени и нарязани на малки кубчета. Сега тестото трябва да се разбърква до униформа.

След това, според рецептата за вкусна маса, готовото тесто за пай трябва да се излива във форма, покрита с пергамент (ако се използва силиконова матрица, след това просто се смазва с малко рафинирано слънчогледово олио). Печете десерта на 180 градуса за 40 минути (ако продуктът е твърде дебел, този процес може да отнеме един час).

За бърза маса за рожден ден можете лесно да готвите такъв вкусен пай. На тази основа можете дори да изпечете торта, декорирайки нейната повърхност с пресни плодове.

Сладка салата

От сладка салата на празничната трапеза може да се приготви от круши и ядки. На практика това ястие се приготвя най-добре в края на лятото и есента, когато всички съставки, включени в състава му, могат лесно да бъдат намерени в магазина.

За да създадете салата, трябва да вземете една голяма круша и я изрежете, отстранете сърцевината и опашката. След това плодовете трябва да бъдат нарязани на тънки резени или квадратчета, след това се изсипват със сок, изцеден от половин портокал и добре смесени - тази процедура предотвратява потъмняването на плода.

Сега крушата трябва да бъде поставена в купа за приготвяне на салата. За него трябва да добавите супена лъжица нарязани орехи, същото количество бадеми, 10 грама кокосов чипс, както и няколко парченца шоколад, които първо трябва да бъдат шлайфани с ренде.

Всички компоненти трябва да бъдат смесени. Вече вкусна салата на масата е готова - може да се сервира. За да се разнообрази вкуса на храната и да я направи да изглежда по-пикантен, доставка плоча, която е десерт можете да украсите няколко листа от мента.

Паеля с морски дарове

Всяка слаба празнична маса може да украси външния си вид с паеля, приготвена от морски дарове. За готвене трябва да преработвате отделно някои от съставките. А щипка сух шафран залейте малко количество вряла вода и оставете за известно време да настоявате. Отделно, нарязайте парче чесън и няколко средни домати и един български пипер се разпада на средни филийки. Бялата част от няколко стъбла зелен лук трябва да бъде нарязана на пръстени, а също и фино котлет зеленчуци на копър и магданоз.

След като всички съставки са подготвени, можете да се справите с топлинната им обработка. За да направите това, е необходимо да загреете тигана с малко количество растително масло. На нея е необходимо да се запържват лука, чушки и домати, докато станат меки. След 2-3 минути печене, зеленчуците и чесъна трябва да се добавят с чесън и зеленчуци, след което добре размесете всичко.

В друг тиган трябва да изпържите 300 г пресни морски дарове (разнообразни от магазина), което ще отнеме известно време. В края на това време чаша суров ориз трябва да се изсипе в морския асортимент. В такъв състав продуктите трябва да се пържат за още минута. Сега съставките трябва да се добавят смес от зеленчуци, напоена шафран, както и половин чаша зеленчуков бульон. В продължение на 10 минути масата трябва да се втвърди при ниска температура, покривайки тигана с капак. След определеното време трябва да се изпратят и няколко лимонови филии и същото количество бульон. След това масата трябва да продължи да се задушава за още 10 минути. В края на това време ястието за вкусна, слаба празнична маса ще бъде готово.

Зеленчукова салата с авокадо

И накрая, последното ястие, което също е включено в топ 10 рецепти за чисти ястия за празника. Въпреки факта, че е доста лесно да го приготвите, ще изглежда много ярка и оригинална на масата.

За да създадете салата, вземете две краставици и домат. Съставките трябва да бъдат нарязани на четири части, а след това - на тънки филийки. Същото нещо трябва да се направи с главата на лилав лък. На последното място в това ярко ястие на постната маса е необходимо да влезете в авокадото. От съставката, извадете камъка, го обелете и след това нарязани на филийки, поръсете с лимонов сок и го изпратете на салата.

Завършеното ястие трябва да се напълни с малко количество зехтин, сол и черен пипер на вкус, след което се разбърква добре до състояние на еднородност.