Салата "Херинга под козината": слоеве, пропорции на съставките, класическа рецепта

Всички са известни и дълбоко обичат салатата "Херинга под коженото палто". Той беше известен на нашите баби и е едно от основните ястия на съвременната маса. Но от година на година кулинарни експерти излизат с всички нови рецепти за полагане на слоеве. Всяка рецепта остава уникална по свой собствен начин, в "Херинг под коженото палто" пропорциите на съставките се избират от всяка домакиня за себе си и по този начин ястието се оказва уникално. След това ще се опитаме да изберем най-често използваните техники за "Херинга под кожено палто". В тази статия ще бъдат разгледани слоеве в класически и модерни рецепти.

"Херинга под коженото палто"

съставки:

• две средни развъдници;
• един голям лук;
• четири яйца, предварително варени;
• четири картофи, също варени;
• едно средно варено цвекло;
• две варени моркови със среден размер;
• майонеза.

Получаване:

Определя слоевете "Херинга под козината". На първо място, е необходимо да се очертаят филетата риба, нарязани на малки парчета. След това - кубчета лук. За да се отървете от неприятната миризма и горчивия вкус на този зеленчук, трябва да го излеете с вряла вода и да оставите няколко часа. По-нататък разтопени картофи, моркови, яйца и цвекло, които първо трябва да се настъргват на средно голям ренде. Не забравяйте да смажете всеки слой маруля с майонеза.

"Кожено палто" със зелен грах

Всеки отдавна е знаел как да оформя слоевете "Херинга под кожено палто" според традиционната рецепта, но съвременните технологии не стоят неподвижни, а в областта на готвенето има известни постижения.

съставки:

• филе от херинга - около 500 грама;
• варено цвекло - не повече от четири парчета, в зависимост от размера;
• няколко парчета варени картофи;
• два или три варени моркови;
• един лук;
• четири варени пилешки яйца;
• майонеза;
• зелен грах;
• няколко клонки от магданоз.

Получаване:

Не се препоръчва да добавяте сол към тази салата. Тъй като херинга и майонезата напълно се справят с функциите си.

На първо място, трябва да вваряте съставките, които го изискват. Докато зеленчуците и яйцата ще се охладят, можете да започнете да рязате риба. Важно е, че месото е напълно изчистено от ями. И също трябва да се обелва лука и нарязани на малки кубчета. Ако е необходимо, както в предишната рецепта, можете да го победите с вряла вода. Охладените яйца и зеленчуците трябва да бъдат почистени.

В дъното на купата за салата се поставят парчета рибено филе. Можете предварително да приготвяте зеленчуци и яйца, така че да са готови. На върха на херинга, поставете лук, а след това и картофите, които трябва да покриват изцяло предишните продукти. И също така този слой трябва да бъде добре смазан с майонеза. След това последва настърганите яйца, които също трябва да бъдат покрити с майонеза. Предполагаемият слой е морковите, които са намазани според принципа на предишните две. И завършва салата от цвекло. Тя трябва да бъде равномерно разпределена върху повърхността на салатата, а след това да украси, използвайки зелен грах, зеленчуци и майонеза.

Преди да сервирате, салатата трябва да се влива. По-добре е да готвите ястие за един ден преди хранене.

"Кожено палто" с ябълки

Всички сме свикнали да подготвяме "херинга под коженото палто" според класическата рецепта. Слоеве, последователността на домакинята се опитва да наблюдава. Но е много по-интересно да опитате нещо ново. Добавете други продукти, променете последователността на слоевете.

съставки:

• една осолена херинга;
• няколко картофи;
• три пилешки яйца;
• средно голямо едро цвекло - 2 бр;
• една или две моркови и колкото се може повече ябълки;
• един лук;
• майонеза;
• сол, ако е необходимо.

Получаване:

Яйцата и всички зеленчуци, с изключение на лука, се измиват добре и се готвят до готовност. Лукът трябва да бъде нарязан на малки кубчета. Някои домакини предпочитат да марат този зеленчук. За марината ще ви трябва една чаена лъжичка оцет, чаена лъжичка захар и малко сол. В това решение лукът трябва да издържа не повече от петнадесет минути.

Херинга трябва да се почисти от най-малките кости и от кората, а след това да се нарязва на малки парченца. Всички останали продукти се търкат върху голяма ренде. След това обръщайте внимание на това как да оформите слоевете "Херинга под козината" в тази рецепта. Първата е леко осолени картофи, които трябва да бъдат намазани с майонеза. Следва - риба, лук и моркови, последната мазнина с майонеза.

След като морковите поставят ябълки, а след това - яйца, които също трябва да бъдат покрити с майонеза. И слоевете са традиционно завършени с цвекло, майонеза е равномерно разпределени над него. Можете сами да украсите салата. Преди да сервирате, препоръчително е поне малко да настоявате.

Салата "Delusion"

Ако някой е притеснил "Херинга под кожено палто" (класическа рецепта, слоеве, последователност и набор от продукти), това е отлична алтернатива на това ястие.

съставки:

В допълнение към обичайните продукти, които използваме за "кожени палта", се нуждаете от: около 150 грама твърдо сирене, малко чесън и зеленчуци.

Получаване:

Предварително кипете зеленчуците, охладете и почистете. Поръсете картофите и смесете с майонеза, сол на вкус. Така че с цвекло, само тук трябва да добавите смачкан чесън. Морковете не трябва да готвят. Тя трябва да се трие, малко сол и също се смесва с майонеза. Сирене и остави настрана.

Сега можете да оформите слоевете. Първата е картофите, а след това и цвеклото. Третият слой е херинга, който е покрит с лук, нарязан на половин пръстени. Крайният слой е моркови и твърдо сирене.

Нова година салата

Друга алтернатива е "херинга под коженото палто". Много вкусна и лесна за приготвяне салата. Това ще бъде орнамент за масата на Нова година във всяка къща.

съставки:

• 200 грама филе от херинга;
• около 400 грама варени картофи;
• същото количество варено цвекло и моркови;
• 250 грама кисели краставички;
• един малък лук;
• 250 грама ябълки;
• около 150 грама твърдо сирене;
• 3 варени пилешки яйца и 6 яйца за пъдпъдъци;
• 3 супени лъжици пресни боровинки;
• магданоз и копър;
• майонеза;
• 3 супени лъжици оцет;
• 0,5 чаена лъжичка захар;
• сол и други подправки по желание.

Получаване:

По-добре е да започнете с подготовката на лука. Тя трябва да се нарязват на кубчета и да се поставят в марината, за чиято подготовка се използва оцет и захар. Солени краставици и херинга, нарязани на кубчета, а всички останали продукти просто се изстъргват.

Традиционно рибата ще се използва за първия слой. След това - лук, а след него - цвекло, то е намазано с майонеза. След това - краставици, моркови и отново майонеза. Тогава ще има ябълки, сирене и картофи, които също трябва да бъдат добре смазани. И завършва салата слой на пилешки яйца. Останалите продукти се използват за украса на салатата.

"Херинга под кожено палто" с ролка

Това е по-удобен вариант за украса на салата. Така че всеки гост може да вземе парче и да не изкачва лъжицата си в обикновена купа за салата, която често се намира на празниците.

За традиционните продукти ще трябва да добавите само арменски лаваш.

Листата на листата се разпространява върху фолио, много тънко намазана с майонеза и на върха поставете настърганото цвекло. Още един лист лаваш е поставен на върха, тъй като е намазан с майонеза, а отгоре е поставен настърган морков. Сега завъртането на третия лист, на който са поставени яйцата. Сега можете да хвърлите пита хляб в една ролка и го увийте в фолио. В това състояние салатата се оставя в хладилника за най-малко тридесет минути.

Нарязаните роли се нарязват на малки парченца, а на върха слагат праз, нарязани на пръстени и парче херинга. Вкусната и оригинална салата е готова за употреба.

"Дядо Коледа"

Тук ще добавим мариновани гъби, нарове и маслини към обичайните съставки.

На пръв поглед се подготвя обикновеният "Херинг под коженото палто". Слоевете се подреждат по традиция, но трябва веднага да оформите формата на главата на Дядо Коледа. Третият слой ще бъде цвекло, което се поставя само в долната част на главата. Последният слой е картофи. Необходимо е да се разпределя равномерно върху цялата повърхност. Сега можете да започнете да украсявате.

Средната част на лицето е настърганият жълтък. От цвекло, направете капачка на върха. Всички останали пространства се пълнят с настърган протеин. Маслините се използват за очите и парчета моркови - за устата и носа.

заключение

Както можете да видите, има много рецепти "Shuba" и всеки от тях е уникален по свой собствен начин. Но независимо от това, какви храни добавят съвременните кулинарни експерти, се променя традиционният състав на малко хора. В края на краищата не е възможно да си представим "кожено палто", в което няма да има цвекло или херинга.

Важно е при подготовката на салата "Херинг под козина": в какъв ред са посочени слоевете в рецептата, в този ред те трябва да бъдат подредени. В противен случай индикаторите за вкус ще бъдат много по-ниски.