Тънки палачинки с мляко: рецепти за готвене

Какво е рецепта за тънки палачинки на мляко? Какви са съставките за това? Ще намерите отговори на тези и други въпроси в статията. В нашия народ палачинките са любимото ястие. Те са много вкусни и добри с топлина и топлина. Деликатни, ароматни, покрити с малки дупки, тънки - което би било по-добре!

Печете палачинки по празниците и през делничните дни. И седмицата за палачинка без тях е изобщо немислимо. Те казват, че колкото повече ядете палачинки в празнична седмица, толкова по-богата и по-добра ще бъде цялата следваща година. Затова хората се опитват да ги пекат с прекалено много. И всъщност палачинките да се ядат не притесняват никого, а някои дори съжаляват, че празникът бързо свършва. Ние винаги се радваме за тях всеки ден. Ето защо, ще разгледаме по-долу някои от рецепти на палачинки тънки на мляко.

тайни

Рецепти от тънки палачинки на млякото не са известни на всички. Много домакини не знаят как да се пекат силни и тънки палачинки, или, обратно, в насипно състояние и буйни. Нека ви разкажем няколко тайни:

• За да създадете палачинки, е по-добре да използвате пшенично брашно. Ако ви харесват хлабави палачинки, тогава можете да вземете елда или овесена каша.
• За да се гарантира, че няма течности в теста, добавете брашното на малки порции, като постоянно разбърквате.
• Искате ли да получите деликатни продукти? Прецедете брашното три пъти.
• Водата е основата за силни и тънки палачинки. Но ако ги готвите на мляко, те ще бъдат много по-вкусни. Смесете вода и мляко, след което ще получите вкусни и силни продукти.
• За печене на палачинки е по-добре да имате отделен тиган.
• Палачинките са буйни, готвят ги на мая или кисело мляко.

Класическа рецепта

Така че, помислете за перфектната рецепта за тънки палачинки на мляко. Продуктите ви ще се окажат вкусни и ароматни, няма да се придържат към тигана и да се разкъсат. Взимаме:

• три супени лъжици. мляко;
• едно изкуство. л. захар;
• три яйца;
• 0,5 ч.л. сол;
• един и половина века. мляко;
• две ст. л. Полярно масло + масло за пържене.

Следователно изпълняваме следните стъпки:

• За тази рецепта млечните теста за тънки палачинки трябва да се приготвят по следния начин. Смажете яйцата в купа, изсипете захар и сол. Ако искате да направите повече сладки палачинки, увеличете количеството захар на 3 лъжици. Не забравяйте, че ако поставите твърде много захар, продуктите ще се окажат прекалено пържени, което е нежелателно. И ако забравите за тази съставка, палачинките ви ще бъдат бледа.
• Разбъркайте съдържанието с миксер.
• Налейте frac12 е парче мляко в домашна температура, продължава да се разбърква.
• Прецедете брашното в тази смес.
• Смесва се грижливо, за да се получи същата маса.
• Сега изсипете останалата част от млякото в сместа и отново разбъркайте.
• Това тесто трябва да е идентично с дебели крем. Той е еластичен, вискозен и напълно хлабав. Важно е да се придържате към златната среда. Ако тестото е прекалено течно, палачинките ще се разкъсат и едва ли ще ги обърнете. Ако тестото е плътно, тогава ще получите дебели продукти. Те няма да бъдат въздушни и светли и няма да видите дупки по тях. За да разберете какво трябва да бъде тестото, е необходимо поне два пъти да се печете сами палачинки.
• Изсипете тънкото масло в готовото тесто, разбъркайте до униформа и го изпратете за 20 минути (можете да го оставите за една нощ в хладилника).
• Подгответе тиган. Трябва да е с ниски страни.
• Поставете силен пожарен панел и го загрейте до лека мъгла. Между другото, първата палачинка може да се окаже буйна, защото тиганът не е достатъчно затоплен.
• Смажете тигана с масло и натопете тестото върху него. В този случай трябва да се обърне, за да се разпредели тестото в тънък равномерен слой.
• Печете палачинката, докато ръбовете на продукта не изсъхне и нагоре тестото няма да стане дебело. Освен това прекарайте нож по ръба на продукта, за да може той да бъде изваден без затруднения. Обърнете палачинката с ръце или лопата.
• Печете палачинката, докато сте готови от другата страна.
• Сгънете палачинките в купа, всеки смазващ с масло (ако искате да им служите с тази съставка).
• Сладки палачинки със заквасена сметана, сладко, масло или мед.

Също така в тези продукти можете да обвивате всяко плънка. И те могат да бъдат в основата на палачинки и пайове.

Палачинки тънки на мляко

Представяме ви още една невероятна рецепта с постепенно стъпка по стъпка с снимка на тънки палачинки на мляко. Известно е, че тестото за палачинки може да се приготви с добавяне на сода, без него и с бакпулвер. Нека се опитаме да приготвим това ястие с последната съставка. Вземете:

• 900 ml мляко;
• двойка св. л. захар;
• половин килограм брашно;
• чифт яйца;
• една чаена лъжичка. прах за печене;
• 0,5 ч.л. сол;
• пет сто. л. постно масло;
• Масло от краве за смазване.

Така че ние готвим на млечно вкусни и деликатни палачинки. Рецептата предвижда следното:

1. Разбийте яйцата в купата. Вземете ги предварително от хладилника, така че да имат стайна температура.
2. Сол добавете захар и разбъркайте добре с мивка.
3. Пресейте праха за печене с брашното и изпратете малка порция на яйчната смес. Разбъркайте добре, за да се получи дебела, гъста маса.
4. Добавете малко мляко от домашна температура, разбъркайте всичко с мивка.
5. Постепенно се редуват, постепенно се изсипва цялото брашно и се изсипва в млякото. При теста не трябва да се откриват бучки.
6. Добавете постно масло и отново разбъркайте. Тесто подобно в консистенция с дебел крем, оставете за половин час.
7. Сварете тигана на печката и го загрейте до лека мъгла.
8. Изсипете малко тесто в тигана и, разклащайки го, разперете масата върху цялата повърхност с тънък слой. Палачинките се пекат за 15-20 секунди.
9. След като вземете ръба на палачинката с нож, обърнете го с ръце или с лопата. На обратната страна го печете за 15 секунди.
10. Извадете продукта от тигана и поръсете с разтопено краве масло. Сгънете в четири и поставете върху чиния.

Сервирайте палачинките и ядете горещо.

Обадете се с палачинки с вряла вода

Помислете за рецептата за палачинки тънка, варена вода с мляко. Тестото се приготвя с горещо мляко или вряща вода. В резултат на това тя става въздушна и порьозна. По време на пържене на повърхността се появяват въздушни мехурчета, които се разпадат. В резултат на това се появяват много дупки. Трябва да купите:

• мляко (250 ml);
• 350 мл вряща вода;
• един и половина века. брашно;
• две яйца;
• 30 гр краве масло;
• захар (една супена лъжица и половина);
• 0,5 ч.л. сол;
• една чаена лъжичка. прах за печене;
• слънчогледово масло (за пържене).

Тази рецепта за палачинки, тънки с дупки в млякото, е прекрасна! Готвенето е както следва:

• Предварително загрявайте млякото така, че яйцата да не се огъват след това.
• Изсипете мляко, сол и захар, разбъркайте с мивка.
• Яйцата добавят и разбъркват масата до същото състояние.
• Добавете предварително краве масло, топено във водна баня. Когато добавяте всеки нов компонент, не забравяйте да смесите сместа добре.
• Пресейте брашното заедно с бакпулвера и добавете към масата. Разбъркайте отново, за да не остане нито една бучка.
• Поставете чайника затоплен, за да получите 350 мл вряла вода.
• Изсипете точното количество вряла вода в тестото и бързо разбъркайте съдържанието.
• Оставете да влеят тестото в продължение на 20 минути.
• Поставете тигана на огъня и го затоплете до лека мъгла. Ако печете палачинки в сух тиган, те ще бъдат по-калорични. Ако го размажете с постно масло - това е по-красива и красива.
• Така че, на омазнен или сух тиган излейте малко тесто и като го завъртите, разпределете съдържанието на тънък равномерен слой.
• Печете на висока температура. Превърнете продуктите с нож.
• Изпечете руното от другата страна. Извадете готовите продукти от тигана и ги поставете върху плочата с купчина.

Сервирайте с това, което ви харесва. Също така, такива палачинки са добре пълнени с различни пълнежи. Яжте с горещ чай и се насладете на вкусно и вкусно ястие.

Предоставено на мляко (без яйца)

Предлагаме ви да научите още една рецепта за тънки палачинки с отвори в млякото. Мнозина смятат, че палачинките без яйца не могат да бъдат направени. Но те грешат. Така че, трябва да имате:

• мляко (1 л);
• 70 ml вода (по избор);
• половин килограм брашно;
• 100 гр краве масло;
• захар (три супени лъжици);
• 1 ч.л. сол;
• сода (две трети от чая);
• няколко чаени чаши. царевично нишесте;
• постно масло (за пържене).

Според тази рецепта, тънки палачинки с отвори в млякото се приготвят, както следва:

1. Разделете млякото на две еднакви части. В една от частите пресейте брашното, поръсете сода, захарта, солта и нишестето. Всички се разклаща добре с размахване. Ако тестото е твърде дебело, изсипете малко топла вода (100 ml). Между другото, вместо царевично нишесте можете да вземете картофи.
2. Изсипете втората половина от млякото в тенджера, поставете в огъня, поставете в него краве масло и кипете.
3. Изпратете врящото мляко до тестото и бързо го разбъркайте до същия вид. Консистенцията на тестото трябва да е идентична с дебелият крем. Ако искате да съберете повече тънки палачинки, изсипете още малко топла вода.
4. Затоплете добър тиган. Ако искате, можете да го смажете с масло.
5. Изсипете тестото с черпак, разпределете го в тънък равномерен слой и изпечете продуктите от двете страни. Когато са печени, те ще имат много мехурчета, които се разбиват много бързо. В резултат на това се образуват малки и големи отвори.

Сладка палачинки с масло или заквасена сметана. Яжте горещо.

Палачинки с мляко и коняк

И сега помислете за една много необичайна рецепта за тънки палачинки с дупки на мляко с коняк. Тази храна се приготвя без сода. За да го създадете, трябва да имате:

• половин литър мляко;
• 100 ml вода (по избор);
• коняк (четири елемента от л.);
• брашно (250 g);
• три яйца;
• 60 грама масло от краве (по избор);
• щипка сол;
• захар (1 супена лъжица);
• постно масло (за пържене).

Според тази рецепта, тънки палачинки с отвори в млякото могат да бъдат приготвени както с масло, така и без него. Изберете самата опция. Ако готвите с масло, няма да имате нужда от вода. Ако не го добавите, използвайте малко вода, в противен случай ще получите много дебело тесто. Подгответе това ястие по следния начин:

1. Пресейте в голяма купа брашно.
2. Постепенно се изсипва в студено мляко, като се разбърква съдържанието с миксер. Опитайте се да разкъсате всички бучки.
3. Напълнете яйцата в тестото, предварително поставени от хладилника. Добавете сол, коняк и захар. Вместо коняк можете да добавите водка.
4. Разбъркайте старателно с мивка и добавете масло. Ако готвите без масло, сложете заквасена сметана. Разбъркайте отново. Масата трябва да бъде идентична с дебелият крем.
5. Поставете тестото настрана за един час. Въпреки че 15 минути ще бъдат достатъчни (ако бързаме).
6. Поставете тава за печене на огъня, масло с постно масло. Налейте тънък слой тесто. Печете, докато долната страна се изчерви.
7. Палачинката от другата страна се обръща и продължава да я запържва.
8. Поставете продуктите на чиния с купчина и сервирайте с това, което предпочитате.

Благодарение на алкохола продуктите придобиват по-интензивен вкус и стават нежни. Между другото, няма да го почувствате в палачинки.

На разтопено мляко

Малко известно е рецептата за тънки палачинки с дупки, върху мляко, разтопено произведено. Той наистина заслужава внимание. В края на краищата, много печено мляко е свързано с печката на руската баба и спомените на селото. Трябва да имате:

• 0,5 литра печено мляко;
• три яйца;
• двойка св. л. захар;
• няколко чаши брашно;
• три супени лъжици. л. постно масло;
• една чаена лъжичка. прах за печене;
• 1 пакет ванилова захар (по избор).

Според тази рецепта с снимка на вкусни тънки палачинки на мляко, препаратът се приготвя, както следва:

1. Разбъркайте в буйни пяна яйца с ванилия и обикновена захар или миксер.
2. Разбъркайте масата, добавете постепенно цялото мляко, а след това и постното масло.
3. Чрез сито, пресееното брашно и праха за печене се изпращат в смес и се разбъркват добре, докато се изгладят.
4. Печете палачинки на горещ тиган.

За тези палачинки можете да направите карамел за изливане. Ще ви трябва:

• захар (4 супени лъжици);
• 30 ml краве масло;
• две ябълки.

Подгответе запълването по следния начин:

1. Загрейте маслото в тиган, залейте в него захар и го загрейте на умерена температура. Кук до златисто кафяво, като се разбърква от време на време.
2. Обелете ябълките, нарязани на кубчета и веднага ги изпратете на тигана. Задушете до мека.
3. Изсипете палачинките с карамел, нагоре с ябълки, сезон със заквасена сметана и сервирайте на масата.

Ароматен и вкусен десерт е готов!

Маярски палачинки

Много добра рецепта за тънки и сладки палачинки на мляко, направени с мая. За да създадете тази храна, ще ви трябва:

• 900 ml мляко;
• суха мая (10 g);
• две яйца;
• половин килограм брашно;
• захар (2 супени лъжици);
• двойка св. л. Полярно масло + масло за пържене;
• 1 ч.л. сол.

Съгласен съм, това е невероятна рецепта за тънки палачинки на мляко. Поетапното готвене включва следните стъпки:

• Първо, подгответе лъжицата. Загрейте млякото в тенджера, така че да е топло.
• Изсипете в малка купа с мая, добавете лъжица захар и разклатете. След като се излее една четвърт чаша мляко не е студено. Изпратете сместа в топла стая, така че маята да започне своята работа. Обемът трябва да се увеличи няколко пъти.
• Сега създайте тест. За това, пресейте брашното в голяма купа.
• Добавете сол и останалата част от захарта, както и яйца, разбити с вилица в отделен контейнер.
• Сега добавете млякото и сместа тесто се разбърква, така че няма бучки.
• В хомогенно тесто, изсипете лъжицата и разбъркайте добре.
• Сега добре се смесва в масата на постно масло.
• Завършеното тесто е покрито с кърпа и изпратено в топла стая. Когато започне да се увеличава силата на звука, разбъркайте. И така, трябва да направите три-четири пъти. Времето за вливане зависи от качеството и свежестта на маята.
• Започнете да печете палачинки, когато четвъртият път дойде тесто. За да направите това, тиган, омаслен, горещина. Налейте върху него част от тестото, така че да се получи тънък равномерен слой.
• Печете до червено от двете страни.
• Изсипете с разтопено краве масло и сервирайте горещо.

Тези палачинки са изключително деликатни и ароматни. Те са покрити с огромен брой малки и големи дупки.

На мляко и мая: проста рецепта

На тази рецепта с снимка на палачинки тънки на мляко, за да готвя много лесно. Тук не е нужно да създавате гъба за теста. И палачинките ще се окажат прекрасни. За правилното изчисляване на броя на компонентите използвайте мерителна чаша с обем от 420 ml.

Във връзка с брашното количеството мляко трябва да бъде два към едно. Но това не означава, че един литър мляко трябва да вземе половин килограм брашно. То се поставя в по-малко измервателно стъкло. Затова, за да не претегляте везните, вземете като основа стъкло. Ако имате проста чаша от 250 ml, след това вземете 4 ст. мляко и две ст. брашно. Със сигурност разбирате как да го направите. Така че, ние приемаме:

• 1 част брашно;
• 2 части мляко (840 ml);
• 1 супена лъжица. л. захар;
• едно яйце;
• една четвърт от литър. сол;
• една чаена лъжичка. суха мигновенна мая;
• двойка св. л. постно масло.

Подгответе това ястие по следния начин:

1. Чрез сито пресейте брашното в купа, комбинирайте го с мая, захар и сол. Разбъркайте.
2. Постепенно изсипете половината от топлото мляко и разбъркайте, така че да няма бучки.
3. Сега добавете останалата част от млякото и яйцето. Разбъркайте добре.
4. Получихте ли тесто? Не се страхувайте, тъй като това е нормално. Покрийте го с кърпа и го поставете в топла стая в продължение на един час. През това време се разбърквайте няколко пъти, за да изсушите напълно дрождите. Тестото не трябва да се увеличава. Тя ще остане течна.
5. Почиствайте салфетката след един час и излейте маслото в тестото, разбъркайте го.
6. Разточете се, смазана, тиган. Ако е чугун, смажете го само преди първото готвене. Ако е проста, тогава смазвайте постоянно.
7. Разбърквайте тестото всеки път преди да излеете нова порция.
8. Запържете палачинките на руж от двете страни. Сервирайте със заквасена сметана или масло. Или ги обвийте в пълнеж.

Дантелени палачинки

Ще научим как бързо да готвя палачинки, които са тънки на мляко. Рецептата за дантела палачинки като всички. Тези продукти са деликатни, прозрачни, покрити с малки дупки. За да ги създадете, трябва да загреете до 40 ° C един литър мляко, добавете три яйца, 0,5 чаена лъжичка. сол, три супени лъжици. л. захар.

Тестото се разбърква до пищна пяна с миксер, след което слага в него една чаена лъжичка сода хидратирана и 3 супени лъжици. брашно. Продължавайте да биете, докато всички бучки изчезнат в маса. След това изпратете няколко st. л. Весело масло, разбъркайте. Оставя се сместа в продължение на 1 час.

То трябва да се насища с кислород, да се влива и да става още по-гъст. Загрейте тигана, масло и пържени палачинки. В процеса на готвене завъртете продуктите, когато се появят дупки.

Дрожди, издухани с палачинки

Много лесно е да готвите тази храна. Почистете 30 грама пресни дрожди, разтваряйте ги в 50 мл студено мляко (в една четвърт чаша), добавете сол (щипка), 1 ч.л. захар и изпратете гъбата в топла стая.

След половин час разбъркайте няколко яйца със захар (две супени лъжици), ги комбинирайте с издигната лъжица и разбъркайте добре. След това изсипете в сместа 950 ml студено мляко и изсипете килограм брашно, пресято.

Смесете сместа с миксер. Налейте в него няколко св. л. постно масло. Покрийте купата с тестото и оставете за 3 часа. Разбърквайте тестото на всеки 40 минути, веднага щом започне да се увеличава. След това изпържете палачинките в тиган, предварително смазан с масло.

Палачинки на баба с мляко

Предлагаме ви да научите още една прекрасна рецепта. Тънките палачинки на баба на мляко се оказаха много вкусни и се топеха в устата. Взимаме:

• мляко 2,5% (700 ml);
• 1 супена лъжица. л. сол;
• три яйца;
• захар (една точка от л.);
• брашно (седем елемента от L.);
• 0,5 ч.л. сода;
• 1 ч.л. оцет;
• слънчогледово масло (чифт л.).

За да създадете това ястие, направете следното:

1. Мляко топло и сее брашно.
2. Разбъркайте със сол и захарни яйца с вилица или мивка.
3. Изсипете ги половин литър топло мляко и разбъркайте добре.
4. Содата трябва да бъде гасена с оцет и да бъде изпратена до вече смесената смес. Смесете отново.
5. Сега изпратете същото брашно там на малки порции, разбърквайки масата с мивка.
6. Сега изсипете сместа от слабо олио, останалата част от млякото и разбъркайте. Консистенцията на тестото трябва да бъде идентична с дебелата заквасена сметана.
7. Сладкайте палачинките на мазна тиган. Прикрепете огъня към средата.

Поставете завършените палачинки на широка плоска чиния с плъзгач и капак с кърпа. Сервирайте ги със заквасена сметана, мед, сметана или конфитюр, както някой харесва. Яжте за здраве!