Проста рецепта на стъблото във фурната с бира и подправки

Много домакини, изучаващи рецептата на стъблото, се страхуват да подготвят това ястие, тъй като процесът е твърде сложен и отнема много време. По принцип много прости рецепти за това лечение наистина не съществуват, тъй като тялото е част свински крак, и следователно, се приготвя достатъчно дълго. Но крайният резултат, като правило, разтърсва всички гости, така че понякога си заслужава да ги вземете и да ги поглезите с такова грандиозно и много сърдечно ястие.

За начало, правило трябва да бъде избрано правилно. Продайте го в охладена или замразена форма, по-добре е, разбира се, да изберете охладено. Трапезата на предния крак е подходяща за печене повече от гърба, защото има повече месо, тънка кост и слой мазнини. Гърбът обикновено се използва за студ, защото съдържа повече желиращи вещества в ставите.

Рецептата за готвене във фурната обикновено се състои от три етапа: варене, мариниране и печене. Като цяло тази процедура отнема почти ден, затова трябва да започнете добре преди пристигането на гостите. Някои домакини, които често готвят пръчките, го вари, мариноват и замразяват като полуготов продукт. В този случай можете да го готвите само за няколко часа, замразени.

Сред многото различни варианти най-успешната е рецептата на стъблото на тъмната бира. Така че излиза най-сочните и ароматни. На средния размер на колелото (около 1,5 кг): 0,5 литра тъмна бира, сол, дафинов лист, различни видове чушки, 1 парче лук и моркови (по избор може да се добави магданоз и целина корени), главата на чесън, 2 супени лъжици мед и дижонска горчица, 50 мл соев сос.

За начало, калта трябва да се измие и да се остави в студена вода за 2-3 часа, периодично да се променя. След това изсипете прясна вода и я запалите. След като водата се вари, добавете сол, 5-6 обелени чесънчета карамфил, подправки и зеленчуци, гответе на слаб огън за 1 час на 1 кг месо, след това го извадете и оставяйте да се охлади.

на рецепта за свински кокалче предполага, че тя ще остане в костите, в някои случаи тя е премахната, тогава трябва да готвя малко по-дълго (за 30-40 минути), така че да може лесно да се направи. По време на охлаждането на месото можете да приготвите марината. За това добавете соев сос Дижон горчица, мед, изцедете останалия чесън и разбъркайте добре. На цялата повърхност на корито пункция с остър нож, след което се покрива с марината и се изпраща в хладилника в продължение на няколко часа (можете да оставите за един ден).

Тъй като това предписание на тялото предполага, че месото вече е готово на етапа преди печенето, то няма да продължи повече от 40 минути във фурната. Преди да го изпратите, трябва да я поставите в дълбока форма, да изсипете останките от марината и бирата. Пече се в умерено гореща фурна, първо за 20 минути, покрита с фолио и след това я извадете, докато бирата се изпари напълно.

Можете да сервирате ястие, както горещо, така и студено, с варени зеленчуци или лека салата. За бирата можете и без гарнитура. Ако използвате котката на рецептата върху костта, преди да я направите, трябва да направите няколко надлъжни разрязвания с остър нож и след това да разделите напречно на парчета с необходимия размер. В случай, че няма кости, го изпечете, като го навиете на принципа на ролка и го изрежете.