Крем сос за пиле - гаранция за сочно ястие

месо пиле в сметанов сос получава изключителна сочност, дори и да е била първоначално суха. Например, пилешките гърди са доста трудно да се направи търг, без да се прилага този метод. Нека разгледаме някои рецепти.

Подготовка на кремообразен сос

Кремообразен сос за пиле или юлия

Това ще отнеме: чаша мазна сметана, пакет масло (180 грама), половин чаша брашно, мускус на прах - на върха на ножа. Изсушете брашното върху суха гореща тиган за минута или две, като постоянно се разбърква. Добавете масло към брашното и изпържете още една минута с разбъркване. Постепенно разреждайте тази смес със сметана, разтривайте най-малките бучки. Оставете да заври, добавете индийското орехче. Може да се сервира сметанов сос за пиле.

Крем сос на италиански

Това ще отнеме: чаша сметана, четири сурови жълтъка, две скилидки чесън, малко зехтин, сто грама пармезан, петдесет грама сирене "Gorgonzola". Нарежете чесъна с най-фините пръстени и се запържете в зехтина. Крем ритъм с жълтъци, добавете чесъна и загрейте на слаб огън. Сложете сиренето на ситно ренде, изсипете Gorgonzol в горещ сос и го загрейте, като се разбърква, за да се разтвори сиренето. Извадете от топлина, добавете "Пармезан" и разбъркайте добре. Тук има италиански сметанов сос за пиле или друго пържено или печено месо.

Кремообразен сос с гъби

Това ще отнеме: чаша не прекалено мазна сметана, около килограм шампанско, няколко лъжици соев сос, зехтин. Измийте шапманите и нарязани на плочи. Запържете ги в олио до златисто, добавете соев сос и сметана. Кук за малко кипене в продължение на пет до седем минути и незабавно служат.

Крем сос за тестени изделия

Това ще отнеме: чаша сметана, двеста грама твърдо сирене, чифт скилидки чесън, две шепи орехи, сол, черен пипер и индийско орехче. Загрейте сметаната в тенджера, но не заври. Сложете сиренето и чесъна ситно, добавете към сметаната. Разбърква се от време на време. Сол и черен пипер. Разбъркайте пържените орехи в блендер и добавете към соса. След леко кипене, вари около три минути и сервирайте.

Как да готвя сос от пиле

Ще ни трябва това

Пилешки гърди без кости и кожа, лук-ряпа и половин чаша нискомаслен крем, сушени билки от копър, брашно (около лъжица), сол, индийско орехче, зехтин.

Как ще го направим?

Гърлото е нарязано на малки парченца. Chop лук - по-добре е да го направите в миксер. На зехтин запържете лука до руж, добавете пиле, сол, черен пипер и копър. От време на време разбърквайте! Когато парчетата месо станат годни за консумация, поръсете ги с брашно, обърнете ги няколко пъти, докато леко кафяво брашното, изсипете сметаната, доведете до кипене, докато се разбърква и извадете от топлина. Този сос е много добър за всички странични ястия.

послеслов

Основният кремообразен сос, както вече разбрахте, просто крем, давайки ястие и вкус, мекота и ситост. Вкус, между другото, можете да играете, добавяне на сирене за кадифе, чесън или смес от чушки за рязкост. Кремообразният сос за пиле може да бъде направен дори сладък и кисел, ако след варене добави малко конфитюр от сини сливи. Основата на соса е винаги същата - масло, брашно и сметана. Тайната е проста!